Nido de golondrina comestible

燕窝

(补阴)

Nido de golondrina comestible

-Nido comestible de ave

-燕窝 Yàn Wō
-Nido de Pájaro Comestible (Edible Bird’s Nest)

(补阴)
(Nutre el Yin)

Pinyin

Yàn Wō

Nombres alternativos

Verdura de nido de golondrina, verdura de golondrina, raíz de golondrina.

Nombre en inglés

Edible Bird’s Nest

Registros clásicos

1. Lingnan Zaji (岭南杂记)
   Existen varias clases de nido de golondrina. El blanco se denomina “Yan oficial”; al separarlo, sus fibras son como finos peces plateados, limpios y hermosos. El amarillo es de calidad inferior, y el que presenta color rojizo se llama “nido de sangre”. Se adhieren a los acantilados rocosos junto al mar, y los pobladores locales trepan para recolectarlos. Los recolectados en primavera son blancos, los de verano amarillos. En otoño e invierno no deben recolectarse, pues las golondrinas quedarían sin refugio, morirían de frío y al año siguiente no habría nidos.
2. Bencao Congxin (本草从新)
   El nido de golondrina puede usarse en decocciones medicinales, siendo preferible el de almacenamiento prolongado. El de color similar al arroz integral es el mejor. La parte inferior de color rojo púrpura, llamada “nido de sangre”, tiene efectos similares. Los falsos nidos carecen de bordes y plumas, o presentan solo restos artificiales, y suelen ser de un blanco excesivo como hilos de plata.

Origen

Este medicamento procede del nido formado por la saliva mezclada con finas plumas del vencejo de la familia Apodidae, conocido como golondrina dorada.
Nombre latino: Collocalia esculenta Linnaeus.

Recolección y almacenamiento
Se recolecta principalmente en febrero, abril y agosto. Antes de la puesta de huevos, alrededor de abril, la golondrina construye un nuevo nido utilizando secreciones salivales muy desarrolladas, formando un nido blanco y limpio denominado “nido blanco”. Si se recolecta, el ave construye otro nido que suele contener plumas, de color más oscuro, llamado “nido con plumas”. En ocasiones aparecen rastros de sangre, conocidos como “nido de sangre”.

Hábitat y distribución

Entorno ecológico
Habita principalmente regiones tropicales costeras, formando colonias en cuevas profundas y oscuras de acantilados e islas. Tiene gran capacidad de vuelo pero camina mal. Se alimenta de insectos.

Distribución
Se encuentra en el Sudeste Asiático y en islas del Pacífico. En China se distribuye también en regiones del centro y suroeste.

Morfología original

La golondrina dorada es un ave pequeña de unos 9 cm de longitud. La cabeza y el dorso son de color marrón oscuro, el lomo algo más claro. Las alas son largas y puntiagudas, y al plegarse sobrepasan la cola. Las plumas de alas y cola son negras con brillo verdoso. El abdomen es marrón. La cola es corta y casi cuadrada. El pico es corto y ancho, ligeramente curvado. Las patas son marrones, finas y débiles.

Características

Los nidos completos tienen forma irregular de media luna o de barco, con una cavidad en forma de bolsa. Miden de 6 a 10 cm de largo y de 3 a 5 cm de ancho. La superficie es amarillo blanquecina o gris blanquecina. El lado adherido a la roca es más plano y el opuesto ligeramente convexo. El interior es áspero, similar a fibras entrelazadas; con lupa pueden observarse pequeñas plumas.

La textura es dura y quebradiza; la sección es fina y presenta un brillo similar al de la queratina. Al remojarse en agua se vuelve blando, se expande, se vuelve translúcido y elástico. Tiene un olor ligeramente a pescado y un sabor levemente salado; al masticarlo es viscoso y resbaladizo.

En el comercio se distinguen nido blanco, nido con plumas y nido de sangre, siendo el nido blanco el de mejor calidad.

Componentes químicos

El nido de golondrina natural contiene aproximadamente 10,40% de agua, 57,40% de sustancias nitrogenadas, trazas de grasa, 22,00% de extractos no nitrogenados, 1,40% de fibra y 8,70% de cenizas. Tras eliminar las plumas, las cenizas representan alrededor del 2,52% y son totalmente solubles en ácido clorhídrico, conteniendo fósforo y azufre.

Tras la hidrólisis se obtienen al menos 17,36% de azúcares reductores. Contiene diversas proteínas, aminoácidos, hexosaminas y sustancias similares a la mucina. Entre los minerales destacan calcio, fósforo, potasio y azufre.

Acciones farmacológicas

1. Actividad antiviral
   De los extractos acuosos del nido de golondrina se ha aislado una sustancia mucoproteica que inhibe la hemaglutinación de los virus de la influenza y puede inactivar el virus.
2. Otros efectos
   Las mucoproteínas, ricas en ácido siálico, podrían tener efecto antiinflamatorio. Tradicionalmente se considera un alimento tónico, aunque los estudios muestran que su valor biológico y digestibilidad proteica son inferiores a los de la clara de huevo, sin evidenciar un efecto notable sobre el crecimiento animal.

Identificación

Identificación fisicoquímica
Bajo luz ultravioleta de 365 nm emite fluorescencia verde azulada; a 254 nm muestra fluorescencia amarillo verdosa o gris verdosa. Al calentarse con ácido clorhídrico diluido se vuelve marrón. Al quemarse se funde y burbujea ligeramente, sin humo ni olor.

Meridianos a los que entra

Pulmón, Estómago y Riñón.

Naturaleza y sabor

Sabor dulce; naturaleza neutra.

Precauciones

Debe usarse con precaución en casos de estancamiento de flema-humedad o presencia de factores patógenos externos.

Funciones e indicaciones

Nutre el Yin y humedece la sequedad, tonifica el Qi y fortalece el centro, transforma la flema y alivia la tos.
Se utiliza en debilidad tras enfermedades prolongadas, tuberculosis pulmonar con tos, asma con flema, hemoptisis, hematemesis, diarrea crónica, paludismo crónico, obstrucción esofágica con vómitos, debilidad con emisiones seminales involuntarias y micción frecuente.

Dosificación y administración

Uso interno: envolver en tela fina y hervir o cocer al vapor, 5–10 g; también puede incorporarse a preparados en pasta.

Fuente

Zhonghua Bencao (中华本草)