Condimentos ácidos

신맛 양념

Condimentos ácidos

El ácido es uno de los cinco sabores básicos y se utiliza ampliamente en la cocina, aunque generalmente no se recomienda usarlo solo. El ácido tiene efectos astringentes y de tensión, lo que puede ayudar a la digestión en el estómago y los intestinos. También puede eliminar el olor a pescado, contrarrestar la grasa, mejorar el sabor, aumentar la frescura, aclarar el color de los platos y estimular el apetito. Es especialmente adecuado para el consumo en primavera. Los condimentos ácidos incluyen: vinagre y ketchup.