Siete Métodos Científicos de Alimentación en Primavera

春季科学饮食调养七法

Siete Métodos Científicos de Alimentación en Primavera

Ahora estamos en la temprana primavera. La temperatura aún es algo fría y cambia con frecuencia, iniciando la transición de frío a calor. Durante este período, una alimentación científica ayuda a mantener la salud y prevenir enfermedades.

1. Alimentación ligera para disipar el “fuego de primavera”

En primavera, las personas tienden a presentar calor interno, con síntomas como capa amarilla en la lengua, boca amarga y garganta seca.
Por lo tanto, conviene comer alimentos ligeros y fáciles de digerir, evitando los grasos, fríos o demasiado picantes.
Quienes tengan síntomas de calor evidente pueden consumir alimentos que eliminen el calor, como:

绿豆汤 (Lǜ dòu tāng / Sopa de frijol mungo)

金银花茶 (Jīn yín huā chá / Té de madreselva)

菊花茶 (Jú huā chá / Té de crisantemo)

莲子心泡水 (Lián zǐ xīn pào shuǐ / Infusión de yemas de loto)

2. Sabores picantes y dulces para ayudar al Yang de primavera

Los alimentos ligeramente picantes ayudan a que la energía yang del cuerpo se eleve en primavera.
Ejemplos:

葱 (Cōng / Cebolla verde, cebolleta)

生姜 (Shēng jiāng / Jengibre fresco)

韭菜 (Jiǔ cài / Cebollino chino)

蒜苗 (Suàn miáo / Brotes de ajo)

El clásico de la dinastía Tang Qian Jin Fang dice: “En el segundo y tercer mes lunar es beneficioso comer más cebollino chino.”
Estos alimentos favorecen el crecimiento del yang en el organismo durante la primavera.

3. Menos ácido y más dulce para proteger bazo y estómago

Según la Medicina Tradicional China (MTC), la primavera corresponde al hígado en la teoría de los cinco elementos.
En esta época es recomendable consumir alimentos ligeramente tibios y dispersantes, y evitar los crudos, fríos o pegajosos que puedan dañar el bazo y el estómago.
Se aconseja comer un poco más de alimentos de sabor dulce natural y menos alimentos ácidos en primavera.

4. Verduras amarillas y verdes para prevenir la fatiga primaveral

La “somnolencia de primavera” puede causar cansancio físico y falta de concentración.
Comer verduras rojas, amarillas y verde oscuro ayuda a restaurar la energía y eliminar la fatiga:

胡萝卜 (Hú luó bo / Zanahoria)

南瓜 (Nán guā / Calabaza)

番茄 (Fān qié / Tomate)

青椒 (Qīng jiāo / Pimiento verde)

芹菜 (Qín cài / Apio)

5. Selección cuidadosa de alimentos para prevenir enfermedades

Cuando la temperatura sube en primavera, bacterias y virus comienzan a multiplicarse y atacar el organismo.
Por ello, la dieta debe incluir suficientes vitaminas y minerales.
Alimentos recomendados:

塔菜 (Tǎ cài / Tatsoi, col roseta)

芥蓝 (Jiè lán / Col china, Gai Lan)

西兰花 (Xī lán huā / Brócoli)

柑橘 (Gān jú / Mandarina, cítricos)

柠檬 (Níng méng / Limón)

Estos son ricos en vitamina C, que tiene efecto antiviral.
Verduras amarillo-verdosas como 胡萝卜 (zanahoria) y 菠菜 (Bō cài / Espinaca) son ricas en vitamina A, que protege y fortalece las membranas mucosas del tracto respiratorio superior y las células epiteliales de los pulmones, ayudando a resistir la invasión de patógenos.

6. Cuidado con las enfermedades gastrointestinales

Las úlceras de estómago y duodeno tienden a reaparecer en primavera.
Se debe evitar el consumo de alimentos ricos en creatina, purinas u otras sustancias que estimulan fuertemente la secreción de jugo gástrico o producen gases, como:

Caldos de carne

Caldo de pollo

Caldo de pescado

Vísceras de animales

Condimentos muy picantes o irritantes

Estos alimentos pueden aumentar la carga del estómago e intestinos y empeorar los síntomas.

7. Eliminar flemas y nutrir los pulmones para mantener la salud

La bronquitis crónica y la traqueítis también suelen brotar en primavera.
Es beneficioso comer alimentos que eliminen flemas, fortalezcan el bazo, tonifiquen los riñones y nutran los pulmones, como:

枇杷 (Pí pá / Níspero)

橘子 (Jú zi / Naranja, mandarina)

梨 (Lí / Pera)

核桃 (Hé táo / Nuez)

蜂蜜 (Fēng mì / Miel)

Estos ayudan a aliviar los síntomas y proteger la salud respiratoria.