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ALIMENTOS SALUDABLES A BASE DE HIERBAS ORIENTALES

MEDICINA HERBARIA

FOUR SEASONS COOKING

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Rosa

 

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Rosa

玫瑰花

(Rosa flower)

La rosa es una hierba medicinal tradicional en la medicina china, utilizada principalmente para regular el flujo de Qi (energía), aliviar la depresión, armonizar la sangre y disolver la estasis sanguínea. Se emplea en el tratamiento del dolor de estómago y hígado, la indigestión crónica, las náuseas, la menstruación irregular, la leucorrea (secreción vaginal), la disentería, las abscesos mamarios y otras afecciones.

 

Origen

Esta planta medicinal proviene de las flores de la rosa (Rosaceae) cuando están a punto de abrirse, entre los meses de abril y junio. Se recolectan en su fase de yema antes de que florezcan completamente, y se secan rápidamente con calor suave. Durante el secado, las flores se deben colocar en una capa delgada, con los pétalos hacia abajo para que se sequen primero, luego se voltea para secar el resto de la flor. Las flores secadas al sol pierden en color y aroma.

 

Otros Nombres

  • Flores errantes (徘徊花) (《群芳)
  • Flor de punta de lápiz (笔头花), Flor de rosa espinosa (刺玫菊), Flor del lago (湖花) (《浙江中)
  • Rosa espinosa (刺玫花) (《河北材》)

 

Propiedades

  • Sabor: Dulce, ligeramente amargo.
  • Naturaleza: Templada
    1. "Herbología de los alimentos" de Yao Kecheng: Dulce y ligeramente amargo, templado, no tóxico.
    2. "Recetas de la cocina Suixi": Dulce y picante, templado. "Herbología revisada": Entra en los meridianos del hígado y el bazo.

 

Funciones y Usos

  • Función principal: Promueve la circulación de Qi, alivia la depresión, armoniza la sangre y alivia el dolor. Se usa para tratar el dolor de estómago e hígado, pérdida de apetito, náuseas, menstruación irregular, lesiones por caídas, entre otras.
    1. "Herbología de los alimentos" de Yao Kecheng: Beneficia los pulmones y el bazo, fortalece el hígado y la vesícula biliar, y aleja los vientos malignos. Su aroma dulce y fragante estimula el espíritu.
    2. "Estudio de las propiedades de las hierbas": Promueve la circulación de la sangre, disuelve la estasis sanguínea y alivia los dolores de la estasis. Se puede consumir en infusión con licor.
    3. "Compendio de hierbas revisadas": Armoniza la sangre, promueve la circulación de la sangre y alivia el Qi estancado. Se utiliza para tratar el dolor y la rigidez por viento-frío.
    4. "Herbología revisada": Alivia la depresión del Qi del hígado y la vesícula biliar, mejora el bazo y reduce el calor. Se usa para dolores abdominales fríos, frío estomacal, y tiene la capacidad de disolver la estasis sanguínea.
    5. "Recetas de la cocina Suixi": Estimula la circulación sanguínea, disuelve estancamientos, purifica los malos olores y armoniza el hígado. Puede usarse en la elaboración de vino para disolver nódulos mamarios.
    6. "Medicina china práctica moderna": Se utiliza para tratar hemorragias menstruales abundantes, leucorrea y algunas infecciones intestinales como disentería.
    7. "Medicina de Shandong": Trata el dolor de estómago e hígado, náuseas, indigestión, diarrea, úlceras bucales, hemorragias y diarrea con espasmo.
    8. "Herbología de Quanzhou": Utilizada para tratar enfermedades pulmonares, tos con esputo sanguinolento, hemorragias y tos con sangre.

 

Características morfológicas

La rosa (《群芳》) es un arbusto erecto que puede alcanzar hasta 2 metros de altura. Su tallo es robusto, con ramas densamente cubiertas de vellos, glándulas y espinas. Las hojas son compuestas y alternas, con 5 a 9 foliolos. Los foliolos miden entre 2 a 5 cm de largo y 1 a 2 cm de ancho, con un borde dentado finamente, un ápice puntiagudo o redondeado, y una base redondeada o en forma de cuña. La parte superior de las hojas es de color verde oscuro y rugosa, mientras que la parte inferior es de color pálido con vellos finos. El pecíolo está cubierto con vellos y espinas. Las flores son solitarias o en racimos, con un diámetro de 6 a 8 cm, simples o dobles, de color púrpura o blanco. El pedicelo es corto, cubierto de vellos y espinas. El cáliz y el sépalo tienen vellos glandulares. Los pétalos son 5 y los estambres son numerosos, dispuestos sobre un disco al borde del tubo del cáliz. El pistilo es múltiple, encerrado en el fondo del cáliz. El fruto es un aquenio lechoso, de forma esférica y de color naranja oscuro, con un diámetro de 2 a 2.5 cm. Las flores florecen entre mayo y junio y los frutos maduran entre agosto y septiembre.

 

Áreas de distribución

Se encuentra principalmente en las provincias de Jiangsu, Zhejiang, Fujian, Shandong, Sichuan, Hebei, entre otras.

 

Condiciones de crecimiento

La rosa es una planta que crece en áreas de climas templados, y es común en los bosques de montañas bajas en el centro y norte de China, y se cultiva en jardines y patios.

 

Características de crecimiento

La rosa es una planta amante del sol, con una fuerte capacidad de adaptación a diferentes climas y suelos. Es resistente al frío y a la sequía, pero no tolera el encharcamiento. Se recomienda cultivarla en terrenos elevados, bien ventilados y soleados, mientras que los terrenos bajos y húmedos no son adecuados.

 

Métodos de propagación

La propagación de las rosas se realiza mediante división, acodo y esquejes.

 

Técnicas de cultivo

  1. Método de división: A finales de marzo, antes de que broten los brotes, se excavan las nuevas plantas que han crecido alrededor de la planta madre, y se trasladan con las raíces y la tierra.
  2. Método de acodo: Durante los meses de julio a septiembre, las ramas se exponen al aire. Una vez que crecen nuevas raíces, se separan de la planta madre y se trasplantan, ya sea a mediados de octubre o en primavera del siguiente año.
  3. Método de esquejes: Antes de que broten las nuevas hojas, se cortan ramas de un año de edad en segmentos de 15-20 cm, se colocan en un lecho de esquejes y, una vez que se desarrollan las raíces y brotan, se trasplantan.
  4. Plantación en campo abierto: Al plantar en el campo, se debe seguir una distancia de 50 cm x 30 cm para las plantas.
  5. Manejo del campo: Se utiliza fertilizante orgánico (como estiércol de animales) como fertilizante base. Cuando las plantas empiezan a brotar, se debe aplicar una vez fertilizante orgánico. Durante la formación de los botones florales hasta la cosecha, se aplica un fertilizante nitrogenado como estiércol o sulfato de amonio.

 

Control de plagas y enfermedades

  • Enfermedades: La roya (病) es una de las principales enfermedades que afecta a las rosas. Suele ser más grave en zonas cálidas y húmedas. Para controlarla, se recomienda pulverizar una solución de 3-4 grados de solución de azufre-lima antes de que broten las plantas en primavera. Durante la temporada de crecimiento, se pueden usar soluciones de fungicidas como el "ferric 25%" para prevenir y controlar la enfermedad.
  • Plagas: Los principales insectos son el escarabajo amarillo de las rosas y la avispa de tres segmentos de las rosas. El control debe realizarse cuando los insectos pasan por la fase de pupa o cuando emergen. Para ello, se debe hacer una buena preparación del suelo alrededor de las plantas, mantenerlo libre de maleza y realizar podas de renovación.

 

Características de la medicina

  • Características: Las flores secas tienen una forma algo semiesférica o irregular, con un diámetro de 1.5 a 2 cm. Los pétalos son densos, cortos y redondos, de color púrpura brillante con estambres amarillos en el centro y un cáliz verde en la base, que se divide en 5 partes. El sabor es ligeramente amargo y su fragancia es fuerte y agradable.

 

Métodos de uso y dosificación

  • Uso interno: Se puede hervir en agua, utilizando 1-2 gramos de las flores secas; también se puede preparar en vino o hacer un ungüento.

 

Efectos farmacológicos

  • Antídoto para la toxicidad: El agua de rosa tiene efectos desintoxicantes, especialmente contra metales pesados como el antimonio en ratones.
  • Estimulación de la secreción biliar: El aceite de rosa tiene efectos de estimulación de la secreción biliar en ratas.

 

Recetas relacionadas

  • Para dolor hepático y gástrico: Se seca la flor de rosa, se prepara en una infusión y se bebe como té.
  • Para trastornos menstruales y sangrado hepático: Se hierven 300 flores de rosa frescas y se agrega azúcar de hielo para obtener un ungüento que se toma en agua caliente.
  • Para tos y sangrado de pulmón: Se machacan flores frescas de rosa y se mezclan con azúcar de hielo para su consumo.

 

Precauciones

  • Advertencia: No se debe usar en personas con exceso de calor debido a deficiencia de Yin.

 

Composición química

  • Componentes principales: Las flores frescas contienen aceites volátiles (aceite de rosa), cuyo contenido principal es citronelol y geraniol.

 

 

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