Meng ding Huang ya

 

 

 

 

Meng ding Huang ya - Té amarillo

 (蒙顶黄芽 Meng ding Huang ya)

 

Mengding Huangya

es un tipo de té amarillo (黄茶, huáng chá) producido en la montaña Mengding (蒙顶山), ubicada en la ciudad de Ya'an, provincia de Sichuan, China. Este té se elabora exclusivamente con los primeros brotes tiernos del arbusto del té. Su cultivo se remonta a la dinastía Han Occidental, con una historia de más de 2.000 años. En la antigüedad, era un té imperial, ofrecido como tributo al emperador.

 

El aspecto del Mengding Huangya es plano y recto, con brotes uniformes, de un color amarillo claro y cubiertos de vellos finos dorados. Tiene un delicado aroma floral, su licor es de un tono amarillo-verdoso pálido, con un sabor suave, dulce y fresco que deja un regusto prolongado. Las hojas infusionadas se presentan enteras, tiernas y de color amarillo.

 

Se cosecha alrededor del equinoccio de primavera (Chūnfēn), cuando solo alrededor del 10% de los brotes han comenzado a emerger. Las mejores calidades se recogen cuidadosamente, utilizando brotes individuales o un brote con una hoja apenas abierta. Su proceso de elaboración es muy complejo, siguiendo métodos tradicionales que incluyen una etapa de "amarilleamiento" (闷黄), lo que da como resultado su característico color y sabor.

Desarrollo histórico

La plantación de té en la montaña Mengding comenzó durante la dinastía Han Occidental. Desde entonces, este lugar se convirtió en uno de los más antiguos con registro documentado de cultivo artificial de té en China. Durante siglos, fue ofrecido como tributo imperial, y tras la fundación de la República Popular China, fue reconocido como uno de los Diez Tés Famosos de China.

 

Según registros históricos:

"Entre todas las montañas famosas por su té, Mengding es la más renombrada, y la cima Shangqing (上清峰) produce el mejor. Desde la dinastía Han, los siete arbustos plantados por el monje Wu Lizhen han sobrevivido más de 2.000 años, produciendo hojas delgadas, largas, de color verde-amarillo, dulces, claras y con un aroma que flota como niebla en la taza: se le llamaba el ‘Té del Inmortal’."
(De “Discurso sobre el Té de Mengding” (蒙顶茶说) por Zhao Yi, dinastía Qing)

Un poeta antiguo lo elogió diciendo:

“Las hojas aromáticas, suaves como hilos, han sido tributo imperial desde la dinastía Tang.”

 

Desde la dinastía Tang hasta las dinastías Ming y Qing, Mengding fue un famoso té tributo. El término "té Mengding" suele referirse a todos los tés de alta gama producidos en esta región. Bai Juyi, un famoso poeta Tang, escribió:

“Té fresco enviado desde Shu, sorprendentemente fragante.”

Los tributos enviados a la capital Changan incluían tés sueltos como Leiminghuan (雷鸣环), Wuzhong (雾钟), Que She (雀舌), Niaozui (鸟嘴), y Baimao (白毛). Más tarde, también se ofrecieron formas prensadas como Fengbing (凤饼) y Longtuan (龙团). Un poeta Ming dijo:

 

“Las hojas de té bañadas en rocío, refinadas a mano, se prensan en formas como el dragón o el fénix.”

La montaña Mengding se considera la cuna del cultivo y procesamiento del té en China. El famoso contrato de té de Wang Bao y la leyenda del monje Wu Lizhen plantando té allí lo atestiguan.

Entorno geográfico y paisajístico

Mengding se encuentra en el límite de la meseta Qinghai-Tíbet y la cuenca de Sichuan. Es famosa por su clima nublado y lluvioso, lo que la hace ideal para el cultivo del té. Tiene exuberantes bosques, aguas cristalinas, formaciones rocosas curiosas y una gran variedad de flora.

 

Según los textos antiguos:

“En lo alto, el cielo es vasto y misterioso; en lo bajo, el río serpentea rodeado de montañas; los campos de té y los senderos de cipreses forman paisajes encantadores con rocas y flores exóticas.”

Se dice que incluso el legendario rey Yu (大禹) realizó ofrendas rituales en esta montaña tras controlar las inundaciones.

Condiciones naturales

La montaña Mengding tiene cinco picos principales: Shangqing (上清), Lingjiao (灵角), Pilu (毘盧), Jingquan (井泉), y Ganlu (甘露), que desde lejos parecen una flor de loto. Se dice: “Un té famoso nace en una montaña famosa”.

 

Después de 1949, Mengding Huangya fue redescubierto y se le devolvió su prestigio. Entre las variedades más conocidas de té de Mengding se encuentran Ganlu (甘露), Shihua (石花), Huangya (黄芽), Miya (米芽), Wanchun Yinye (万春银叶), y Yuye Changchun (玉叶长春). En los años 50, el Huangya era el más representativo, pero hoy en día Ganlu es más conocido en el mercado, aunque Huangya sigue siendo elaborado como una joya del té amarillo tradicional.

Cultivo y proceso de elaboración

Mengding Huangya se produce en las zonas montañosas altas del distrito de Mingshan, Ya'an. Se comercializa bajo marcas como “Huangshan” (黄山) y otras que contienen los caracteres “Ding” (顶) o “Shan” (山).

 

Es uno de los pocos tés que todavía utiliza el método tradicional de “amarilleamiento por cubrimiento” (闷黄). Se elabora con brotes antes del festival de Qingming (清明), y se necesitan entre 40.000 y 50.000 brotes para producir 500 gramos de té.

El proceso tradicional implica:

1. Fijación (杀青): Los brotes se calientan en un wok para detener la oxidación.
2. Amarilleamiento (闷黄): Se envuelven en papel de paja de arroz para dejar que se fermenten ligeramente en un entorno cálido y húmedo.
3. Secado y modelado: Se secan nuevamente y se da forma manual para obtener la apariencia recta y plana.

El resultado es un té de color amarillo dorado, aroma fresco, sabor dulce, limpio y una textura ligeramente crujiente.

Clima y suelo

El clima en el área de la montaña Mengding es templado, con una temperatura media anual de 14-15 ℃ y una precipitación media anual de unos 2.000 mm. Hay más días de lluvia, sólo unas 1.000 horas de sol al año y hasta 280-300 días de niebla al año. La lluvia frecuente, la niebla y las nubes son las características del Monte Mengshan. "Jiuzhou Ji" dice: "Mengshan significa baño. Significa que la lluvia y el rocío se bañan en niebla, de ahí el nombre". Cada primavera, a principios de cada año, llueve continuamente. Los antiguos usaban la frase "Es difícil ver el cielo azul brillante a través de la brecha, no ha habido un día soleado en diez días, y justo cuando el sol de la mañana comienza a brillar, aparecen nubes oscuras en el cielo nuevamente" para describir el clima aquí. Sólo en otoño el cielo parece alto y las nubes son ligeras. Según las estadísticas, las precipitaciones nocturnas aquí representan más de dos tercios de la precipitación total, lo que en realidad es "fuertes lluvias nocturnas en el centro del cielo". En Mengshan no hace un frío intenso en invierno ni un calor abrasador en verano. Las cuatro estaciones están bien definidas y las precipitaciones son abundantes. El suelo del jardín de té es profundo, con un valor de pH de 4,5 a 5,6, lo que es adecuado para el crecimiento de los árboles de té. Por lo tanto, la gente dice que el Monte Meng está cubierto por el cielo (nubes) arriba y nutrido por la esencia (suelo fértil) abajo, lo que lo convierte en un buen lugar para que crezcan los árboles de té.

Características de calidad

Las características distintivas del té amarillo son “hojas amarillas y licor amarillo”. Este color característico se forma durante el proceso de “fermentación al vapor” (渥黄, wò huáng).
El té amarillo se clasifica en tres tipos:

• Té de brotes amarillos (黄芽茶)
• Té pequeño amarillo (黄小茶)
• Té grande amarillo (黄大茶)

 

El té de brotes amarillos tiene brotes tiernos y finos, con vellos plateados visibles, aroma limpio y suave. Según la variedad, la recolección y el proceso de producción varían considerablemente.

 

El Meng Ding Huang Ya (蒙顶黄芽) tiene forma plana y ordenada, color amarillo claro, y los brotes están cubiertos de vellosidades finas.
 

Su aroma es dulce y fragante; el licor es claro y dorado, con un sabor fresco, suave y persistente.
Las hojas infusionadas muestran brotes tiernos, suaves y de color amarillo brillante.

Proceso de elaboración

El proceso de producción del Meng Ding Huang Ya incluye 8 pasos:
Fijación → Primer enrollado → Segunda cocción → Segundo enrollado → Tercera cocción → Fermentación apilada → Cuarta cocción → Secado final.
Dado que los brotes son muy delicados, se requiere un manejo meticuloso.

 

• Fijación (Sha Qing)

Se utiliza un wok plano de unos 50 cm de diámetro, calentado con electricidad o leña.
Cuando alcanza unos 130°C y desaparece el humo del aceite de sésamo aplicado, se agregan 120–150g de brotes tiernos por tanda.
Se saltean durante 4–5 minutos hasta que las hojas se ablanden, tomen un color verde oscuro, y el aroma del té comience a liberarse.
El contenido de humedad se reduce al 55–60%.

 

• Primer enrollado (Chao Bao)

Proceso clave para determinar la calidad del té.
Las hojas fijadas se envuelven inmediatamente en papel, manteniéndose a unos 55°C durante 60–80 minutos.
Se mezclan a la mitad del tiempo para asegurar una oxidación uniforme.
Cuando las hojas alcanzan unos 35°C y cambian a un color verde amarillento, se continúa con la segunda cocción.

 

• Segunda cocción (Fu Chao)

A unos 70–80°C, se moldean las hojas presionándolas suavemente para formar una forma plana.
Se detiene cuando el contenido de humedad alcanza aproximadamente el 45%.

 

• Segundo enrollado (Fu Bao)

Se repite el proceso de enrollado para intensificar el color amarillo.
Dura entre 50 y 60 minutos, similar al primer enrollado.
Cuando las hojas cambian a un verde amarillento, están listas para la tercera cocción.

 

• Tercera cocción (San Chao)

Similar a la anterior, se realiza a unos 70°C.
Cuando las hojas se han moldeado bien y tienen una humedad del 30–35%, se procede al siguiente paso.

 

• Fermentación apilada (Tui Ji Chan Fang)

Se apilan las hojas en cestas de bambú en capas de 5–7 cm, cubriéndolas con papel para mantener el calor.
Este proceso dura entre 24 y 36 horas, lo que permite la oxidación natural de los polifenoles y favorece el desarrollo del color y aroma amarillo.

 

• Cuarta cocción (Si Chao)

A 60–70°C, se eliminan la humedad y olores no deseados, afinando la forma y fortaleciendo el aroma.
Si el color no es suficientemente amarillo, puede repetirse la fermentación.

 

• Secado final (Hong Bei)

A 40–50°C, se realiza un secado lento para preservar el aroma y el sabor.
Cuando la humedad baja a un 5%, el proceso finaliza y el té está listo para empacar.

Elogios históricos

El té de Meng Ding es uno de los tés más preciados de China, comparable a una joya brillante.
En el “Meng Shan Dao Jing”, se menciona: “En el monte Meng Ding hay té que absorbe plenamente la esencia del sol y su aroma es extraordinario.”
El erudito Wen Tong de la dinastía Song dijo:

“La gente de Shu (actual Sichuan) venera el té, y el sabor del té de Meng Shan es excepcional.”

El también poeta de la dinastía Song, Wen Yanbo, escribió:

 

“Desde la antigüedad, el sabor de Meng Ding es el más refinado; el rocío de los brotes y la esencia de las nubes superan incluso a la leche.”

Durante la dinastía Qing, Zhao Heng comentó:

 

“Su color es claro, su aroma perdura, su sabor es fresco, como si fuera un té para los inmortales.”
El té de Meng Ding ha gozado de fama continua a lo largo de la historia.

Beneficios para la salud

El Meng Ding Huang Ya, como té amarillo de alta gama, tiene brotes finos con vellos visibles, aroma fresco y sabor delicado.

 

Al ser un té parcialmente fermentado, durante su elaboración se generan enzimas digestivas que benefician al bazo y el estómago.
 

Es especialmente útil para personas con digestión débil, pérdida de apetito, sobrepeso o estilo de vida sedentario, aliviando sus síntomas al consumirlo regularmente.

 

Además, su contenido en teaflavinas ayuda a penetrar en las células grasas, restaurar funciones metabólicas y promover la quema de grasa.

 

Contiene abundantes polifenoles, aminoácidos, azúcares solubles y vitaminas, lo que también contribuye a prevenir el cáncer de esófago.

 

Conserva más del 85% de sus nutrientes naturales, y ofrece efectos anticancerígenos, antibacterianos, antiinflamatorios y adelgazantes.
 

Por ello, es una bebida saludable altamente recomendable para profesionales modernos.

Guía de Degustación

Método de Infusión

El mejor agua para infundir Meng Ding Huang Ya proviene de fuentes cristalinas en las montañas. La tetera o vaso ideal es de vidrio transparente. El vaso debe tener una altura de 10 a 15 cm y un diámetro de 4 a 6 cm en la parte superior, usando aproximadamente 3 gramos de té por vaso. El método específico de infusión es el siguiente:

 

Primero, precalienta el vaso de vidrio con agua hirviendo para limpiarlo, asegurándote de que no quede agua dentro. Luego, coloca cuidadosamente 3 gramos de té en el vaso. Después, vierte agua a unos 70 grados de temperatura primero rápidamente, luego lentamente, llenando el vaso hasta la mitad. Asegúrate de que el té esté completamente humedecido.

 

Un poco después, agrega más agua hasta llenar 7/8 del vaso. Después de 5 minutos, retira la tapa del vaso. Al infundir el té, las hojas de té se erigen lentamente, moviéndose hacia arriba y hacia abajo en el agua, y aparecen burbujas claras y transparentes en la superficie. Antes de infundir, las hojas de té flotan horizontalmente sobre el agua, pero después de tapar el vaso, las hojas absorben el agua y se hunden. En este momento, las burbujas formadas por la flotación de las hojas parecen como si una lengua de pájaro estuviera abrazando una perla, evocando la imagen de un brote de bambú emergiendo del suelo en la primavera.

 

Luego, las hojas, que se habían hundido, vuelven a subir gracias a la flotabilidad de las burbujas. Este proceso de subir y bajar las hojas es fascinante y hermoso. Cuando se quita la tapa del vaso, una niebla blanca comienza a levantarse lentamente, disipándose poco a poco. Después de observar, se puede oler el aroma, y tras olerlo, se puede degustar. Como dice un poema:
"Agua del río Yangtsé, té de la cima de Mengshan."

Cuatro cosas a evitar al infundir Meng Ding Huang Ya

Meng Ding Huang Ya es una bebida de alta calidad que es beneficiosa para la salud. Sin embargo, para disfrutar de sus beneficios, es importante infundirlo de manera científica. Esto ayudará a despejar la mente, mejorar la concentración, aliviar la sed, reducir el estrés, eliminar la fatiga y promover la salud. Sin embargo, algunas personas tienen hábitos poco científicos para preparar el té, por lo que hay ciertos puntos a evitar:

 

1. Usar una botella térmica para infundir el té

Es mejor usar una tetera de cerámica o un vaso para infundir el té, y evitar las botellas térmicas. Las botellas térmicas mantienen el agua a una temperatura alta durante mucho tiempo, lo que hace que los aceites aromáticos del té se evaporen, disminuyendo su sabor y aroma. Además, los compuestos como los taninos y la cafeína se extraen excesivamente, lo que hace que el té tenga un sabor amargo y astringente, y también reduce los nutrientes del té.

 

2. Infundir con agua hirviendo

Infundir el té con agua hirviendo destruye muchos de los nutrientes beneficiosos. Por ejemplo, la vitamina C y P se destruyen a temperaturas superiores a los 80°C, y los taninos se extraen en exceso, lo que hace que el té tenga un sabor amargo y astringente. Por lo tanto, la temperatura ideal para infundir el té es entre 70°C y 80°C.

 

3. Infundir durante demasiado tiempo

Meng Ding Huang Ya debe infundirse durante 4 a 6 minutos para obtener el mejor sabor. Después de este tiempo, el 80% de la cafeína y el 60% de los otros compuestos solubles se han extraído. Si se infunde durante mucho tiempo, el té se vuelve más amargo y desagradable. Si el té se deja en una botella térmica o sobre una estufa por un largo período, se producirán cambios químicos, lo que afectará negativamente su sabor.

 

4. Infundir el té de manera demasiado fuerte

Es recomendable infundir el té con la cantidad adecuada de hojas. Generalmente, se usa unos 10 gramos de té por cada vaso. Algunas personas prefieren infundir el té de manera muy fuerte, pero si el té es demasiado concentrado, la cafeína y los taninos se extraerán en exceso, lo que puede irritar el estómago. Después de infundir el té una vez, es recomendable agregar más agua y hacer de 3 a 4 infusiones.

Contraindicaciones al consumir té

El consumo de té fuerte durante el embarazo puede causar deficiencia de hierro, afectar el suministro de nutrientes al feto, aumentar la frecuencia cardíaca y la micción en la madre, sobrecargando el corazón y los riñones, lo que podría desencadenar preeclampsia. Esto puede ser perjudicial tanto para la madre como para el feto.

 

Esto se debe a que la cafeína contenida en el té estimula el sistema nervioso y cardiovascular, aumentando la tasa metabólica básica, mientras que los taninos presentes en el té inhiben la secreción de fluidos intestinales, creando un efecto astringente y dificultando la producción de leche, lo que no es ideal para las mujeres embarazadas.

 

Las hojas de té contienen entre un 2% y un 5% de cafeína, y 500 ml de té negro fuerte contienen aproximadamente 0.06 mg de cafeína. Si una persona consume 5 tazas de té fuerte al día, estaría ingiriendo entre 0.3 y 0.35 mg de cafeína. Este consumo excesivo de cafeína puede estimular el movimiento del feto o afectar el crecimiento fetal. Según un estudio japonés, las mujeres embarazadas que consumen 5 tazas de té negro fuerte al día pueden tener bebés con bajo peso al nacer.

 

Además, los taninos del té pueden unirse al hierro en los alimentos de la madre, formando complejos que no pueden ser absorbidos por el cuerpo. Si una mujer embarazada consume té fuerte en exceso, podría desarrollar anemia, lo que a su vez podría causar anemia por deficiencia de hierro en el bebé. Por lo tanto, durante el embarazo, es mejor evitar el té o consumirlo en cantidades pequeñas y con una infusión ligera.

Consejos para elegir té

Meng Ding Huang Ya es un té de alta calidad, tanto en sabor como en beneficios para la salud. Aunque es un té muy popular, es importante saber cómo juzgar su calidad. Aquí se detallan algunos métodos para juzgar la calidad de Meng Ding Huang Ya:

 

1. Verificar la apariencia:

El té de alta calidad no debe tener tallos ni ramitas. Observa la cantidad de brotes y la suavidad de las hojas, y verifica el brillo de las hojas. Generalmente, un té de buena calidad tendrá muchos brotes, y estos deben ser puntiagudos, con hojas suaves. Las hojas viejas o livianas son señales de que la calidad del té es inferior. Un buen té tendrá una capa de pelusa blanca en sus hojas.

 

2. Oler el aroma:

Sostén las hojas de té y caliéntalas ligeramente para liberar su aroma. El aroma debe ser intenso y duradero. Además, verifica que el aroma sea agradable y no tenga olores extraños como humo, sabor a quemado, moho o podrido.

 

3. Probar el sabor:

La forma más efectiva de juzgar la calidad de un té es probándolo. Un buen té puede tener un sabor amargo inicialmente, pero debe dejar un regusto dulce o persistente. Un té de baja calidad tendrá un sabor amargo o desagradable de inmediato. Si hay impurezas o partículas extrañas, lo notarás inmediatamente al probarlo.

 

4. Infundir el té (hacer el "gongfu tea"):

Esto también se conoce como "infusión de gongfu". Después de infusionar el té, primero observa el aroma y luego degústalo para obtener una sensación completa del té. Un buen té será claro y limpio, con un sabor profundo que persiste después de la infusión.

 

Métodos de almacenamiento del té

El té es un producto seco que puede absorber humedad fácilmente, lo que puede provocar cambios en su calidad debido a la humedad. Además, el té tiene una fuerte capacidad para absorber sustancias y olores, y su fragancia se evapora fácilmente. Por lo tanto, el té de Mongzhenghuang'a no es una excepción. Si no se almacena correctamente, factores como la humedad, la temperatura, la luz y el oxígeno pueden provocar reacciones bioquímicas negativas y actividad microbiana, lo que puede alterar la calidad del té. Es fundamental utilizar los envases y métodos adecuados para almacenar el té.

1. Método de almacenamiento común: Cuando se utiliza una pequeña cantidad de té en casa, generalmente se utiliza una caja de té de hierro, una lata de estaño, un frasco de vidrio de color o un recipiente de cerámica para almacenarlo. De estos, las cajas de té de hierro con tapas dobles y las latas de estaño con boca larga son las más recomendadas, y los frascos de cerámica con una pequeña abertura y una base ancha también son adecuados. Al guardar el té en estos recipientes, es importante asegurarse de que el recipiente esté herméticamente cerrado y que el té esté bien comprimido para evitar el contacto con el aire. Este método es sencillo y conveniente, pero no es adecuado para almacenamiento a largo plazo y es más adecuado para almacenamiento a corto plazo.
2. Método con cal: El uso de deshumidificadores puede extender el período de almacenamiento del té hasta un año. La cal se utiliza como deshumidificador, y cuando se almacena té con cal, se empaca el té en un pañuelo de calidad fina, se amarra y se coloca en un recipiente pequeño de hierro que no tenga olores ni corrosión. En el interior del recipiente, se coloca la cal y encima se coloca el té, luego se sella la boca del recipiente con el pañuelo y se cubre con la tapa, almacenando el té en un lugar seco. La cal debe cambiarse cada uno o dos meses, y este método puede evitar que el té se vea afectado por la humedad, permitiendo que se mantenga su calidad durante un período prolongado.
3. Método con bolsas de plástico: Se utilizan dos bolsas de plástico de alimentos nuevas, sin olores y sin aire. El té se empaqueta en un material absorbente de humedad, se coloca en una de las bolsas, se extrae el aire lo más posible y se cierra la abertura. Luego, la segunda bolsa se coloca de manera inversa sobre la primera y también se extrae el aire antes de cerrarla. Finalmente, esta bolsa se coloca en una lata de hierro hermética, limpia y sin olores.
4. Método de almacenamiento en refrigeración: El almacenamiento en refrigeración (o congelación) es el mejor, y cuando se necesita almacenar el té con otros alimentos, es esencial empacarlo adecuadamente y sellarlo para evitar que absorba olores. Si el período de almacenamiento es inferior a seis meses, se recomienda almacenar el té en un rango de temperatura de 0 a 5 grados Celsius. Para períodos de almacenamiento superiores a seis meses, es preferible almacenarlo en congelación a temperaturas entre -10 y -18 grados Celsius.

 

Precauciones durante el almacenamiento
Si no se puede consumir el té de Mongzhenghuang'a en un corto período de tiempo, es fundamental almacenarlo correctamente para asegurar su calidad. Si se almacena correctamente, el té de Mongzhenghuang'a sigue manteniendo su color verde, aroma intenso y sabor suave incluso después de un año. Sin embargo, independientemente del método de almacenamiento utilizado, deben tomarse en cuenta las siguientes precauciones:

1. El contenido de humedad del té debe mantenerse por debajo del 6%, y los productores deben gestionar estrictamente el contenido de humedad en los productos de té terminados.
2. La humedad relativa en el entorno de almacenamiento debe mantenerse por debajo del 60%.
3. El té debe evitar el contacto con olores, ya que tiene una fuerte capacidad para absorber sustancias, lo que puede alterar su fragancia original.
4. Se debe evitar la exposición directa a la luz solar. La luz puede afectar la calidad del té, y si se expone a luz intensa durante mucho tiempo, el clorofilo del té se destruirá, lo que cambiará el color del té y reducirá su calidad.
5. El té no debe estar sometido a presión. Es importante evitar que el té se aplaste, de modo que no se dañe su apariencia.
6. El té debe almacenarse en pequeñas cantidades. Si se compra té en pequeñas cantidades para consumo doméstico, es mejor dividirlo y almacenarlo en pequeñas porciones para minimizar el impacto de los factores ambientales en su calidad.

 

Cultura del té
Según la leyenda, hace mucho tiempo, en el río Qingjiang, había un pez místico que, después de miles de años de meditación, se convirtió en una hermosa hada. Esta hada se transformó en una joven del pueblo y jugaba en la montaña Meng, donde recogió algunas semillas de té y las entregó a un joven cultivador de té llamado Oujin, prometiéndole que se casaría con él cuando las semillas germinaran al año siguiente. Después, Oujin sembró las semillas en la cima de la montaña Meng, y al año siguiente, las semillas brotaron. El hada apareció nuevamente, y ambos se casaron. Juntos cultivaron el té y vivieron felices. Después de un tiempo, el hada tuvo que partir, pero Oujin continuó cultivando el té hasta el final de sus días.

 

El emperador, reconociendo el mérito de Oujin por cultivar el té, lo proclamó como "Maestro Chan de la Sabiduría y la Dulce Gracia" y ofreció el té de Mongzheng como tributo a la corte imperial, y así, la tradición del té se transmitió a lo largo de las generaciones.