Menú de Medicina Tradicional China para el Verano – Alivio del calor

(夏季 中医给您制定菜单清暑)

Menú de Medicina Tradicional China para el Verano – Alivio del calor

(夏季 中医给您制定菜单清暑)

En verano, la MTC utiliza el “método Qingbu (清补法)”,
que consiste en alimentos o hierbas que reponen lo que falta en el cuerpo, generan fluidos corporales y alivian la sed y el calor.

Mucha gente piensa que no se debe suplementar en verano, pero si se hace correctamente, puede mejorar la salud y la fuerza física.
 

Durante la suplementación de verano, se recomienda evitar alimentos “calientes y pesados” como ginseng (人参), cornamenta de ciervo (鹿茸) o carne de perro (狗肉), y en lugar de fármacos fuertes, usar frutas y verduras frescas y hierbas de naturaleza neutra o ligeramente fría.

Alimentos y hierbas recomendadas

(推荐食物与药材)

Frijoles verdes (绿豆, Lǜdòu)

Naturaleza: fría (寒), sabor: dulce (甘)

Efectos: enfría y desintoxica, diurético, reduce hinchazón

Beber sopa de frijoles verdes en verano alivia el calor y la sed; también ayuda a desintoxicar si se ingieren alimentos tóxicos accidentalmente.

Los brotes de frijol verde también son beneficiosos para la salud en verano.

Pepino

(黄瓜, Huángguā)

Naturaleza: fresca (凉), sabor: dulce (甘)

Efectos: enfría y desintoxica, genera fluidos, alivia la sed, diurético, reduce hinchazón

La parte superior del pepino contiene cucurbitacina, que fortalece el sistema inmunológico y tiene efecto antitumoral.

Esponja vegetal

(丝瓜, Sīguā, Luffa)

Excelente verdura de verano y alimento nutritivo

Según Lu Chuan Ben Cao (陆川本草): “Luffa genera fluidos, calma la sed, alivia la incomodidad por el calor y trata la fiebre con sed y agitación.”

Sandía

(西瓜, Xīguā)

Naturaleza: fría (寒), sabor: dulce (甘甜)

Efectos: refresca, alivia calor y sed, nutritiva

Contiene fructosa, glucosa, ácido málico, aminoácidos, fósforo, vitamina C

Reemplaza rápidamente agua y energía perdidas por el sudor

Dicho popular: "Medio melón en verano, no hace falta medicina."

Calabaza de invierno

(冬瓜, Dōngguā, Winter Melon)

Sabor: ligero y refrescante

Efectos: refrescante, diurético, elimina humedad y flema

Beneficioso para nefritis crónica, bronquitis crónica, hipertensión, enfermedades cardíacas, edema, fiebre

Cocinar con Dōngguā + Yi Ren (苡仁) + Bai He (百合) + Lian Zi (莲子) + carne de pato alivia el calor y estimula el apetito

Tomate

(西红柿, Xīhóngshì)

Naturaleza: ligeramente fría (微寒), sabor: dulce y ácido (甘酸)

Efectos: enfría, desintoxica, mejora digestión, alivia sed

Se puede consumir crudo o cocido; aporta vitamina C

Flores de madreselva

(金银花, Jīnyínhuā)

En verano, combinadas con flores de crisantemo, enfrían el cuerpo y aclaran la vista

Añadir Hawthorn (山楂) ayuda digestión y circulación sanguínea

Agregar miel mejora sabor y nutrición

Adecuado para hipertensión, hipercolesterolemia, enfermedades coronarias

Ginseng americano

(西洋参, Xīyángshēn)

Naturaleza: fresca y nutritiva (凉而补)

Efectos: refuerza energía vital, reduce calor interno, genera fluidos, alivia fatiga

En verano, la sudoración excesiva puede causar fatiga, boca seca, inquietud, lengua roja, orina rojiza

Tomar 1–2 g en agua caliente como infusión

Suplementación según tipo de cuerpo

(进补应因人而异)

Personas débiles: miel, pescado, Taizi ginseng, ginseng americano, moderadamente

Ancianos: secreción digestiva reducida, evitar alimentos grasos o pesados

Recomendar: sopas de ginseng americano, Tremella (银耳), Lian Zi (莲子)

Combinar con sopas de frijoles verdes, calabaza de invierno o brotes de bambú para mejorar apetito y nutrición

Adultos jóvenes: generalmente no necesitan suplementación

Consumir frutas y verduras, reducir grasa y azúcar, mantener hábitos regulares