El Tónico Ideal que Puede Curar Cien Enfermedades – Huevos

能治百病的理想补品 - 鸡蛋

El Tónico Ideal que Puede Curar Cien Enfermedades – Huevos

能治百病的理想补品 - 鸡蛋

鸡蛋 (Jīdàn / Huevo) tiene naturaleza neutra (性平, xìng píng) y sabor dulce (味甘, wèi gān). Nutre el yin y humedece la sequedad, fortalece la sangre y calma al feto, fortalece los tendones y huesos, elimina toxinas por calor y beneficia el cerebro.

Los huevos son ampliamente reconocidos como un tónico ideal, adecuado para ancianos, niños, mujeres y personas débiles.

Por cada 100 gramos, 鸡蛋 (Jīdàn / Huevo) contiene:

Proteínas (Protein) – 14.8 g

Grasas (Fat) – 11.6 g

Carbohidratos (Carbohydrates) – 0.5 g

Calcio (Calcium) – 55 mg

Fósforo (Phosphorus) – 210 mg

Hierro (Iron) – 2.7 mg

Vitamina A (Vitamin A) – 1440 IU

Vitamina B1 (Vitamin B1) – 0.16 mg

Vitamina B2 (Vitamin B2) – 0.31 mg

Además de lecitina (Lecithin), luteína (Lutein) y colesterol (Cholesterol), nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo humano.

Beneficios Medicinales del Huevo (鸡蛋, Jīdàn)

Se dice que los huevos “pueden curar cien enfermedades” y son especialmente beneficiosos para personas débiles o con desnutrición. Cada parte del huevo tiene valor medicinal:

Clara de huevo (蛋清, Dànqīng / Egg White, 蛋白, Dànbái)
Elimina el calor, desintoxica, reduce la inflamación y protege las membranas mucosas.
Consumirla regularmente puede ayudar en casos de dolor de garganta, ronquera, intoxicación por medicamentos y otitis media.

Yema de huevo (蛋黄, Dànhuáng / Egg Yolk)
Calma, reduce la inflamación, calienta el estómago y desintoxica.
Puede usarse para úlceras en las piernas, grietas en los pezones, etc.
Comer yema de huevo regularmente ayuda a fortalecer tendones y huesos, promueve el desarrollo, nutre el cerebro y mejora la memoria.

Cáscara de huevo (蛋壳, Dànké / Eggshell)
Neutraliza ácidos y alivia el dolor.
Molida y usada externamente, puede tratar heridas; tomada internamente, ayuda en gastritis, dolor de estómago, úlceras gástricas, raquitismo y tuberculosis pulmonar.

Membrana interna de la cáscara (蛋壳内薄皮, Dànké Nèi Báopí / Eggshell Inner Membrane)
Nutre el yin, humedece la sequedad, fortalece los pulmones, detiene la tos, nutre la sangre y detiene el sangrado.
Puede tratar tos, dificultad respiratoria, pérdida de voz y hemorragias.

Por estas propiedades, existe el dicho popular:
“鸡蛋可治百病 – Los huevos pueden curar cien enfermedades.”

Formas de Comer Huevos (鸡蛋, Jīdàn)

Los huevos se pueden preparar de muchas maneras:

Hervidos (煮, Zhǔ / Boiled)

Al vapor (蒸, Zhēng / Steamed)

Escalfados (卧, Wò / Poached)

Fritos (炸, Zhà / Fried)

Revueltos o desmenuzados (甩絮, Shuǎixù)

Salteados con vegetales (炒菜, Chǎocài / Stir-Fry)

Huevos salados (咸鸡蛋, Xián Jīdàn / Salted Egg)

Huevos centenarios (皮蛋, Pídàn / Century Egg / Preserved Egg)

Los huevos son fáciles de digerir y absorber, siendo especialmente adecuados para enfermos y niños.