Nutre el Yin del Riñón, Rellena la Esencia y Tonifica la Médula

Nutre el Yin del Riñón, Rellena la Esencia y Tonifica la Médula

滋阴补肾，填精益髓

Sopa Reconstituyente de la Médula

(补髓汤, Bǔ Suǐ Tāng)

Ingredientes:

• Una tortuga de caparazón blando (鳖, biē, Pelodiscus sinensis)
• 200 g de médula espinal de cerdo (猪脊髓, zhū jǐ suǐ)
• Cebolla larga o cebollino (葱, cōng) – cantidad adecuada
• Jengibre (姜, jiāng) – cantidad adecuada
• Pimienta blanca molida (胡椒粉, hú jiāo fěn) – cantidad adecuada
• Glutamato monosódico (味精, wèi jīng) – al gusto

Preparación:

1. Sacrifica y limpia bien la tortuga, luego córtala en trozos.
2. Coloca la carne de tortuga en una olla de barro o cazuela con suficiente agua, añade el jengibre, la cebolla larga y la pimienta blanca.
3. Cocina a fuego alto hasta que hierva, luego reduce a fuego lento y cuece durante unas 2 horas.
4. Añade agua si es necesario para evitar que se seque.
5. Una vez cocida la carne de tortuga, añade la médula espinal de cerdo previamente lavada.
6. Cocina hasta que esté lista la médula, apaga el fuego y añade una pequeña cantidad de glutamato monosódico.
7. Servir como parte de una comida, consumiendo tanto la carne como el caldo.

Funciones terapéuticas:

Esta sopa nutre el Yin del riñón (滋阴补肾, zī yīn bǔ shèn), reabastece la esencia y tonifica la médula (填精益髓, tián jīng yì suǐ).

Indicada para síntomas causados por deficiencia de Yin renal, como:

• Mareo (头晕, tóu yūn)
• Visión borrosa o vértigo (目眩, mù xuàn)
• Pérdida de memoria (健忘, jiàn wàng)
• Dolor o debilidad en la zona lumbar y rodillas (腰膝酸痛, yāo xī suān tòng)
• Sueños excesivos durante la noche (夜寐多梦, yè mèi duō mèng)
• Sudoración nocturna (盗汗, dào hàn)
• Emisión involuntaria de semen (遗精, yí jīng)