Qué comer en invierno para resistir el frío

冬天吃什么能御寒

Qué comer en invierno para resistir el frío

En clima frío debemos comer más alimentos cálidos y nutritivos, que no solo fortalecen el cuerpo, sino que también cumplen una excelente función de resistencia al frío.

Según los nutrientes contenidos en los alimentos, la dieta de invierno debe tener las siguientes características:

1. Comer más cereales básicos y añadir moderadamente cordero, codorniz y pepino de mar

Las proteínas, grasas y carbohidratos se llaman nutrientes productores de calor. Por lo tanto, en invierno debemos aumentar apropiadamente la ingesta de cereales básicos y grasas, asegurando un buen suministro de proteínas de calidad.

狗肉 (gǒu ròu / carne de perro)

羊肉 (yáng ròu / carne de cordero)

牛肉 (niú ròu / carne de res)

鸡肉 (jī ròu / carne de pollo)

鹿肉 (lù ròu / carne de venado)

虾 (xiā / camarón, gamba)

鸽 (gē / carne de paloma)

鹌鹑 (ān chún / carne de codorniz)

海参 (hǎi shēn / pepino de mar)

Estos alimentos son ricos en proteínas y grasas, producen mucho calor y tienen el mejor efecto contra el frío.

2. La sensibilidad al frío está relacionada con la falta de calcio y hierro

La intolerancia al frío está relacionada con una ingesta insuficiente de ciertos minerales.

Calcio (钙 gài) influye directamente en la elasticidad y excitabilidad del miocardio, vasos sanguíneos y músculos.

Hierro (铁 tiě): la deficiencia de hierro produce anemia ferropénica, que se manifiesta con baja producción de calor y temperatura corporal baja.

Alimentos ricos en calcio:

牛奶 (niú nǎi / leche)

豆制品 (dòu zhì pǐn / productos de soya, tofu)

海带 (hǎi dài / alga kelp, kombu)

紫菜 (zǐ cài / alga nori, laver)

贝壳 (bèi ké / mariscos con concha, moluscos)

牡蛎 (mǔ lì / ostras)

沙丁鱼 (shā dīng yú / sardina)

虾 (xiā / camarón, gamba)

Alimentos ricos en hierro:

动物血 (dòng wù xuè / sangre animal)

蛋黄 (dàn huáng / yema de huevo)

猪肝 (zhū gān / hígado de cerdo)

黄豆 (huáng dòu / soya amarilla, frijol de soya)

芝麻 (zhī ma / sésamo, ajonjolí)

黑木耳 (hēi mù ěr / hongo negro, oreja de madera)

红枣 (hóng zǎo / dátil rojo, jujube chino)

Suplementar calcio y hierro mejora la capacidad del cuerpo para resistir el frío.

3. El hígado animal y la zanahoria aumentan la resistencia al frío

El clima frío provoca cambios notables en el metabolismo de las vitaminas. Aumentar la ingesta de vitamina A y vitamina C ayuda a mejorar la resistencia y adaptación al frío, y protege los vasos sanguíneos.

Fuentes de vitamina A:

动物肝脏 (dòng wù gān zàng / hígado animal)

胡萝卜 (hú luó bo / zanahoria)

深绿色蔬菜 (shēn lǜ sè shū cài / verduras de hoja verde oscuro)

Fuentes de vitamina C:

新鲜水果 (xīn xiān shuǐ guǒ / frutas frescas)

新鲜蔬菜 (xīn xiān shū cài / verduras frescas)

4. El sésamo y las semillas de girasol aportan elementos necesarios para resistir el frío

El clima frío aumenta la necesidad del cuerpo de metionina (蛋氨酸 dàn ān suān / metionina). La metionina aporta los grupos metilo necesarios para adaptarse al frío.

Por lo tanto, en invierno debemos consumir más alimentos ricos en metionina, como:

芝麻 (zhī ma / sésamo, ajonjolí)

葵花子 (kuí huā zǐ / semillas de girasol)

乳制品 (rǔ zhì pǐn / productos lácteos)

酵母 (jiào mǔ / levadura)

叶类蔬菜 (yè lèi shū cài / verduras de hoja)

5. Los alimentos picantes ayudan a dispersar el frío

辣椒 (là jiāo / chile, ají, guindilla) contiene capsaicina,

生姜 (shēng jiāng / jengibre) contiene aceites volátiles aromáticos,

胡椒 (hú jiāo / pimienta negra) contiene piperina.

Todos ellos pertenecen a los alimentos picantes (辛辣食品). Consumirlos en invierno no solo aumenta el apetito, sino que también promueve la circulación sanguínea y mejora la capacidad de resistir el frío.