Clasificación de variedades de té amarillo

Clasificación de variedades de té amarillo

황차 품종 분류

Algunos de los tés más conocidos dentro del té amarillo incluyen 君山銀針 (Jūnshān Yínzhēn - Aguja de Plata de Junshan), 蒙頂黃芽 (Méngdǐng Huángyá - Brote Amarillo de Mengding), 北港毛尖 (Běigǎng Máojiān - Punta de Pelo Fino de Beigang), 遠安黃茶 (Yuǎn'ān Huángchá - Té Amarillo de Yuan'an), 霍山黃芽 (Huòshān Huángyá - Brote Amarillo de Huoshan), 沩江白毛尖 (Wéi Jiāng Bái Máojiān - Punta de Pelo Blanco de Weijiang), 平陽黃湯 (Píngyáng Huángtāng - Sopa Amarilla de Pingyang), 皖西黃大茶 (Wǎnxī Huáng Dàchá - Té Grande Amarillo de Anhui Oeste), 廣東大葉青 (Guǎngdōng Dà Yè Qīng - Gran Hoja Verde de Guangdong) y 海馬宮茶 (Hǎimǎ Gōng Chá - Té del Palacio del Caballo Marino).

Variedades

• Té del Palacio del Caballo Marino (海馬宮茶) El té del Palacio del Caballo Marino se cultiva en la localidad de Haima Gong, situada bajo la roca del águila en el condado de Dafang, provincia de Guizhou. Se cosecha a partir de variedades locales de pequeño tamaño, con características de tener una fuerte pelusa y una gran frescura. La cosecha se realiza alrededor del "Gu Yu" (Lluvia de Granos). Los estándares de recolección son los siguientes: el té de primera calidad se cosecha cuando la yema está ligeramente abierta con una hoja; el té de segunda calidad se cosecha cuando la yema tiene dos hojas; y el té de tercera calidad se cosecha cuando la yema tiene tres hojas.
• Brote Amarillo de Huoshan (霍山黃芽) El Brote Amarillo de Huoshan se produce en áreas cercanas al embalse de Foziling, especialmente en lugares como Dahuaping, Yaojiafan y Taiyanghe. Las mejores calidades provienen de las áreas de Jinjiwu, Jinshantou, Jinzhuping y Wumijian, conocidas como "Tres Oros y un Negro" por su alta calidad.

• Té Amarillo de Yuan'an (遠安黃茶) Yuan'an, antiguamente parte de la región de Xiajou, ya era conocida por su producción de té en el Cha Jing de Lu Yu, escrito durante la dinastía Tang. Según los registros locales, la producción de té comenzó alrededor del año 1225 en el área de Luyuan. Inicialmente, la producción era pequeña, pero los habitantes locales, atraídos por el fuerte aroma del té, comenzaron a plantarlo y expandieron su cultivo, lo que permitió su desarrollo. Hoy en día, se ha creado una variedad de té amarillo en Yuan'an conocida como "Luyuan Maojian".

• Aguja de Plata de Junshan (君山銀針) La Aguja de Plata de Junshan no es un té blanco como la Baihao Yinzhen, ni es un té verde como Yin Hao. Es un té único dentro de los tés amarillos, producido en la isla de Junshan en el Lago Dongting, ubicada en la ciudad de Yueyang, provincia de Hunan. Junshan es una pequeña isla en el lago.

• Té Lúdín (路丁茶) El Té Lúdín, originario de Shanxi, es conocido por sus propiedades para tratar la hipertensión. A diferencia de los tés amarillos tradicionales, se caracteriza por estar en forma de fragmentos y ser empaquetado de manera higiénica. Con el tiempo, se ha convertido en un té amarillo de alta calidad con un color dorado y un sabor único. Es fácil de conservar y, con el tiempo, su sabor se vuelve más suave y profundo. El Té Lúdín se elabora a partir de extractos naturales de hierbas chinas, y su eficacia está registrada en textos como el Shennong Bencao Jing, Tang Bencao y Shennong Bencao.