Método Tradicional de Preparación del Té Oolong

Método Tradicional de Preparación del Té Oolong

우롱차 전통적인 우려내는 방법

(1) Características:
El equipo es sencillo y el método de preparación es flexible, por lo que es muy adecuado para el consumo general del público.

(2) Pasos de preparación:

• Calentar la tetera:
  Vierte agua hirviendo en la tetera hasta que se desborde.
• Vaciar el agua:
  Elimina el agua de la tetera vertiéndola en la bandeja de té.
• Agregar las hojas de té:
  Se utiliza un embudo de té en la boca de la tetera y con una cuchara de té se introducen cuidadosamente las hojas en la tetera.
• Añadir agua:
  Vierte el agua caliente en la tetera hasta que la espuma se derrame por la boca.

Servir el té:

1. Girar la tetera sobre la bandeja de té:
   Se levanta la tetera y se hace girar en sentido contrario a las agujas del reloj por el borde de la bandeja. Esto elimina las gotas de agua en el fondo de la tetera, y esta acción se llama "Guān Gōng patrullando la ciudad (关公巡城)", ya que la tetera suele ser roja y al salir vapor caliente, parece la majestuosa figura del general Guān Gōng patrullando.
   • Si se sostiene con la mano derecha, se gira en sentido contrario a las agujas del reloj para recibir invitados, y en sentido horario para despedirlos.
   • Si se sostiene con la mano izquierda, es al revés.
2. Verter el té en la taza de justicia (Gōng dào bēi 公道杯):
   Esto asegura que la concentración del té sea uniforme.
3. Otra forma – “Han Xin asigna soldados (韩信点兵)”
   Se sirve el té en varias tazas al mismo tiempo, turnándose en el vertido, y lo que queda se reparte equitativamente entre todas.
   • Es importante no llenar las tazas completamente; llenarlas hasta el 70% es lo ideal.

Dividir el té:
El té se sirve en pequeñas tazas, también llenándolas solo hasta el 70%.

Ofrecer el té:
El té se puede tomar libremente o puede ser servido por el anfitrión.

Eliminar los residuos:
Se utilizan cucharas especiales para eliminar los restos de hojas del interior de la tetera.

Preparación para el próximo uso:
Después de que los invitados se retiran, se lavan las tazas y la tetera para prepararlas para el próximo uso.