Shou mei – Té Blanco

Shou mei – Té Blanco

수미(寿眉) - 백차(白茶)

Shoumei es un tipo de té blanco elaborado a partir de los arbustos de té Fuding Dabai (Gran Blanco de Fuding) y Fuding Dahao (Gran Cosecha de Fuding). Las hojas de Shoumei son ligeramente carnosas y tiernas, con brotes y hojas unidos al tallo, sin ramitas viejas. Las hojas enrolladas tienen forma de cejas, con un aroma limpio y puro. El té crudo elaborado con brotes y hojas de té se llama "Xiaobai" (Pequeño Blanco) para distinguirlo del "Dabai" (Gran Blanco), que proviene de los brotes de las variedades Fuding Dabai y Zhenghe Dabai.

Anteriormente, los brotes de los tés silvestres (llamados "Cai Cha") se usaban para producir Baihao Yinzhen (Aguja de Plata), pero más tarde se emplearon las variedades Dabai para producir tanto Baihao Yinzhen como Baimudan (Peonía Blanca). Los Xiaobai, en cambio, se destinan a la elaboración de Gongmei (Ceja de Tributo).

Regiones Productoras

Shoumei se produce principalmente en el condado de Zherong y los pueblos de Guanyang, Panxi y Diantou en la ciudad de Fuding, provincia de Fujian, así como en Zhenghe, Jianyang y Songxi, en la ciudad de Nanping. Su producción representa más de la mitad del total del té blanco. La recolección del Gongmei utiliza como estándar un brote con dos o tres hojas, que deben ser tiernos y fuertes. El proceso de elaboración inicial es básicamente el mismo que el del Baimudan.

Características de Calidad

El Shoumei de alta calidad presenta numerosos brotes cubiertos de vello blanco, color verde jade, licor de infusión amarillo anaranjado o amarillo intenso, hojas de infusión suaves, uniformes y brillantes, y nervaduras principales que se ven rojas a contraluz. Su sabor es pleno y refrescante, y su aroma, fresco y puro. Se exige que las hojas recolectadas contengan vello blanco. Los mejores Shoumei tienen color verde vivo y licor de infusión brillante color naranja.

Valor y Beneficios para la Salud

1. Los efectos del té Shoumei se comparan con los del cuerno de rinoceronte: refresca, desintoxica, aclara la vista y reduce el calor interno. Es eficaz contra los síntomas de “exceso de fuego” y, en Vietnam, se usa comúnmente como remedio para la fiebre alta en niños.
2. Shoumei tiene una naturaleza neutra (ni fría ni caliente), propiedades antioxidantes, y ayuda a eliminar toxinas y promover el metabolismo, lo que lo convierte en un excelente té para el cuidado de la salud.
3. Tiene efectos antipiréticos y refrescantes, por lo que es una bebida ideal en verano. Mejora el estado de ánimo y la claridad mental. Rico en aminoácidos, polifenoles del té, minerales, vitaminas y oligoelementos como zinc y selenio, tiene beneficios como hidratar, mejorar la vista, estimular el hígado y revitalizar la mente, siendo ampliamente reconocido hoy en día como una bebida verde, saludable, segura y nutritiva.