Té Rojo de Litchi

Té Rojo de Litchi
荔枝红茶

El té rojo de litchi es un té de frutas muy popular, hecho con litchis cultivados en huertos ecológicos y mezclados con té negro que se seca y se hornea a fuego lento. Se produce principalmente en las regiones de Guangdong y Fujian, en China. El té rojo de litchi se elabora durante el proceso de secado de los litchis frescos, usando té gongfu (un té negro de alta calidad) y se fusiona a baja temperatura durante un largo período de tiempo, logrando así un sabor ahumado.

Historia y Origen
El té negro de Xiamen, conocido como el té de montaña de Zhengshan, fue creado en el siglo XVI y en su época fue famoso como el "té de la realeza". Fue exportado a Europa y se convirtió en una bebida de alta gama en la corte real británica. En 1662, dos cajas de té, como parte de la dote de la princesa portuguesa Catarina, provenían de la antigua región productora de té de Ganqian. En 2018, las técnicas de producción del té de Ganqian fueron incluidas en la lista de Patrimonios Culturales Inmateriales de la Ciudad, y en enero de 2022, fue incluida en la lista de Patrimonios Culturales Inmateriales Provinciales.

Elaboración del Té Rojo de Litchi
El té rojo de litchi se elabora secando litchis frescos y fusionándolos con té negro de alta calidad (té gongfu) a baja temperatura durante un largo periodo de tiempo. Aunque su apariencia es simple, su infusión es deliciosa y puede ser disfrutada tanto caliente como fría. Tés importados como el té Earl Grey de arándano no pueden compararse con este, que es ideal para ser degustado con calma.

Principales Áreas de Producción
El té rojo de litchi se produce principalmente en las regiones productoras de té de Guangdong y Fujian, China.

Cosecha y Producción Estricta
El té rojo de litchi se produce con litchis cultivados en huertos ecológicos y té negro que se seca cuidadosamente.

Método de Preparación del Té Rojo de Litchi
El té rojo de litchi se prepara siguiendo el método tradicional chino del té gongfu. La forma de las hojas de té es fina y elegante, y su infusión es fragante, colorida y suave al gusto. Para disfrutarlo, es importante apreciar su fragancia y sabor suave. Generalmente, se utilizan de 3 a 5 gramos de té por taza. Se coloca el té en una taza de porcelana blanca y se vierte agua hirviendo, esperando unos minutos. Después, primero se huele la fragancia, luego se observa el color y, finalmente, se degusta. Una taza de té normalmente puede ser reutilizada 2 o 3 veces. Este método requiere que el bebedor se enfoque en el proceso de "degustación", bebiendo lentamente y apreciando el sabor, lo que mejora el disfrute de la bebida y eleva el estado de ánimo y la mente.

Método de Infusión Limpia
En la mayoría de las regiones de China, el método de infusión de té rojo es "limpio", lo que significa que no se añaden saborizantes ni aditivos a la infusión, permitiendo que el té despliegue su propio aroma natural. En general, los tés gongfu, el té de hoja pequeña y los tés en bolsitas se preparan mediante el método de taza, mientras que el té en hojas rotas o en trozos se prepara con un método de tetera. En este último caso, se coloca el té en una tetera, se vierte agua hirviendo y luego se sirve en pequeños vasos, separando las hojas del té.

Método de Infusión del Té Rojo de Litchi
Como se mencionó anteriormente, el té se coloca en una taza o tetera, se vierte agua hirviendo, se deja reposar durante unos minutos y luego se bebe una vez que los componentes del té se han disuelto en el agua.

Método de Cocción del Té Rojo de Litchi
Este método es común cuando se sirve té antes o después de las comidas, especialmente en regiones de minorías étnicas, donde se prefiere hervir el té en una tetera de cobre de pico largo o en una cafetera para preparar el té matutino. El té se coloca en la tetera con agua, se hierve, y luego se vierte en tazas con leche y azúcar ya preparados, sirviendo el té a todos. Algunas veces se coloca un recipiente con azúcar y una tetera con leche en la mesa para que cada persona agregue lo que desee a su té.

Métodos de Consumo
El té rojo de litchi se consume ampliamente debido a sus características de calidad. A continuación se detallan los métodos de consumo recomendados:

1. Preparación de los utensilios: Antes de disfrutar del té rojo de litchi, se deben preparar los utensilios necesarios, como la tetera para hervir el agua y las tazas o cuencos para el té. También es necesario limpiar todo con agua limpia para evitar cualquier contaminación.
2. Cantidad de té en la taza: Generalmente, se añaden entre 3 y 5 gramos de té rojo de litchi a cada taza, o 1 o 2 bolsitas de té. Si se usa una tetera, se debe ajustar la cantidad de té según la proporción de agua.
3. Hervir el agua y preparar el té: Después de añadir el té en la taza, se vierte agua hirviendo sobre él.
4. Oler y observar el color: Después de infusionar el té, espera aproximadamente 3 minutos, primero huele la fragancia y luego observa el color del té. Este paso es especialmente popular cuando se disfruta de té rojo de litchi de alta calidad. Los tés de baja calidad generalmente no requieren este paso.
5. Degustar: Cuando el té esté a la temperatura adecuada, se puede beber. Especialmente cuando se consume té rojo de litchi de alta gama, el bebedor debe centrarse en la degustación, bebiendo lentamente y apreciando el sabor. Con cada sorbo, se disfruta de la suavidad del té y se obtiene una sensación de elevación mental. Si se trata de té en hojas, generalmente se puede infusionar 2 o 3 veces. Si es té triturado, normalmente solo se infunde una vez, ya que el sabor se vuelve más débil en el segundo intento.

Beneficios para la salud del té rojo de lichí

El té rojo de lichí se produce principalmente en las provincias de Guangdong y Fujian, y se elabora al combinar hojas de té negro Gongfu con el sabor de la fruta de lichí. Es un té herbal único que no solo posee los beneficios para la salud del té negro, sino también los de las hierbas, ofreciendo una variedad de beneficios para el bienestar.

1. Efecto estimulante: La cafeína en el té rojo de lichí estimula el sistema nervioso central, ayudando a aclarar la mente, mejorar el pensamiento, eliminar la fatiga y aumentar la eficiencia en el trabajo.
2. Efecto diurético: La cafeína y la teobromina en el té rojo de lichí tienen un efecto diurético, útil para tratar el edema y la retención de líquidos. El agua de azúcar del té rojo también tiene efectos desintoxicantes y diuréticos, por lo que se puede usar para tratar la hepatitis tipo ictericia aguda.
3. Efectos cardiotónicos y espasmolíticos: La pequeña cantidad de cafeína en el té rojo de lichí tiene un efecto cardiotónico, ayuda a aliviar espasmos y relaja los músculos lisos. Puede aliviar los espasmos bronquiales, promover la circulación sanguínea y es un excelente tratamiento complementario para el asma bronquial, la tos, la flema y el infarto de miocardio.
4. Efecto anti-arteriosclerosis: Los polifenoles del té y la vitamina C en el té rojo de lichí tienen efectos activadores de la sangre y disolventes de estasis sanguínea, que ayudan a prevenir la arteriosclerosis. Por lo tanto, las personas que beben té con frecuencia tienden a tener tasas más bajas de hipertensión y enfermedades coronarias.
5. Efectos antibacterianos y antimicrobianos: Los polifenoles del té y los taninos en el té rojo de lichí actúan sobre las bacterias coagulan sus proteínas y las matan. Se puede usar para tratar enfermedades intestinales como cólera, fiebre tifoidea, disentería y enteritis. Para heridas en la piel, úlceras o infecciones, lavar el área afectada con té fuerte tiene efectos antiinflamatorios y antibacterianos. También ayuda a tratar la inflamación oral, úlceras y dolor de garganta.
6. Efecto para perder peso: La cafeína, el inositol, el ácido fólico, el ácido pantoténico y los compuestos aromáticos en el té rojo de lichí ayudan a regular el metabolismo de las grasas. En particular, el té oolong es eficaz para descomponer las proteínas y las grasas. Los polifenoles del té y la vitamina C pueden reducir el colesterol y los lípidos en la sangre, ayudando así a la pérdida de peso.
7. Efecto contra las caries dentales: El té rojo de lichí contiene flúor, que tiene una fuerte afinidad con el calcio en los dientes. Forma una capa relativamente insoluble de "fluroapatita", que actúa como una capa protectora para los dientes, mejorando la resistencia al ácido y previniendo las caries.
8. Inhibición de células cancerígenas: Según los informes, los flavonoides en el té rojo de lichí tienen diferentes grados de efectos anticancerígenos en vitro, siendo los más potentes la morina, los antocianinos de morera y los catequines.

Métodos de almacenamiento

1. Método de almacenamiento en lata:
   • Almacenar el té rojo de lichí en una lata es el método más común. Sin embargo, antes de usarlo, asegúrese de limpiar el interior de la lata con agua caliente. Si la lata ha contenido otros elementos con olor, use hojas de té para frotar el interior y eliminar el olor.
   • Una vez que el té esté almacenado en la lata, asegúrese de que la tapa esté bien sellada y guarde la lata en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa o la humedad. Esto previene la oxidación y el óxido de la lata, y ayuda a ralentizar el envejecimiento y deterioro del té.
2. Método de almacenamiento en jarra de arcilla:
   • Envuelva las hojas de té rojo de lichí en papel kraft y guárdelas en una jarra de arcilla seca, libre de olores y sin grietas. Coloque una pequeña bolsa de piedras en la jarra y selle la abertura con algodón para absorber la humedad.
3. Método de almacenamiento en refrigerador:
   • Use una bolsa de empaquetado de alimentos de alta densidad, sin agujeros ni olores. Envolvía las hojas de té en papel blanco suave, colóquelas en la bolsa, exprima suavemente el aire y ate la bolsa con cuidado. Almacene el té en el compartimento de refrigeración del refrigerador. Al almacenarlo de esta manera en primavera, el color, el aroma y el sabor del té prácticamente no cambian cuando se saca en invierno. Este método es simple y efectivo.

Nota:

Para el método de almacenamiento en jarra de arcilla, es necesario cambiar la cal cada dos meses. Esto ayuda a absorber la humedad y mantiene el té seco, permitiendo que se conserve por más tiempo sin perder su fragancia.