Cómo promover una alimentación saludable

Cómo promover una alimentación saludable

如何促进健康饮食

La alimentación varía con el tiempo y está influenciada por múltiples factores sociales y económicos. Estos factores interactúan de manera compleja, formando patrones dietéticos individuales. Entre estos factores se incluyen el ingreso, los precios de los alimentos (que afectan la disponibilidad y asequibilidad de los alimentos saludables), las preferencias y creencias personales, las tradiciones culturales, así como los factores geográficos y ambientales (incluido el cambio climático). Por lo tanto, para promover la creación de un entorno alimentario saludable (que incluya sistemas alimentarios que fomenten una dieta diversa, equilibrada y saludable), se requiere la participación de múltiples sectores y partes interesadas, incluidos los gobiernos y los sectores públicos y privados.

El gobierno desempeña un papel fundamental en la creación de un entorno alimentario saludable que permita a las personas adoptar y mantener hábitos alimentarios saludables. Las acciones efectivas que los responsables políticos pueden tomar para crear un entorno alimentario saludable incluyen:

• Coordinar las políticas nacionales y los planes de inversión, incluidos los relacionados con el comercio, los alimentos y la agricultura, para promover una alimentación saludable y proteger la salud pública.
• Fomentar que los productores y minoristas cultiven, utilicen y vendan frutas y verduras frescas.
• No alentar a la industria alimentaria a seguir produciendo o aumentar la producción de alimentos procesados con altos niveles de grasas saturadas, grasas trans, azúcares libres y sal/sodio.
• Fomentar la modificación de las recetas de los alimentos para reducir el contenido de grasas saturadas, grasas trans, azúcares libres y sal/sodio, con el objetivo de eliminar las grasas trans industriales.
• Implementar las recomendaciones de la OMS sobre la comercialización de alimentos y bebidas no alcohólicas a los niños.
• Asegurar que las instituciones de educación preescolar, las escuelas, otras instituciones públicas y los lugares de trabajo ofrezcan alimentos saludables, nutritivos, seguros y asequibles, estableciendo estándares para promover hábitos alimentarios saludables.
• Explorar herramientas regulatorias y voluntarias (como la regulación de la comercialización y las políticas de etiquetado nutricional) y enfoques económicos de incentivo o desincentivo (como impuestos y subsidios) para promover una alimentación saludable.
• Fomentar que las instituciones de servicios alimentarios multinacionales, nacionales y locales mejoren la calidad nutricional de sus alimentos, asegurando la disponibilidad y asequibilidad de opciones de alimentos saludables, y supervisando el tamaño de las porciones y los precios.

Fomentar que los consumidores soliciten alimentos saludables

• Aumentar la conciencia de los consumidores sobre una alimentación saludable.
• Establecer políticas y planes escolares que fomenten que los niños adopten y mantengan hábitos alimentarios saludables.
• Educar a niños, adolescentes y adultos sobre nutrición y prácticas alimentarias saludables.
• Fomentar el aprendizaje de habilidades culinarias, incluyendo la enseñanza en las escuelas a los niños.
• Apoyar la difusión de información en los puntos de venta, como el etiquetado nutricional adecuado y etiquetas explicativas en el envase para ayudar a los consumidores a entender la información sobre los ingredientes de los alimentos, de manera clara, precisa y estandarizada, según las directrices del Codex Alimentarius.
• Ofrecer asesoramiento nutricional y dietético en los centros de atención primaria de salud.

Promoción de prácticas de alimentación adecuada para niños pequeños

• Implementar el Código Internacional de Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna y las resoluciones correspondientes adoptadas posteriormente por la Asamblea Mundial de la Salud.
• Aplicar políticas y prácticas relacionadas para proteger a las madres trabajadoras.
• Promover, proteger y apoyar la lactancia materna en las instituciones de salud y en las comunidades, implementando la Iniciativa Hospital Amigos de los Niños.