Medicina culinaria de crisantemo para la salud

菊花药膳养生保健

Medicina culinaria de crisantemo para la salud

菊花药膳养生保健

El crisantemo (菊花 / jú huā / crisantemo) es el “hada de las flores” del otoño. En China, la historia de consumir crisantemos es muy antigua; ya en la época de los Estados Combatientes, el poeta patriótico Qu Yuan (屈原) escribió: “Por la mañana bebo el rocío del magnolio, por la tarde como las flores caídas del crisantemo de otoño”. Incorporar crisantemo en la cocina no solo es sabroso, sino que también tiene múltiples funciones para la salud. A continuación se presentan algunas recetas medicinales con crisantemo.

Porridge de crisantemo y dátiles rojos

(红枣菊花粥 / hóng zǎo jú huā zhōu / porridge de crisantemo y dátiles rojos)

Ingredientes:

红枣 (hóng zǎo / dátiles rojos / dátiles) 50 g

粳米 (jīng mǐ / arroz japonés / arroz) 100 g

菊花 (jú huā / crisantemo / crisantemo) 15 g

Preparación:
Colocar todos los ingredientes en una olla con la cantidad adecuada de agua y cocinar como un porridge. Cuando el porridge esté espeso, añadir 红糖 (hóng táng / azúcar moreno / azúcar moreno) al gusto y consumir.

Efectos:
Fortalece el bazo, nutre la sangre, limpia el hígado y mejora la vista. El consumo regular puede mejorar el tono facial y contribuir a la salud general y la prevención de enfermedades.

Té de crisantemo y azufaifo

(菊花山楂茶 / jú huā shān zhā chá / té de crisantemo y azufaifo)

Ingredientes:

菊花 (jú huā / crisantemo / crisantemo) 15 g

生山楂 (shēng shān zhā / azufaifo crudo / azufaifo) 20 g

Preparación:
Hervir o infusionar en agua caliente durante 10 minutos. Se puede tomar una dosis diaria como sustituto del té.

Efectos:
Fortalece el bazo, ayuda a la digestión, reduce el calor, y disminuye el colesterol. Adecuado para hipertensión, enfermedad coronaria, hiperlipidemia y obesidad.

Té de goji, crisantemo y semilla de cassia

(枸菊决明子茶 / gǒu jú jué míng zǐ chá / té de goji, crisantemo y semilla de cassia)

Ingredientes:

枸杞子 (gǒu qǐ zǐ / bayas de goji / bayas de goji) 10 g

菊花 (jú huā / crisantemo / crisantemo) 6 g

决明子 (jué míng zǐ / semilla de cassia / semilla de cassia) 20 g

Preparación:
Colocar las bayas de goji y el crisantemo en una taza grande, añadir agua hirviendo, tapar y dejar reposar 15 minutos. Puede prepararse 3 a 5 veces con la misma mezcla.

Efectos:
Reduce el fuego del hígado, nutre el yin, mejora la vista, y disminuye la presión arterial y el colesterol. Adecuado para secuelas de accidentes cerebrovasculares con hiperactividad del fuego hepático, entumecimiento de extremidades, parálisis, mareos, sensación de cabeza pesada y pies ligeros, calor facial, irritabilidad, presión arterial elevada, lengua roja con capa amarilla, y pulso tenso.

Té de crisantemo, azufaifo y semilla de cassia

(菊楂决明茶 / jú zhā jué míng chá / té de crisantemo, azufaifo y semilla de cassia)

Ingredientes:

菊花 (jú huā / crisantemo / crisantemo) 10 g

生山楂片 (shēng shān zhā piàn / rodajas de azufaifo crudo / rodajas de azufaifo) 15 g

决明子 (jué míng zǐ / semilla de cassia / semilla de cassia) 15 g

Preparación:
Triturar las semillas de cassia y hervir con el crisantemo y las rodajas de azufaifo. Se puede añadir un poco de azúcar y beber como té.

Efectos:
Disipa el viento, elimina el calor, regula el hígado, humecta los intestinos, facilita la evacuación intestinal y disminuye la presión arterial. Adecuado para hipertensión combinada con enfermedad coronaria, y especialmente eficaz para yin deficiente y yang excesivo, y estreñimiento.

Porridge de crisantemo y zanahoria

(菊花萝卜粥 / jú huā luó bo zhōu / porridge de crisantemo y zanahoria)

Ingredientes:

菊花 (jú huā / crisantemo / crisantemo) 6 g

胡萝卜 (hú luó bo / zanahoria / zanahoria) 100 g

葱花 (cōng huā / cebolla verde picada / cebolla verde picada) 5 g

食盐 (shí yán / sal / sal) al gusto

味精 (wèi jīng / glutamato monosódico / MSG) al gusto

清汤 (qīng tāng / caldo claro / caldo claro) cantidad necesaria

香油 (xiāng yóu / aceite de sésamo / aceite de sésamo) 5 g

Preparación:
Lavar y cortar la zanahoria en rodajas. En una olla con caldo claro, añadir el crisantemo, la sal y la zanahoria, y cocinar hasta que estén tiernos. Agregar la cebolla verde picada, el MSG y el aceite de sésamo antes de servir.

Efectos:
Protege y mejora la vista, promoviendo la salud ocular.