Métodos para beber té negro

Métodos para beber té negro

홍차 음용 방법

El té negro es un tipo de té completamente fermentado y es ampliamente consumido. No solo tiene un color brillante y un sabor suave, sino que también es poco astringente, de naturaleza cálida, y se mezcla bien con otros ingredientes. A menudo se bebe con aditivos como limón, canela, azúcar, leche, entre otros, creando combinaciones armoniosas que realzan el sabor del té. Los métodos de consumo varían según la persona, la ocasión y el tipo de té. A continuación, se presentan algunos de los métodos más comunes:

1. Según el tipo de té

① Método Gongfu (工夫):
Se refiere a tés de hojas en forma de tiras finas, con énfasis en su apariencia, aroma fuerte, color brillante y sabor suave.

• Se coloca aproximadamente 3g de hojas por persona en una taza precalentada.
• Se añade 150 ml de agua hirviendo, se tapa y se deja reposar por 5 minutos.
• Luego se huele el aroma, se observa el color y finalmente se degusta el sabor.
• Normalmente puede infusionarse de 2 a 3 veces.

② Método rápido:
Desarrollado en el siglo XX, adecuado para tés triturados, bolsitas de té, té instantáneo, cristales de té con leche, jugo de té con leche, etc.

• El té triturado, al ser en gránulos, es apto para infusión rápida, pero el sabor se diluye después de una o dos infusiones.
• Las bolsitas de té generalmente se usan dos tazas por bolsita; se infunden, se agita la bolsita y se retira una vez que el té haya salido.
• El té instantáneo o en cristales se disuelve simplemente en agua caliente, tanto frío como caliente.
• El jugo de té y el té líquido son aún más convenientes.
  En los países occidentales, el té helado es muy popular.

2. Según el sabor añadido

① Método puro:
El método Gongfu también es un método puro, donde no se añade ningún condimento al té.
Disfrutar de una buena taza de té, en silencio y con calma, permite entrar en un estado de concentración y disfrute profundo.
 

Como decía Su Dongpo: “Un buen té es como una bella dama”.
Por ello, muchos chinos prefieren este método, especialmente para tés finos o especiales, ya que permite apreciar plenamente su sabor y aroma únicos.

② Método con condimentos:
En la antigua China, los tés prensados como el té en pastillas se molían y se cocinaban con condimentos.
Con la evolución de la tecnología del té, ahora se prepara por infusión, añadiendo azúcar, leche, sésamo, etc.
Hoy en día es común añadir a la infusión de té negro:

• azúcar, leche, rodajas de limón, café, miel o champán
• combinaciones como azúcar con limón, miel con licor, o refrigerar para preparar bebidas frías variadas
• también se mezcla el té con diferentes licores, creando bebidas de té con alcohol
  Estas bebidas, que combinan el aroma del té con el sabor del licor y tienen bajo grado alcohólico, son muy populares.

3. Según el utensilio o la preparación

① Según el utensilio: taza o tetera

• Generalmente, el té negro tipo Gongfu, té negro tipo Souchong, bolsitas y té instantáneo se preparan directamente en taza.
• El té triturado o en polvo se prepara más comúnmente en tetera.
  Se colocan las hojas en la tetera, se infunden y luego se vierte el líquido en la taza usando un colador, dejando los residuos en la tetera para otra infusión o para desechar.

② Según el método de extracción: infusión o cocción

• Infusión (Chongpao): Se colocan las hojas en una taza o tetera, se añade agua hirviendo y se deja reposar unos minutos antes de beber.
• Cocción (Zhuyin): Común en regiones minoritarias o al servir té antes o después de las comidas.
  Se usa una tetera de cobre de pico largo o una cafetera para hervir el té con agua, y luego se sirve en tazas que ya tienen leche o azúcar, para compartir.