Condimentos salados

짠맛 양념

Condimentos salados

La salinidad ha sido considerada uno de los cinco sabores básicos desde la antigüedad. En la cocina, la salinidad es el sabor principal y forma la base de la mayoría de los sabores complejos. A menudo se le llama "el jefe de todos los sabores", ya que no solo es esencial en la mayoría de los platos, sino que incluso en platos agridulces o picantes, una cantidad adecuada de sal es necesaria para hacer que el sabor sea rico y agradable al paladar. Los seres humanos han reconocido y utilizado la salinidad durante mucho tiempo, y los registros históricos muestran que el uso más temprano de la sal en China data de hace unos 5,000 años durante el período del Emperador Amarillo. Los condimentos salados incluyen: salsa de soja, sal y condimentos a base de salsa de soja dulce.