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ALIMENTOS SALUDABLES A BASE DE HIERBAS ORIENTALES

MEDICINA HERBARIA

FOUR SEASONS COOKING

He Shou Wu

(Polygonum multiflorum Thunb)

何首

 

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He Shou Wu

(Polygonum multiflorum Thunb)

He Shou Wu (何首)

Nombre en medicina tradicional china:

He Shou Wu es el tubérculo de la planta Polygonum multiflorum Thunb. de la familia Polygonaceae.

 

Propiedades y beneficios:
He Shou Wu tiene propiedades para fortalecer la esencia y la sangre (cuando se utiliza en su forma procesada), así como para desintoxicar, tratar la malaria y aliviar el estreñimiento (cuando se utiliza en su forma cruda).

 

Indicaciones:
Se utiliza para tratar la deficiencia de sangre y esencia, mareos, visión borrosa, encanecimiento prematuro del cabello, debilidad en la zona lumbar y rodillas, malaria crónica, abscesos, linfadenopatías, y estreñimiento por sequedad intestinal.

 

Otros nombres:
Shou Wu, Di Jing, Chi Lian, Chen Zhi Bai, Hong Nei Xiao, Ma Gan Shi, Chuang Shou, Shan Nu, Shan Ge, Shan Bo, Shan Weng, Shan Jing, Ye Jiao Teng Gen, Huang Hua Wu Gen, Xue Wa Wa, Xiao Du Gen, Tian Zhu Tou, Tie Cheng Tuo, Chi Shou Wu, Shan Shou Wu, Yao Shou Wu, He Xiang Gong.

 

Sabor y naturaleza:
Sabor amargo, dulce y astringente, naturaleza ligeramente cálida. Pertenece a los meridianos del hígado y riñón.

 

Efectos:

  • Procesado: Refuerza la sangre y la esencia.
  • Crudo: Desintoxica, trata la malaria y alivia el estreñimiento.

 

Indicaciones principales:

  1. Para la deficiencia de sangre y esencia, mareos, visión borrosa, encanecimiento del cabello, debilidad en la zona lumbar y rodillas: El He Shou Wu procesado es bueno para tonificar el hígado y los riñones, beneficiar la esencia y la sangre, y oscurecer el cabello.
  2. Para la malaria crónica, abscesos, linfadenopatías y estreñimiento por sequedad intestinal: El He Shou Wu crudo tiene efectos para tratar la malaria, desintoxicar, y aliviar el estreñimiento.

 

Combinaciones recomendadas:

  1. Para tratar la debilidad de sangre, insomnio y pérdida de memoria, se puede combinar con Shu Di Huang, Dang Gui, Suan Zao Ren, etc.
  2. Para tratar la deficiencia de esencia y sangre, debilidad en la zona lumbar y rodillas, mareos y encanecimiento prematuro del cabello, se puede combinar con Dang Gui, Gou Qi Zi, Tu Si Zi, como en la receta Qi Bao Mei Ran Dan.
  3. Para tratar la deficiencia de hígado y riñón, dolor lumbar y rodillas débiles, mareos, tinnitus y sordera, se puede combinar con Sang Shen Zi, Hei Zhi Ma, Du Zhong, como en la receta Shou Wu Yan Shou Dan.
  4. Para tratar la malaria crónica, debilidad de qi y sangre, se puede usar He Shou Wu crudo junto con Ren Shen, Dang Gui, Chen Pi, y Ginger (jengibre cocido) como en la receta He Ren Yin.
  5. Para tratar abscesos, linfadenopatías, y piel con picazón, se puede combinar con Xia Ku Cao, Tu Bei Mu, Dang Gui, etc.
  6. Para tratar el sarpullido y picazón generalizada en la piel, se puede usar con Fang Feng, Ku Shen, Bo He, para preparar un lavado de hierbas como en la receta He Shou Wu San.
  7. Para tratar la debilidad de la sangre en personas mayores, y el estreñimiento por sequedad intestinal, se puede combinar con Rou Cong Rong, Dang Gui, Huo Ma Ren, etc., para tonificar la sangre y aliviar el estreñimiento.

 

Precauciones:
Se debe usar con precaución en personas con diarrea o exceso de humedad en el cuerpo. Evitar el uso de utensilios de hierro para la preparación.

 

Métodos de uso:

  • Interno: Se puede hervir en decocción, con dosis de 10-20 g; también se puede usar en jarabe, vino medicinal, o en polvo.
  • Externo: Se utiliza en cantidad adecuada para baños, en polvo, o para aplicar tópicamente.

 

Recolección y procesamiento:
Se debe recolectar después de que las ramas y hojas se marchiten en otoño o antes de que broten en la primavera siguiente. Se elimina la parte superior e inferior del tubérculo, se lava, se corta en rodajas y se seca al sol o se hornea ligeramente para obtener He Shou Wu crudo. Si se cuece con jugo de frijoles negros y se hornea, adquiere un color negro y se convierte en He Shou Wu procesado.

 

Métodos de preparación

  1. He Shou Wu (何首) Tome las hierbas originales, elimine las impurezas, sepárelas por tamaño, límpielas, sumérjalas un poco, hidrátelas bien, córtelas en rodajas gruesas o en pequeños trozos, y séquelas.
  2. He Shou Wu preparado (制何首) (1) Preparación con frijoles negros: Tome rodajas o trozos de He Shou Wu limpios, mézclelos bien con jugo de frijoles negros. Colóquelos en un recipiente adecuado que no sea de hierro, séllalos y cocínelos al vapor o a baño maría hasta que el jugo se absorba por completo; o mezcle el jugo de frijoles negros, cúbralos, luego colóquelos en una canasta de vapor o recipiente de madera, y cocínelos al vapor hasta que adquieran un color marrón. Después, sáquelos y séquelos. Por cada 100 kg de He Shou Wu, use 10 kg de frijoles negros. Método de preparación del jugo de frijoles negros: Tome 10 kg de frijoles negros, agrégueles agua suficiente, cocínelos durante 4 horas para obtener unos 15 kg de jugo, luego hierva nuevamente la pulpa de los frijoles durante 3 horas para obtener unos 10 kg más de jugo, y combine todo para obtener unos 25 kg de jugo. Después de mezclarlo con los frijoles negros, este proceso puede fortalecer el hígado y los riñones, enriquecer la sangre, oscurecer el cabello y fortalecer los músculos y los huesos.

(2) Preparación con vino amarillo: Tome las rodajas o trozos de He Shou Wu, mézclelos con vino amarillo, humedézcalos durante 4-6 horas, colóquelos en una canasta para cocer al vapor durante 6 horas, sáquelos y deje que se enfríen un poco. Después, agréguelos nuevamente a la olla, espere a que el líquido se absorba por completo y luego cocine al vapor nuevamente hasta que se oscurezcan. Sáquelos, séquelos o hornéelos. Por cada 100 kg de He Shou Wu, use 12 kg de vino amarillo.

(3) Preparación con frijoles negros y vino amarillo: Coloque los trozos de He Shou Wu en un recipiente, mézclelos con jugo de frijoles negros y vino amarillo. Colóquelos en una jarra o recipiente adecuado, séllalos, y cocínelos al baño maría hasta que el jugo se haya absorbido completamente. Sáquelos y séquelos. Por cada 100 kg de He Shou Wu, use 10 kg de frijoles negros y 25 kg de vino amarillo. También puede tomar rodajas o trozos de He Shou Wu, mezclarlos primero con jugo de frijoles negros y vino amarillo, cocinarlos al vapor durante 8 horas, dejarlos reposar durante 8 horas, y luego cocinarlos al vapor nuevamente. Sáquelos y séquelos. Por cada 100 kg de He Shou Wu, use 10 kg de frijoles negros y 20 kg de vino amarillo.

  1. He Shou Wu al vapor Coloque He Shou Wu seco, elimine las impurezas, sepárelo por tamaños, sumérjalo bien, límpielo, sáquelo, divídalo en piezas grandes y pequeñas, rocíelo con agua en el medio, y colóquelo en una canasta de vapor para cocinar durante 8 horas. Déjelo reposar durante la noche, y al día siguiente, voltéelo una vez y luego cocínelo al vapor nuevamente. Repita este proceso hasta que esté completamente hidratado y negro por dentro y por fuera. Sáquelo, séquelo parcialmente al sol, córtelo en rodajas gruesas, y mezcle el jugo original obtenido durante el proceso de cocción con las rodajas para que lo absorban por completo. Luego, séquelo y cuele cualquier impureza. Este proceso de vaporizar He Shou Wu puede oscurecer el cabello, nutrir la yin, y fortalecer.

 

Características de la planta medicinal

Las raíces tuberosas son de forma fusiforme o en forma de grupo, generalmente ligeramente curvadas, de 5-15 cm de largo y 4-10 cm de diámetro. La superficie es de color marrón rojizo o marrón, irregular, con surcos longitudinales irregulares y arrugas densas, con poros alargados y finas cicatrices de raíces. La textura es dura, lo que dificulta su rotura. El corte es de color marrón amarillento o marrón rojizo, con una textura polvorienta. La corteza presenta anillos de vasos vasculares de forma circular y dispuestos de manera irregular, formando un patrón de "flores de brocado". El centro tiene una mayor proporción de madera, que a veces forma un núcleo. El aroma es leve, y el sabor es ligeramente amargo, dulce y astringente.

 

La mejor calidad es la de las raíces con un buen peso, firmeza y suficiente textura en polvo.

 

Composición química

Contiene principalmente compuestos antraquinónicos, siendo los componentes principales el emodina y la rhein. También contiene lecitina, grasas crudas, entre otros.

 

Efectos tóxicos

He Shou Wu contiene derivados antraquinónicos que tienen efectos laxantes, por lo que no se recomienda su uso en personas con diarrea. He Shou Wu fresco tiene mayor toxicidad que el preparado. Por ejemplo, la dosis letal media (LD50) del extracto alcohólico de He Shou Wu fresco administrado por vía oral en ratones blancos es de 50 g/kg, mientras que la dosis letal media de He Shou Wu preparado es 54.5 veces más baja que la de He Shou Wu fresco. Esto indica que en la clínica es más seguro usar He Shou Wu preparado.

 

Características morfológicas de la planta

He Shou Wu es una planta perenne trepadora. La raíz es delgada, con un extremo que forma una gran raíz tuberosa de color marrón rojizo a marrón oscuro. La base del tallo es ligeramente leñosa y hueca. Las hojas son opuestas, con pecíolos largos; la vaina foliar es membranosa y de color marrón; las hojas son lanceoladas o en forma de corazón, de 4-8 cm de largo y 2.5-5 cm de ancho, con un extremo puntiagudo y una base en forma de corazón o flecha. Los bordes son lisos o ligeramente ondulados, la parte superior es verde oscura y la inferior es verde pálido, ambas superficies lisas sin vellosidad. Las flores se agrupan en racimos. El pedúnculo de las pequeñas flores es nodoso, y las flores tienen 5 pétalos desiguales. La flor está compuesta por 8 estambres desiguales y un pistilo con tres estigmas. Los frutos son de forma elíptica, con tres costillas, de color negro y brillante, y rodeados por el cáliz persistente, que tiene tres alas notables. La floración ocurre de agosto a octubre, y la fructificación de septiembre a noviembre.

 

Distribución geográfica

Se distribuye en el este de China, el sur central, y las provincias de Hebei, Shanxi, Shaanxi, Gansu, Taiwán, Sichuan, Guizhou y Yunnan.

 

Entorno de crecimiento Se encuentra en praderas de hierba, bordes de caminos, grietas de rocas en colinas y en matorrales.

 

 

 

 

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