Guía para preparar té negro correctamente

Guía para preparar té negro correctamente

黑茶品茗指南

• Método de preparación
  Para preparar té negro, generalmente se utiliza 3 gramos de hojas de té por cada 150 ml de agua, manteniendo una proporción de 1:50. Es recomendable usar utensilios robustos y de gran capacidad, como una tetera de arcilla morada o una taza Ru Yi. Para observar el color del té, es preferible utilizar una taza de vidrio transparente. El agua debe ser de buena calidad, como agua de manantial, mineral o purificada, y debe estar a una temperatura de 100 °C. Después de la primera infusión, se puede añadir más agua y hervir para extraer más sabor. Según el estándar GB/T 23776, las hojas sueltas se deben infusionar con agua hirviendo durante 2 minutos (ajustando según la velocidad de extracción del color del té) y luego servir; la segunda infusión debe durar entre 2 y 5 minutos. Para el té prensado, la primera infusión debe durar 5 minutos y la segunda entre 5 y 8 minutos. Se recomienda tratar la primera infusión de té Fu como una "lavada" y no beberla, para reducir el contenido de flúor en el té.​

Selección de utensilios
La tetera de arcilla morada complementa bien al té negro. La arcilla morada puede absorber los jugos del té, haciéndola más resistente al frío y al calor. Dado que el té negro tiende a absorber sabores, la tetera de arcilla morada mejora el aroma y hace que el sabor del té sea más suave. Esto es especialmente cierto para el té negro envejecido, que es más adecuado para ser preparado con una tetera de arcilla morada. Es importante elegir el utensilio adecuado según las características del té y controlar el tiempo de preparación y la cantidad de agua para resaltar el mejor sabor y aroma del té.