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ALIMENTOS SALUDABLES A BASE DE HIERBAS ORIENTALES

MEDICINA HERBARIA

FOUR SEASONS COOKING

Piedra de cerebro de pez

鱼脑

 

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Piedra de cerebro de pez

(魚腦石)

La piedra de cerebro de pez es una medicina tradicional china que proviene de los otólitos (huesos del oído) de los peces de las familias Sciaenidae, como el pez amarillo grande (Pseudosciaena crocea) y el pez amarillo pequeño (Pseudosciaena polyactis). El pez amarillo grande se encuentra en los mares de Bohai, el Mar Amarillo, el Mar de China Oriental y el Mar de China Meridional en China. El pez amarillo pequeño se distribuye en el Mar de Bohai, el Mar Amarillo y el Mar de China Oriental. Esta medicina tiene efectos diuréticos, de eliminación de toxinas y de reducción de la fiebre. Se utiliza comúnmente para tratar problemas urinarios como la litiasis urinaria, la obstrucción de la orina, la rinitis y la otitis media purulenta.

 

Parte utilizada

  • Los otólitos de la cabeza de los peces.

 

Sabor y naturaleza

  • Sabor: Dulce y salado
  • Naturaleza: Fría

 

Meridianos a los que pertenece

  • Meridiano de la vejiga.

 

Eficacia y usos

  • Efectos diuréticos y eliminación de la orina
  • Reducción de la fiebre y eliminación de toxinas
  • Usos principales:
    • Litiasis urinaria
    • Dificultad para orinar
    • Rinitis
    • Otitis media purulenta

 

Combinaciones relacionadas

  1. Tratamiento de la litiasis urinaria y otras obstrucciones urinarias:
    • 14 piedras de cerebro de pez, y el mismo peso de raíz de angelica. Machacar y cernir ambas hierbas en polvo, luego hervir con 2 litros de agua hasta que quede 1 litro, tomarlo todo de una vez para curarse inmediatamente. También se puede usar solo la piedra de cerebro de pez. (*Citado de Externo en Registros de Tratamientos Antiguos y Modernos)
  2. Tratamiento de cálculos renales y vesicales:
    • Triturar la piedra de cerebro de pez en polvo, tomar 5g por dosis, combinando con 15g de regaliz y 50g de semillas de Plantago, hervir con agua y tomar. Se recomienda tomar dos veces al día. (Medicina Animal China)

 

Modo de uso y dosis

  • Vía interna: Decocción, 5-15g; o en polvo, 1.5-3g.
  • Vía externa: Cantidad adecuada, triturar y usar como polvo para inhalar por la nariz o mezclar con aceite de sésamo y aplicar en el oído.

 

Precauciones

  • No debe usarse en personas con deficiencia de Yang o constitución fría.

 

Método de preparación

  1. Recolección y procesamiento:
    • Se recolectan las piedras de cerebro de pez durante la temporada de pesca del pez amarillo. Se extraen los otólitos de los peces, se lavan y se secan al aire.
  2. Métodos de preparación:
    • Piedra de cerebro de pez: Limpiar y secar las materias primas, luego triturar antes de usarlas.
    • Piedra de cerebro de pez calcificada: Según el Jin Jian de Medicina "ligeramente calcificada". Actualmente, las piedras de cerebro de pez limpias se colocan en un recipiente adecuado y se calientan en un horno sin humo con fuego fuerte hasta que suene un estallido y se vuelvan rojas, luego se dejan enfriar.

 

Características morfológicas

  1. Pez amarillo grande
    • Otros nombres: Pez amarillo grande, pez flor amarilla, pez fresco amarillo, pez piña, pez dragón amarillo, pez amarillo de flores, entre otros. Su cuerpo es plano y generalmente mide entre 40-50 cm, aunque algunos pueden alcanzar hasta 75 cm. Tiene una cabeza grande y una cavidad mucosa desarrollada. El hocico es romo y tiene 4 orificios nasales. Los ojos son grandes y situados en la parte superior lateral de la cabeza. La boca es ancha y oblicua, y la mandíbula inferior sobresale un poco. Tiene dientes pequeños y afilados en la mandíbula superior, y dos filas de dientes en la mandíbula inferior, siendo la fila interna más grande. La cabeza y la parte anterior del cuerpo están cubiertas por escamas redondas; la parte posterior está cubierta por escamas en forma de peine. La línea lateral tiene entre 56 y 58 escamas. La aleta dorsal tiene de 8 a 9 espinas y de 31 a 34 radios. La aleta anal tiene 2 espinas y 8 radios, con la segunda espina más larga. Las aletas pectorales tienen entre 15 y 17 radios. La cola es en forma de cuña. La vejiga natatoria es grande y tiene ramas laterales. Los otólitos son de forma piriforme. El dorso y los costados del cuerpo son de color marrón amarillo, los labios son de color naranja y las aletas son de color amarillo o gris amarillento. El vientre es de color dorado.
  2. Pez amarillo pequeño
    • Otros nombres: Pez amarillo pequeño, pez flor amarilla, pez antiguo, pez pequeño flor amarilla, entre otros. Su cuerpo es plano, generalmente mide entre 23-26 cm, aunque algunos pueden llegar hasta 50 cm. Su forma es similar a la del pez amarillo grande, pero tiene diferencias como el número de radios en las branquias. El cuerpo es de color marrón amarillento, los labios son de color naranja, las aletas son de color gris amarillento y el vientre es dorado. Los otólitos son de forma piriforme y más pequeños que los del pez amarillo grande.

 

 

Hábitat

  1. Pargo amarillo grande (黄鱼):
    Es una especie migratoria de agua templada. Habita en las capas medias y bajas de las aguas costeras a menos de 60 metros de profundidad. Prefiere vivir en grupos, tiene una dieta variada, principalmente alimentándose de peces pequeños, crustáceos y otros animales. Puede emitir sonidos, especialmente durante la temporada de reproducción. Puede desovar varias veces a lo largo de su vida, con los sitios de desove ubicados cerca de estuarios, islas o en aguas someras de bahías interiores. La temporada de desove se divide en primavera y otoño. La cantidad de huevos por desove varía entre 200,000 y 500,000, los huevos son de flotación, esféricos, con un diámetro de 1.19-1.55 mm, y contienen una pequeña bola de aceite incolora. En otoño e invierno, cuando la temperatura del agua baja, los bancos de peces migran hacia el sur para pasar el invierno. En China, se encuentra en el Mar de Bohai, Mar Amarillo y Mar del Este.
  2. Pargo amarillo pequeño (黄鱼):
    Es una especie de agua templada que habita en el fondo marino. Prefiere vivir en fondos marinos fangosos o arenosos. Su dieta también es variada y puede emitir sonidos durante la temporada de reproducción, como "cocó" o "shasha". El desove ocurre en las zonas del norte entre los meses de abril y mayo, con un promedio de 70,000 a 150,000 huevos por desove. Los huevos son de flotación, esféricos, con un diámetro de 1 a 1.45 mm y contienen una pequeña bola de aceite. A finales de otoño e inicios de invierno, los bancos de peces migran hacia el sur en busca de aguas con temperaturas adecuadas. En China, se encuentra en el Mar de Bohai, Mar Amarillo y Mar del Este.

 

Identificación de características

  1. Pargo amarillo grande (黄鱼):
    El oído posterior tiene una forma ovalada y está compuesto por tres superficies. El extremo delantero es ancho y redondeado, mientras que el extremo posterior es estrecho y puntiagudo. Los bordes interno y externo son curvados. Mide de 1.5 a 2.3 cm de largo y de 0.8 a 1.5 cm de ancho. Su color es blanco y tiene un brillo cerámico. La parte posterior presenta una protuberancia que va de adentro hacia afuera formando una cresta. En la parte interna y externa de la base se pueden observar marcas de crecimiento en capas. El extremo posterior tiene un surco inclinado. En la parte posterior se observan varias crestas transversales. El lado ventral es relativamente plano, con ambos extremos ligeramente levantados. Tiene una marca en forma de "renacuajo", donde la zona de la cabeza está elevada, casi redonda y se extiende hasta el borde anterior. La zona de la cola es diagonal y recta, formando un surco en forma de "T", con el extremo de la cola ampliado y una protuberancia circular en el centro. Los bordes del surco son notables, anchos y cortos, ubicados entre el borde interno del ventral y la marca en forma de "renacuajo". Es de textura dura y quebradiza, con un corte transversal que muestra líneas longitudinales y marcas de crecimiento entrelazadas, con un brillo sedoso. El olor es suave y su sabor es ligeramente astringente.
  2. Pargo amarillo pequeño (黄鱼):
    El oído tiene un tamaño de 1 a 1.2 cm de largo y 0.5 a 0.7 cm de ancho. Los ejemplares de color blanco limpio y textura dura son los más deseables.

 

Características de la materia prima
La "piedra cerebral del pescado" tiene una forma irregular, fragmentada. Los ejemplares completos son ovalados con tres caras, más anchos en el centro, con un extremo redondeado y el otro puntiagudo, con un surco inclinado. Un lado es liso, y ambos extremos están ligeramente levantados, formando una forma de barco. El centro del lado superior está ligeramente elevado, de manera irregular. El color es blanco cerámico. Es duro y difícil de romper, con un olor leve y un sabor ligeramente astringente. La "piedra cerebral del pescado calcinada" tiene un color gris-blanco o gris-marrón, y su textura es más quebradiza. Tiene un leve olor a quemado y un sabor ligeramente salado.

 

Acción farmacológica

  • Efecto antiinflamatorio.

 

Aplicaciones modernas

  • Píldoras Ju Jing Wan (聚精丸): Su función es tonificar los riñones y fijar el Qi. Se usa para tratar la eyaculación nocturna, la pérdida de esperma involuntaria y la enuresis infantil.

 

Relatos relevantes

  1. Rihua Zi (子): "Trata la disuria."
  2. Kaibao Bencao (开宝本草): "Principalmente para tratar la disuria por cálculos."
  3. Gangmu (目): "Trata la disuria, la obstrucción urinaria, y desintoxica venenos como el veneno de arsénico, hongos y veneno de gusanos."

 

Notas adicionales
En los últimos años, se han descubierto variedades mezcladas de "piedra cerebral de pescado", como la piedra cerebral de pez amarillo, la piedra cerebral de pez de Pishijiao y la piedra cerebral de calamar.

 

 

 

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