Recomendación de alimentos para fortalecer el hígado

推荐一些强肝食物

Recomendación de alimentos para fortalecer el hígado

推荐一些强肝食物

La medicina tradicional china (MTC) ha sostenido desde la antigüedad la teoría de “medicina y alimento comparten el mismo origen” (药食同源 / yàoshí tóngyuán). Por lo tanto, no está de más buscar en nuestra dieta diaria aquellos alimentos que sean buenos amigos del hígado.

Mucha gente está interesada en métodos simples y prácticos para fortalecer la función hepática y prevenir enfermedades del hígado en la vida cotidiana. También hay muchas personas que desean saber qué pueden comer y qué deben evitar los pacientes con hepatitis B. Lo ideal es reducir al mínimo los alimentos innecesarios, controlar la ingesta calórica entre 1800 y 2200 kcal y comer hasta quedar alrededor de un 80% satisfecho en cada comida. Estas son pautas que debemos seguir.

Alimentos que ayudan a fortalecer el hígado

荔枝 (Lìzhī / Lichi)
Según el Compendio de Materia Médica (本草纲目 / Běncǎo Gāngmù), el lichi tiene la capacidad de fortalecer el hígado y el páncreas, y es excelente para aumentar la energía y mejorar la sangre. Sin embargo, consumir demasiados puede causar hemorragias nasales, dolor de dientes o provocar calor interno.
Además, si las mujeres sufren dolor abdominal debido al frío, pueden hervir 20 g de pulpa seca de lichi en una taza de agua durante 5 minutos y beber el preparado; el efecto suele ser rápido.

猪血 (Zhūxuè / Sangre de cerdo)
El Compendio de Materia Médica menciona que la sangre de cerdo tiene propiedades desintoxicantes y puede utilizarse para tratar derrames cerebrales, mareos, distensión abdominal, infecciones y heridas.
Desde la antigüedad en China se sabe que consumir sangre de cerdo u otros animales ayuda a eliminar impurezas del organismo. Tomar sopa de sangre de cerdo con regularidad ayuda a mantener la función hepática.

乌梅 (Wūméi / Ciruela ahumada)
Se puede adquirir en las tiendas de medicina china. Si el hígado está dañado, incluso una pequeña cantidad de alcohol puede causar resaca; y si está sano, beber en exceso también dificulta que el hígado procese las toxinas a tiempo, lo que genera resaca.
Para prevenirla, primero hay que fortalecer el hígado y mejorar su función desintoxicante. Se puede preparar una decocción de ciruelas ahumadas, añadir azúcar y beberla; es un método de acción rápida. También se puede hervir ginseng americano (洋参 / yángshēn) y beber la infusión, lo cual es igualmente eficaz.

转基因土豆 (Zhuǎnjīyīn Tǔdòu / Papa transgénica)
Científicos estadounidenses han desarrollado recientemente una papa transgénica que puede actuar como vacuna contra la hepatitis B. Este logro podría ser de gran ayuda en la prevención y tratamiento de la hepatitis B en países en desarrollo.

自制药蛋 (Zìzhì Yàodàn / Huevo medicinal casero)
Los huevos utilizados en recetas medicinales son también excelentes alimentos para la prevención y el tratamiento de enfermedades hepáticas.

Otros alimentos recomendados para el hígado incluyen 蚬子汤 (Xiǎnzi Tāng / Sopa de almejas pequeñas), 柠檬 (Níngméng / Limón) y 菊花茶 (Júhuā Chá / Té de crisantemo).
 

También se pueden preparar decocciones de 金银花 (Jīnyínhuā / Madreselva) y 甘草 (Gāncǎo / Regaliz) con azúcar moreno (黑砂糖 / Hēi shātáng) para beber.
 

Además, hierbas como 当归 (Dāngguī / Angelica sinensis), 生地 (Shēngdì / Rehmannia fresca), 黄芩 (Huángqín / Escutelaria baicalensis), 山栀 (Shānzhī / Gardenia jasminoides), 淡竹叶 (Dànzhúyè / Hoja de bambú), 羚羊酒 (Língyáng Jiǔ / Licor de antílope) y 丹皮 (Dānpí / Corteza de peonía) tienen efectos desintoxicantes. 枸杞 (Gǒuqǐ / Bayas de goji) también es beneficioso para la salud del hígado.