Hongo de oreja de plata

Hongo de oreja de plata

白木耳

(Tremella fuciformis)

Nombres alternativos

• Hongo de madera blanca (白木耳)
• Oreja blanca (白耳)
• Pavo de morera (桑鹅)
• Hongo cinco pilares (五鼎芝)
• Hongo oreja blanca (白耳子)

Origen

• El "hongo de cinco maderas" se menciona en el Clásico de la Medicina (《本经》).
• El Bielu (《别录》) menciona que el hongo se encuentra en valles de la montaña de Qianwei, y se recoge durante la temporada de lluvias de junio y se seca rápidamente.
• El Comentario sobre el Compendio de la Medicina (《本草经集注》) dice que "el hongo de cinco maderas" proviene de diferentes árboles, como el morero, y puede variar en colores de amarillo, rojo y blanco dependiendo de las lluvias.
• Según el Nuevo Compendio de Materias Médicas (《新修本草》), el hongo de oreja de plata crece en árboles como el fresno, el aliso, el sauce y el morero.
• El Esencia del Compendio de Medicinas (《品汇精要》) menciona que los hongos de oreja tienen colores amarillos, blancos y negros, y que los hongos de oreja comestibles se describen en textos antiguos como suaves y de colores variados.

Origen medicinal

• El hongo de oreja de plata es el cuerpo fructífero de la especie Tremella fuciformis, de la familia Tremellaceae.
• Nombre científico: Tremella fuciformis Berk.

Cosecha y almacenamiento

• Cuando los bordes del cuerpo fructífero se expanden completamente y dejan de crecer, se debe cosechar inmediatamente. Se lava tres veces con agua limpia y luego se seca al sol o en secadora.

Distribución ecológica

• Hábitat: Se encuentra creciendo en la madera podrida de robles y otros árboles de hoja ancha.
• Distribución geográfica: Es común en las regiones del suroeste de China y en provincias como Shaanxi, Jiangsu, Anhui, Zhejiang, Jiangxi, Fujian, Taiwán, Hubei, Hunan, Guangdong, Hainan y Guangxi.

Características morfológicas

• El cuerpo fructífero es de color blanco puro, tiene una textura gelatinosa, es semi-translúcido, mide de 5 a 10 cm de ancho y está formado por varias láminas finas y amplias. Es suave cuando está fresco y se contrae al secarse.
• Las esporas son esféricas, lisas, sin color y miden entre (6-8.5) μm x (4-7) μm.

Características biológicas de cultivo

• El hongo de oreja de plata es un hongo saprófito y se desarrolla mejor a temperaturas medias, siendo muy resistente al frío.
• La temperatura ideal para el crecimiento del micelio es entre 20-28°C, y el cuerpo fructífero crece mejor entre 20-26°C.
• El contenido de agua adecuado en la madera debe estar entre 42%-47%, la corteza entre 44%-50%, y el contenido de agua en el sustrato de madera debe estar entre 60%-65%. La humedad relativa debe ser del 80%-96% para un buen crecimiento.
• Este hongo es aeróbico y necesita un pH entre 5.2-5.8 para un desarrollo óptimo. Para descomponer la madera y obtener nutrientes, se asocia con el hongo "ceniza fragante".

Técnicas de cultivo

1. Cultivo de la cepa
   • El cultivo de la cepa de hongo de oreja de plata es especial, ya que se cultiva en combinación con un hongo de ceniza fragante. Para obtener una cepa pura, se debe separar ambos hongos del mismo tronco, cultivarlos por separado en un medio adecuado a 25°C, y luego combinar las cepas y cultivarlas juntas.
2. Métodos de cultivo
   • Cultivo en troncos:
     Se seleccionan troncos de árboles de hoja ancha, de 10 a 15 años de edad y un diámetro de 6-10 cm. Los troncos se cortan después de la caída de las hojas en otoño y antes del brote de primavera, y se dejan secar al aire. La inoculación se realiza en un entorno con sombra parcial y temperaturas de 15-18°C. Se hacen agujeros en los troncos y se inoculan con la cepa de hongo. Tras la inoculación, los troncos se apilan en forma de "rejilla" y se mantienen en un lugar sombreado, con temperaturas de 22-26°C. Se voltea cada 7-10 días hasta que el hongo empiece a fructificar. Durante el proceso de fructificación, se mantiene la humedad relativa entre el 85%-95% y la temperatura entre 20-25°C.
   • Cultivo en sustratos alternativos:
     Se utilizan materiales como aserrín, virutas de madera, residuos de caña de azúcar, residuos de remolacha, cascarilla de algodón, cáscaras de cacahuetes, entre otros, como base para el sustrato. Tras la preparación y esterilización, se inocula el sustrato con el hongo y se mantiene a temperaturas de 25-28°C durante 4 días. Luego, la temperatura se baja a 20-23°C, y tras 40 días, se puede cosechar el hongo.

Características

1. Identificación de Características El cuerpo fructífero consta de varios segmentos finos y arrugados en forma de pétalos, formando una forma de crisantemo, peonía o hortensia. Tiene un diámetro de 3–15 cm, es blanco o de color amarillo pálido, con una superficie lisa y un brillo brillante. La base es de color marrón amarillento. Es queratinoso, duro y quebradizo. Cuando se sumerge en agua, se expande y se vuelve gelatinoso. Tiene un aroma suave y un sabor suave.
2. Especificaciones del Producto • Grado 1: Seco, de color blanco, carne gruesa, varias flores formando una forma redonda, brillante, libre de impurezas y sin "orejas" o "pies".
   • Grado 2: Seco, blanco o ligeramente amarillento, con algunas "orejas" o "pies", el resto igual que el Grado 1.
   • Grado 3: Seco, blanco o amarillo pálido, carne más delgada, forma de flor completa, el resto igual que el Grado 2.
   • Grado 4: Seco, ligeramente blanco o amarillo pálido, con manchas, flores de tamaños variados y "orejas" o "pies", libre de bloques duros, el resto igual que el Grado 3.
   • Subestándar: Seco, libre de impurezas, barro, orejas podridas y malos olores.

Componentes Químicos
Contiene polisacáridos de tremella (TP), polisacáridos de esporas de tremella (TSP), polisacáridos TP-1, glicoproteína TP, polisacáridos de pared celular, glucuronoxilomannano, polisacáridos neutros y heteropolisacáridos ácidos (AC, BC). Se aislaron tres polisacáridos de las esporas utilizando métodos de cultivo sólido: TF-A, TF-B y TF-C, con pesos moleculares de 76,000, 76,000 y 70,000, respectivamente. Los componentes lipídicos contienen 16.8% de ergosterol, 28.5% de ergosta-5,7-dien-3β-ol y 54.7% de ergosta-7-en-3β-ol. Los ácidos grasos incluyen ácido undecanoico (1.32%), ácido n-dodecanoico (2.37%), ácido tridecanoico (1.28%), ácido n-tetradecanoico (0.09%), ácido pentadecanoico (5.43%), ácido n-hexadecanoico (17.20%), ácido n-octadecanoico (3.11%), ácido hexadec-9-enoico (2.37%) y ácido octadec-9-enoico (38.83%). Los fosfolípidos incluyen fosfatidil glicerol, fosfatidil etanolamina, fosfatidil serina, fosfatidil colina y fosfatidil inositol. Además, contiene sanitanina A, B, C y D en el micelio.

Efectos Farmacológicos

1. Efecto sobre la Función Inmune
   1. Efecto sobre la Inmunidad No Específica: Los polisacáridos de tremella (100 mg/kg/día, inyección subcutánea durante 7 días) pueden aumentar la tasa de aclaramiento del carbono en ratones normales o tratados con prednisona y ácido acético. Los polisacáridos de tremella (12.5–25 mg/kg, inyección intravenosa) pueden aumentar significativamente la limpieza fagocítica de partículas de carbono coloidal y Staphylococcus aureus (etiquetado con 32P) en el sistema reticuloendotelial de los ratones. La inyección subcutánea de 2 mg de polisacáridos de tremella o polisacáridos de esporas de tremella al día durante 7 días mejora la fagocitosis de glóbulos rojos de pollo por macrófagos, siendo los polisacáridos de tremella más potentes.
   2. Efecto sobre la Inmunidad Humoral: Los polisacáridos de tremella (100 mg/kg/día, inyección subcutánea durante 7 días) aumentan significativamente el valor HC50 en ratones normales y tratados con ciclofosfamida, promoviendo la formación de hemolisinas en ratones normales e inmunosuprimidos. Los polisacáridos de tremella (50 mg/kg y 100 mg/kg, inyección intraperitoneal durante 5 días) aumentan significativamente el número de células formadoras de placas (PFC) inducidas por glóbulos rojos de oveja. Los polisacáridos de esporas de tremella pueden promover la proliferación de células esplénicas en respuesta al lipopolisacárido bacteriano (LPS).
   3. Efecto sobre la Inmunidad Celular: Los polisacáridos de tremella a concentraciones de 50, 100, 150 y 200 µg/ml pueden promover significativamente la proliferación de linfocitos inducida por Concanavalina A (ConA), pero no tienen efecto sobre la proliferación de linfocitos inhibida por hidrocortisona. Los polisacáridos de tremella a 50 y 100 µg/ml no afectan significativamente la actividad de la interleucina-2 (IL-2) en el sobrenadante de cultivo de células esplénicas, mientras que 150 µg/ml y 200 µg/ml reducen su actividad. Los extractos acuosos de tremella promueven significativamente la proliferación de linfocitos T y la actividad de IL-2 en ratones. La administración oral de polisacáridos de tremella (0.5g/kg y 1.0g/kg) durante 20 días aumenta significativamente el número de linfocitos T en sangre periférica y contrarresta los efectos inmunosupresores de la ciclofosfamida.
   4. Efecto sobre el Peso de los Órganos Inmunes: Los polisacáridos de tremella (100 mg/kg/día, inyección subcutánea durante 7 días) no afectan significativamente el peso del timo o del bazo en ratones normales, pero pueden contrarrestar significativamente la reducción del peso del bazo causada por la prednisona y ácido acético. Los polisacáridos de tremella (200 mg/kg/día, inyección intraperitoneal durante 7 días) aumentan significativamente el peso del bazo.
2. Efectos Antitumorales Las preparaciones de tremella pueden inhibir significativamente el crecimiento tumoral en ratones con tumores ascíticos o sólidos cuando se inyectan antes del trasplante de células tumorales. Los polisacáridos de tremella inhiben el crecimiento del sarcoma S180 y el carcinoma ascítico de Ehrlich en ratones, pero no inhiben o matan directamente las células cancerígenas. Su efecto anticancerígeno se logra mediante el fortalecimiento de la función inmune. Los experimentos in vitro muestran que los polisacáridos de tremella no tienen un efecto significativo sobre la proliferación de células de sarcoma S180 o leucemia K562. Cuando se administraron polisacáridos de esporas de tremella (200 mg/kg/día, inyección intraperitoneal durante 7 días) a ratones con sarcoma S180, el peso del bazo, el recuento de células nucleadas del bazo y la incorporación espontánea de 3H-TdR en el timo aumentaron significativamente. La actividad de las células NK y ADCC, así como la producción de IL-2 en las células esplénicas, también se incrementaron significativamente. Las tasas de inhibición del crecimiento tumoral en los días 1, 5 y 10 después de suspender el tratamiento fueron del 56.29%, 26.50% y 5.06%, respectivamente, lo que indica que el efecto anticancerígeno de los polisacáridos de esporas de tremella está relacionado con el fortalecimiento de la función inmune.

3. Efectos contra la radiación y aumento de leucocitos:

La inyección subcutánea de 100 mg/kg de polisacáridos de Tremella durante 8 días consecutivos reduce la tasa de mortalidad a los 30 días en ratones expuestos a una dosis total de radiación de 20.6×10⁻² C/kg (800R) con rayos gamma de Co-60 a una tasa de 1.42×10⁻² C/kg/min (50.5R/min). También prolonga el tiempo promedio de supervivencia.

En perros irradiados con dosis letales de rayos gamma de Co-60, la inyección intramuscular de 15 mg/kg de preparados de Tremella a las 6, 24 y 48 horas post-exposición aumentó la tasa de supervivencia a 56.9% y 30.8% con dosis de 3 Gy y 3.2 Gy, respectivamente.

En monos irradiados con 6 Gy de rayos gamma, la administración de Tremella antes o después de la irradiación aumentó la tasa de supervivencia a los 30 días, prolongó la supervivencia media y alivió los síntomas de la reacción a la radiación. También protegió contra aberraciones cromosómicas en células de médula ósea de ratas inducidas por dosis letales de radiación.

Además, mejoró significativamente la función hematopoyética en ratones irradiados, elevando el número de células nucleadas en el fémur, el número de colonias esplénicas endógenas y la incorporación de ³H-TdR en la médula ósea y el bazo. Aunque no afecta la sensibilidad de las células hematopoyéticas a la radiación, eleva los niveles séricos de factores estimulantes de colonias (CSF), lo cual favorece la reparación de células dañadas.

Los polisacáridos de Tremella también ayudan a contrarrestar la leucopenia inducida por ciclofosfamida y aumentan el número de leucocitos en ratones normales.

4. Efectos sobre el sistema hematopoyético:

La inyección intraperitoneal de preparados de Tremella eleva temporalmente los niveles de actividad del CSF en suero. Disminuye el número de células nucleadas en la médula ósea pero aumenta la formación de unidades formadoras de colonias esplénicas exógenas (CFU-S) y progenitores de granulocitos/macrófagos (GM-CFC). También promueve la formación de CFU-S endógenas.

5. Efectos sobre el hígado:

La administración de 200 mg/kg/día de polisacáridos de Tremella por 5 días aumenta la síntesis de proteínas hepáticas tanto en ratones normales como en ratones hepatectomizados parcialmente. Esto se logra principalmente promoviendo la transcripción y aumentando la síntesis de ARN. También protege contra la disminución de glucógeno hepático inducida por tetracloruro de carbono.

La administración oral de 400 mg/kg/día por 9 días o inyecciones intraperitoneales de 200 mg/kg/día reducen los niveles elevados de ALT en suero causados por daño hepático. Estudios ultraestructurales muestran un aumento del retículo endoplásmico rugoso y del glucógeno en las células hepáticas.

6. Efectos anticoagulantes y antitrombóticos:

Tanto los polisacáridos de Tremella como los esporopolisacáridos muestran efectos anticoagulantes significativos en ratones, y el primero es más potente. No afectan el tiempo de protrombina pero prolongan significativamente el tiempo de tromboplastina parcial activada (APTT), sugiriendo que actúan sobre la vía intrínseca de la coagulación.

También inhiben la agregación y adhesión plaquetaria. En conejos, prolongan el tiempo de formación de trombos, acortan su longitud y peso, y reducen la viscosidad sanguínea. Además, mejoran la actividad fibrinolítica.

7. Efectos antiinflamatorios:

Una inyección intraperitoneal de 60 mg/kg de polisacáridos de Tremella reduce significativamente la inflamación en modelos de edema inducido por albúmina en patas de ratas. Dosis mayores de fermentado de Tremella también disminuyen el edema causado por formaldehído. Los esporopolisacáridos (200 mg/kg) muestran efectos antiinflamatorios significativos.

8. Efectos hipolipemiantes (reducción de lípidos):

Ambos tipos de polisacáridos reducen significativamente los niveles séricos de colesterol libre, ésteres de colesterol, triglicéridos y β-lipoproteínas en ratas con hiperlipidemia. También previenen la formación de hipercolesterolemia en ratones.

9. Efectos hipoglucemiantes (reducción de azúcar en sangre):

Administrados 4 horas antes de tetróxido de osmio (estreptozotocina), los polisacáridos reducen significativamente la hiperglucemia en ratones diabéticos. También disminuyen el consumo de agua en ratones diabéticos, lo que indica un efecto protector sobre las células β del páncreas.

10. Efecto antiulceroso:
La administración oral de 70 mg/kg diarios de polisacáridos de Tremella (Tremella polysaccharides) y polisacáridos de esporas de Tremella durante dos días puede inhibir significativamente la formación de úlceras por estrés en ratas. Además, la administración durante 12 días consecutivos de 165 mg/kg acelera la curación de úlceras gástricas inducidas por ácido acético. Sin embargo, no afecta de forma evidente la secreción de ácido gástrico ni la actividad de la pepsina gástrica.

11. Efecto antimutagénico:
En experimentos con micronúcleos en médula ósea de ratón, los polisacáridos de Tremella y los de esporas de Tremella inhiben el aumento de la tasa de micronúcleos inducida por ciclofosfamida. También muestran un efecto de protección contra daños cromosómicos causados por este agente mutágeno.

12. Efecto antienvejecimiento:
Los polisacáridos de Tremella reducen significativamente el contenido de lipofuscina en el miocardio de ratas, aumentan la actividad de la superóxido dismutasa (SOD) en el cerebro e hígado, y disminuyen la actividad de la monoaminooxidasa B (MAO-B) en el cerebro. También prolongan la esperanza de vida de las moscas de la fruta, reducen el contenido de lipofuscina y aumentan la capacidad de vuelo, considerándose un alimento y medicamento ideal contra el envejecimiento. En cambio, los polisacáridos de esporas de Tremella no tienen un efecto significativo en estos indicadores.

13. Estimulación de la biosíntesis de proteínas y ácidos nucleicos:
Mediante técnicas de trazado con isótopos radiactivos, se ha demostrado que los polisacáridos de Tremella y de esporas de Tremella aumentan la absorción de leucina-³H en proteínas séricas de ratón y de uridina-³H en el ARN de linfocitos humanos, lo que indica una estimulación de la biosíntesis de proteínas y ARN.

14. Efecto protector sobre la membrana celular:
Los polisacáridos de Tremella reducen la reticulación de proteínas en la membrana de los eritrocitos humanos, restauran la fluidez de la membrana a niveles normales y reducen la tasa de hemólisis, mostrando así un efecto protector. Además, el complejo polisacárido-hierro (III) de Tremella promueve la absorción de hierro y protege las membranas celulares, lo que lo hace adecuado como suplemento de hierro no tóxico.

15. Toxicidad:
El polisacárido J de Tremella no afecta significativamente el sistema nervioso central de ratones, ni el hígado, riñones, frecuencia cardíaca o respiración de conejos. En estudios de toxicidad a largo plazo, la administración oral de 2000 mg/kg durante 180 días no mostró síntomas evidentes de toxicidad, ni se observaron efectos tóxicos ni letales con dosis de hasta 20000 mg/kg. No se reportaron efectos teratogénicos ni cancerígenos. La DL₅₀ por inyección intraperitoneal en ratones fue de 967.00 ± 143.15 mg/kg para los polisacáridos de Tremella y 1696.68 ± 135.64 mg/kg para los de esporas. En inyección intravenosa escalonada, la DL₅₀ del líquido de fermentación de Tremella fue de 17.87 ± 0.60 ml/kg, y la de polisacáridos de esporas fue de 380 ± 13 mg/kg. La mayoría de los ratones murieron en el primer minuto, mostrando disnea, convulsiones, incontinencia urinaria, y paro respiratorio antes de la parada cardíaca.

Procesamiento farmacéutico:
Se selecciona la materia prima, se eliminan impurezas y se utiliza tal cual.

Características del producto:
Consulte la sección de “Identificación del medicamento”. Se debe almacenar en un recipiente sellado, en un lugar fresco y seco, y evitar la humedad y plagas.

Meridianos a los que entra:
Pulmón, Estómago y Riñón.

Propiedades:
Sabor dulce, ligeramente insípido, naturaleza neutra, no tóxico.

Precauciones:
Contraindicado en casos de tos por viento-frío o tos con flema por humedad-calor.
《Yinpian Xinchao》: "Prohibido para tos por viento-frío".

Funciones e indicaciones:
Nutre el Yin, genera líquidos, humedece los pulmones y tonifica el estómago.
Indicada para tos crónica por deficiencia, esputo con sangre, sed por falta de líquidos, debilidad post-enfermedad, disnea y fatiga.

Modo de uso y dosificación:
Uso interno: decocción de 3~10 g. También se puede cocer al vapor con azúcar de roca o carne.

Fórmula compuesta:
Crece en madera podrida, tiene forma de oreja y es blanca, por lo que se llama “oreja blanca” o “Tremella”.

Aplicación clínica:
Preparado nutricional de Tremella: Tremella 9g, sacarosa 105g, conservantes adecuados. Se hidrata la Tremella, se eliminan impurezas, se disuelve la sacarosa y conservantes en agua, se ajusta el pH a 4.0–5.0 con ácido cítrico, se mezcla con Tremella hidratada hasta 360g y se esteriliza en autoclave.
El producto es un líquido viscoso de color amarillo claro, con Tremella flotando de color blanco amarillento y sabor dulce. Con reactivo de ginseng-ton, se vuelve azul púrpura. Densidad relativa ≥ 1.12, pH 4.0–5.0. Contenido de Tremella ≥ 8.0g por frasco.
 

Efecto: nutre el Yin, humedece pulmones, tonifica Qi y genera líquidos.
Indicaciones: tos seca prolongada, esputo con sangre, sed por calor-deficiencia.
Dosis: 40g, tres veces al día. Contraindicado en casos de invasión pulmonar por viento-frío o tos por flema húmedo-caliente.
 

(Estándar de Medicamentos de la Provincia de Jiangxi, 1989)

Fuente:

《Materia Médica de China》