Hierba de cilantro

胡荽

(辛温解表)

Hierba de cilantro

Hu Sui 胡荽
(Hierba picante-tibia que libera el exterior)

Pinyin
Hú Suī

Nombres alternativos
香菜, 香荽, 胡菜, 原荽, 园荽, 芫荽, 胡荽, 莞荽, 莚荽菜, 莚葛草, 满天星
En uso común se conoce como “cilantro”, “coriandro”.

Nombre en inglés
Coriander Herb

Fuente
Procedente de Shí Liáo Běn Cǎo (《食疗本草》).

Origen
El material medicinal proviene de toda la planta con raíces de 芫荽 Coriandrum sativum L. (familia Apiaceae).
Se cosecha en primavera, se lava y se seca al sol.

Hábitat y distribución
Actualmente se cultiva ampliamente en toda China.
Origen geográfico: región del Mediterráneo.

Descripción morfológica
Hierba anual o bienal de 30–100 cm de altura. La planta entera es glabra y muy aromática.
Las raíces son delgadas, con numerosas raíces laterales finas.
Tallo erecto, muy ramificado, con estrías longitudinales.
Las hojas basales son 1–2 pinnadas, con pecíolos de 2–8 cm; los segmentos son ovados anchos o semicirculares, 1–2 cm de largo y 1–1.5 cm de ancho, con bordes dentados, lobulados o profundamente divididos.
Las hojas superiores son 3-pinnadas o más divididas; los lóbulos finales son lineales, de 5–15 mm de largo y 0.5–1.5 mm de ancho.
Las umbelas compuestas son terminales o opuestas a las hojas; pedúnculos de 2–8 cm; sin involucro; 3–8 radios; 2–5 pequeños involucros lineales; 3–10 flores por umbela menor, blancas o ligeramente púrpuras.
Los pétalos son obovados, de 1–1.2 mm, con una pequeña lengüeta incurvada.
El fruto es casi esférico, de unos 1.5 mm de diámetro, con crestas dorsales prominentes.
Floración y fructificación: abril–noviembre.

Cultivo
Resistente al frío, de ciclo corto (60–90 días) y fácil de cultivar.
Requiere luz abundante, agua suficiente y suelo fértil, suelto y arenoso de tipo calcáreo.
Responde bien a fertilizantes fosfatados, que incrementan el contenido de aceite esencial.
Durante la formación de semillas debe evitarse la sequía, manteniendo el suelo húmedo.

Técnicas de cultivo
Propagación por semillas.
En el norte de China se siembra en julio–agosto y se cosecha antes de octubre. En el sur, siembra en octubre–noviembre y cosecha en primavera siguiente.
Siembra al voleo o en hileras; densidad de 22.5–27 kg/ha.
Antes de sembrar se frotan ligeramente los frutos para facilitar la absorción de agua y promover la germinación.
No regar inmediatamente al sembrar; se riega después de 4–5 días. Las semillas germinan entre 5–9 días.

Manejo del campo
Cuando los brotes alcancen 5–8 cm, ralear para dejar 10–15 cm entre plantas.
Aplicar fertilizantes y regar 1–3 veces.

Características (identificación del material seco)
La droga seca suele encontrarse en grupos enrollados.
El tallo seco mide unos 1 mm de diámetro, con hojas mayormente desprendidas o fragmentadas; las hojas completas muestran divisiones 1–2 pinnadas.
La raíz es fibrosa o cónica, de color blanco amarillento.
Aroma fuerte y característico; sabor suave y ligeramente astringente.

Componentes químicos
La planta entera contiene vitamina C (98.1 g/100 g), así como decanal, nonanal y linalool.
Las partes aéreas contienen cuatro compuestos tipo cumarina: coriandrin, dihydrocoriandrin, coriandrone

A, coriandrone B.
Las hojas contienen bergapten, imperatorin, umbelliferone, xantho-texol y scopoletin.
También contiene flavonoides como quercetin-3-glucuronide, isoquercitrin, rutin, vitamina C y diversos elementos inorgánicos (Al, Ba, Cu, Fe, Li, Mn, Si, Ti).

Meridianos de entrada
Pulmón, Bazo, Hígado.

Naturaleza y sabor
Picante y tibia.

Precauciones
Contraindicado cuando el sarampión (麻疹) ya ha erupcionado completamente o cuando la patología no es por viento-frío, sino por acumulación de calor y toxinas.
Según textos clásicos:
《千金·食治》: el consumo prolongado causa olvido; agrava halitosis y enfermedades ocultas.
《食疗本草》: en personas frías debilita las piernas; el uso prolongado produce mal olor corporal.
《纲目》: contraindicado cuando se usan fórmulas con Atractylodes (白术) o Moutan (牡丹皮).
《本草经疏》: no apto para personas con vacío de qi.
《医林纂要》: el consumo excesivo nubla la visión y consume el qi.

Funciones y principales indicaciones
Libera el exterior y promueve la erupción de exantemas; mejora la digestión; alivia dolor y detoxifica.
Indicado para:
resfriado por viento-frío, sarampión, dificultad en la erupción de pústulas, indigestión, distensión epigástrica, náuseas, cefalea, dolor dental, prolapso rectal, erisipela (丹毒), forúnculos iniciales, mordedura de serpiente.

Uso y dosis
Uso interno: decocción 9–15 g; fresco 15–30 g; también puede exprimirse el jugo.
Uso externo: cantidad adecuada para lavado, cataplasma o jugo fresco.

Comentarios de los clásicos
《纲目》: picante, tibio, aromático; penetra Corazón y Bazo; dispersa qi perverso y promueve la erupción.
《医林纂要》: tonifica el Hígado, drena el Pulmón, asciende y dispersa; actúa en el nivel del qi.
《食经》: regula la digestión y desciende el qi.
《食疗本草》: beneficia los cinco órganos, fortalece tendones y vasos, mejora apetito.
《嘉佑本草》: favorece la digestión, abre los intestinos, elimina calor, abre los orificios del Corazón y promueve la erupción.
《日用本草》: transforma qi, mejora cefalea y dolor dental, neutraliza toxinas de pescado y carne.
《医林纂要》 (Chen Nianzu): dispersa yin-qi, expulsa qi perverso, promueve sudoración y erupción; transforma flema.

Fuente
《中华本草》 Chinese Materia Medica