Pimienta negra

胡椒

(温里)

Pimienta negra

-胡椒Hú Jiāo
-Fructus Piperis

Origen
Este medicamento procede del fruto maduro o casi maduro de Piper nigrum L., planta de la familia Piperaceae. Los frutos se recolectan a finales del otoño o a comienzos del invierno, cuando adquieren color verde oscuro. Tras la cosecha, se secan al sol para obtener la pimienta negra; cuando los frutos se dejan madurar completamente, se remojan en agua, se elimina la pulpa y se secan para obtener la pimienta blanca.

Descripción
La pimienta negra es esférica, de 3.5 a 5 mm de diámetro, con superficie marrón oscura y arrugada. Presenta una pequeña cicatriz apical y una base donde se desprendió del pedúnculo. La textura es dura, el pericarpo externo se desprende con facilidad, y el interior es de color gris blanquecino o amarillo claro. El olor es aromático y el sabor intensamente picante.
La pimienta blanca es de color blanco grisáceo o amarillo pálido, con superficie relativamente lisa y finas estrías longitudinales.

Almacenamiento
Conservar en un lugar fresco, seco y bien cerrado.

Procesamiento
Eliminar impurezas y triturar en polvo fino antes de su uso.

Identificación
El polvo de pimienta negra es de color gris oscuro; presenta células pétreas de diversas formas, células oleosas redondeadas y abundantes gránulos de almidón. La pimienta blanca muestra estructuras similares, pero de tonalidad más clara.
En pruebas químicas, el polvo tratado con ácido sulfúrico produce una coloración rojiza que se torna marrón. En cromatografía de capa fina, el perfil coincide con el patrón de piperina.

Meridianos a los que entra
Estómago, Intestino Grueso.

Naturaleza y sabor
Picante, caliente.

Funciones e indicaciones
Calienta el centro, dispersa el frío, desciende el Qi y elimina la flema. Se utiliza para el tratamiento de vómitos por frío gástrico, dolor abdominal, diarrea, inapetencia y acumulación de flema.

Dosificación
0.6–1.5 g por vía oral; uso externo según necesidad.

Referencia
Farmacopea China