Incompatibilidades comunes entre alimentos

Incompatibilidades comunes entre alimentos

常见食品配伍禁忌

1. El rábano (萝卜, rábano) está estrictamente prohibido comerlo junto con la mandarina (桔子, mandarina), ya que consumirlos juntos puede causar bocio (agrandamiento de la glándula tiroides).
2. La batata (红薯, batata), la patata (白薯, patata) y el ñame (山芋, ñame) no deben consumirse junto con el caqui (柿子, caqui), porque al combinarse forman concreciones insolubles llamadas piedras gástricas de caqui, que causan distensión abdominal, dolor de estómago, vómitos y, en casos graves, hemorragias estomacales que pueden ser mortales. Tampoco es recomendable combinarlos con plátanos (香蕉, plátano).
3. El ajo chino o cebollino (韭菜, cebollino) no debe comerse junto con la espinaca (菠菜, espinaca), pues juntos tienen un efecto laxante que puede provocar diarrea.
4. El cebollino (韭菜) no debe combinarse con miel (蜂蜜, miel) ni con carne de res (牛肉, carne de res).
5. La col china (小白菜, col china) no debe consumirse con carne de conejo (兔肉, conejo).
6. El ají o chile (辣椒, chile) no debe comerse con hígado de cordero (羊肝, hígado de cordero).
7. El cilantro (香菜, cilantro) no debe combinarse con tónicos o medicamentos fortalecedores (补药).
8. La berenjena (茄子, berenjena) no debe comerse con pez gato (黑鱼, pez gato) ni con carne de cangrejo (蟹肉, cangrejo). (La berenjena vieja no es recomendable porque puede ser tóxica).
9. La calabaza (南瓜, calabaza) no debe consumirse con carne de cordero (羊肉, cordero).
10. El maní (花生, maní) no debe comerse con helecho (蕨菜, helecho).
11. El ginkgo (银杏, ginkgo) está estrictamente prohibido consumirlo en grandes cantidades. Para los bebés, unas 10 semillas pueden ser letales; para niños de 3 a 5 años, aproximadamente 30 semillas pueden ser mortales. No debe consumirse junto con pescado (鱼).
12. La azufaifa (山楂, azufaifa), la granada (石榴, granada), la papaya (木瓜, papaya) y las uvas (葡萄, uvas) no deben combinarse con mariscos o pescados.
13. El mango (芒果, mango) no debe comerse con ajo u otros alimentos picantes.
14. La carne de res (牛肉, carne de res) no debe cocinarse ni consumirse junto con pescado. Tampoco debe combinarse con castañas (栗子), mijo (黍米) ni miel (蜜).
15. La carne de pollo (鸡肉, pollo):
16. (1) No se debe comer la cabeza de gallo viejo, porque las toxinas se acumulan en las células cerebrales. Hay un dicho que dice “La cabeza de un gallo viejo es más venenosa que arsénico.”
17. (2) No debe combinarse con arroz glutinoso (糯米), mostaza (芥末), flor de crisantemo (菊花), ajo (胡蒜), carpa (鲤鱼), carne de perro (狗肉), ciruela (李子), tortuga (鳖鱼) ni camarones (虾).
18. (3) No debe comerse junto con carne de conejo (兔肉), pues causa diarrea.
19. La carne de tortuga (龟肉, tortuga) no debe combinarse con alcohol (酒), frutas (果), melones (瓜), carne de cerdo (猪肉) ni amaranto (苋菜).
20. El ajo (蒜, ajo) generalmente no debe consumirse con tónicos o medicamentos fortalecedores.
21. La miel (蜂蜜, miel) no debe combinarse con cebolla (葱), ajo (蒜), cebollino (韭菜) ni lechuga (莴苣), ya que puede causar diarrea.
22. El té (茶, té):
23. (1) Las personas con anemia que toman suplementos de hierro deben evitar el té, ya que reduce la absorción del hierro y puede causar dolor de estómago, diarrea o estreñimiento.
24. (2) No debe tomarse con tónicos como el ginseng.
25. (3) No es recomendable beber té que haya estado reposando durante la noche.