Recuperación Después de una Enfermedad

– Reposo y Nutrición con Papilla de Arroz Blanco

病后康复 - 白粥静养

Recuperación Después de una Enfermedad

– Reposo y Nutrición con Papilla de Arroz Blanco

病后康复 - 白粥静养

Otra función importante de comer papilla es su idoneidad para la recuperación después de una enfermedad, ya que ayuda al paciente a restablecerse de forma rápida y estable.

El famoso clásico de medicina tradicional china Yi Zong Jin Jian dice:

“Después de la recuperación de una enfermedad, los órganos internos carecen de Qi y sangre, el Ying y el Wei (Qi nutritivo y defensivo) aún no están en plena armonía, y el estómago y los intestinos no están equilibrados; por lo tanto, lo más adecuado es nutrirse en reposo con papilla de arroz blanco.”

Esto indica que la recuperación después de una enfermedad debe comenzar con alimentos fáciles de digerir y absorber, cuidando de no alterar la función de transformación del bazo y el estómago. La dieta debe pasar gradualmente de ligera a nutritiva, comenzando con papilla clara, luego papilla espesa, después papilla semi-sólida, siempre en pequeñas cantidades. Se debe evitar comer en exceso, y el consumo de alcohol y carne debe ser especialmente restringido.

Cuando la enfermedad acaba de resolverse, el cuerpo todavía es relativamente débil, especialmente después de una enfermedad febril aguda. Si en este momento se proporciona una dieta adecuada, el organismo puede recuperar la salud más rápidamente.

Si, en cambio, la dieta es inadecuada —o si los factores patógenos no se han eliminado por completo— y se consumen alimentos grasos, pesados o inadecuados, el resultado puede ser un mayor daño al cuerpo.

Incluso puede inducir una recaída de la enfermedad. El clásico Huangdi Neijing señala:

“Cuando una enfermedad febril apenas se ha recuperado, si se come carne, se producirá una recaída.”

En general, después de una enfermedad el Qi vital (Yuan Qi) del paciente es débil y su función digestiva está afectada, por lo que es más propenso a la retención de alimentos.

Durante el proceso de enfermedad, el apetito suele ser pobre y la ingesta de alimentos es limitada. Al comienzo de la recuperación, el apetito suele volver con fuerza. Si en este momento no se ejerce moderación y se ingieren grandes cantidades de alimentos, especialmente grasos o muy ricos, se produce acumulación de alimentos, lo que no solo impide una buena absorción, sino que puede unirse a los patógenos residuales, dejando raíces de enfermedad y perjudicando la salud.

La experiencia clínica ha demostrado que comer papilla tiene un excelente efecto para promover la digestión y absorción en personas con función gastrointestinal debilitada después de una enfermedad.

El médico moderno Wei Changchun recomendaba fervientemente la papilla en la recuperación post-enfermedad, enfatizando que

“La papilla es el alimento más adecuado para la convalecencia.”

La teoría de la medicina tradicional china considera al bazo y al estómago como la “base adquirida” del cuerpo humano. Comer papilla puede nutrir el Qi del estómago y proteger el bazo y el estómago. Tanto el 粳米 (Jīng mǐ / arroz pulido de grano largo) como el 糯米 (Nuò mǐ / arroz glutinoso) usados en la papilla tienen excelentes propiedades para nutrir estos órganos.

El médico de la dinastía Qing Wang Shixiong dijo:

“El arroz pulido es dulce y de naturaleza neutra, adecuado para hacer papilla. La papilla es el alimento tónico número uno del mundo. Para pacientes pobres con síndromes de deficiencia, usar sopa espesa de arroz en lugar de sopa de ginseng a menudo produce efectos milagrosos.”

Por ello, los antiguos decían:

“La papilla de arroz pulido es un elixir que sostiene la vida; la papilla de arroz glutinoso es un excelente producto para calentar y nutrir el Qi del estómago.”

La papilla blanca o la papilla medicinal es fácil de preparar y de consumir. Tiene las características de un decocto y de un alimento semilíquido, es fácil de digerir, se absorbe rápidamente, es adecuada para consumo prolongado y casi no tiene efectos secundarios. Para la recuperación después de una enfermedad, se puede ajustar de manera flexible según la constitución de la persona, resultando más seguro y efectivo que el uso exclusivo de medicamentos.

Por ejemplo:

Para pacientes con sed y lengua seca después de fiebre alta, se pueden usar 葛根粉粥 (Gé gēn fěn zhōu / papilla de raíz de kudzu en polvo) o 麦门冬粥 (Mài mén dōng zhōu / papilla de Ophiopogon japonicus).

Para pacientes con estreñimiento debido a sequedad intestinal después de fiebre aguda, se recomienda 芝麻粥 (Zhī ma zhōu / papilla de sésamo) o 柏子仁粥 (Bǎi zǐ rén zhōu / papilla de semilla de tuya).

Principales Ingredientes (con nombres en chino y español):

粳米 (Jīng mǐ) – Arroz pulido de grano largo / Polished rice

糯米 (Nuò mǐ) – Arroz glutinoso / Glutinous rice

葛根 (Gé gēn) – Raíz de kudzu / Kudzu root

麦门冬 (Mài mén dōng) – Ophiopogon japonicus / Tubérculo de Ophiopogon

芝麻 (Zhī ma) – Semillas de sésamo / Sesame seeds

柏子仁 (Bǎi zǐ rén) – Semillas de tuya / Semilla de biota