Condimentos

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Condimentos

Los condimentos son productos auxiliares utilizados para sazonar y preparar alimentos. Incluyen varios sazonadores simples como salsa de soja, sal y salsas, así como sazonadores compuestos como el extracto de pollo. Existen varios tipos de condimentos: condimentos salados, dulces, ácidos, picantes, umami, entre otros.

Los ingredientes utilizados para sazonar, los condimentos generalmente se refieren a especias naturales de plantas, como anís estrellado, pimienta de Sichuan, canela, cáscara de mandarina seca y otras especias vegetales. Las especias compuestas también se llaman condimentos. En China, los condimentos y los sazonadores no son el mismo concepto. Los sazonadores incluyen salsa de soja, salsa de ostras, glutamato monosódico (MSG), extracto de pollo, y también incluyen condimentos.