Té blanco de nueva elaboración

Té blanco de nueva elaboración

(新工艺白茶)

【Origen】
El té blanco de nueva elaboración es un producto característico de la provincia de Fujian, China. Sus principales zonas de producción son Fuding, Zhenghe, Songxi y Jianyang. Abreviado como "té blanco nuevo", se elabora siguiendo el proceso tradicional del té blanco, pero se le añade un ligero enrollado después del marchitamiento. Fue desarrollado en 1968 por la sucursal de Fuzhou de la Compañía China de Té (actualmente Fujian Tea Import & Export Co., Ltd.) junto con fábricas de té en Fuding, para satisfacer la demanda del mercado de Hong Kong y Macao. Hoy en día, se exporta ampliamente a la Unión Europea, el sudeste asiático, Japón y otros países y regiones.

【Características】
Las hojas del té blanco de nueva elaboración tienen una forma algo arrugada y enrollada, con un color verde oscuro con tonos marrones. Su aroma es fresco y su sabor intenso. El licor tiene un sabor similar al del té verde pero sin su fragancia característica, y se asemeja al té negro, pero sin la sensación de fermentación. Su sabor es fuerte, suave y dulce. Como las hojas están más enrolladas que en el Gong Mei, su infusión es más intensa en sabor y color, lo que lo hace muy popular entre los consumidores.

【Proceso de elaboración】
El proceso de producción del té blanco de nueva elaboración incluye los siguientes pasos:
marchitamiento → ligero enrollado → secado → selección → tamizado → apilamiento → horneado → envasado

【Beneficios para la salud】
Este té posee propiedades anticancerígenas, antitóxicas, anticalóricas, y también ayuda a aliviar el dolor dental. En particular, el té blanco de tipo Baihao Yinzhen envejecido se utiliza como antitérmico para niños con sarampión, y su efecto reductor de fiebre se considera incluso superior al de los antibióticos.

【Origen e historia】
El té blanco de nueva elaboración, también conocido como "nuevo té blanco", fue desarrollado en 1968. Comenzó su producción oficial en 1969 y, en ese momento, solo un pequeño grupo de técnicos en Fuding conocía la técnica de producción.

En 2002, una institución médica en los Estados Unidos descubrió que el té blanco mostraba los efectos más destacados en las llamadas "tres anti y tres reducciones" (anti-cáncer, anti-oxidación, anti-bacteriano; reducción de presión arterial, azúcar en sangre y grasa en sangre). Entre ellos, el té blanco de nueva elaboración demostró ser el más eficaz, especialmente en términos de efectos anticancerígenos. Por lo tanto, se considera uno de los productos de té blanco más prometedores y populares del mercado.