Nutre el Yin del Riñón y Calienta el Bazo y el Estómago

Nutre el Yin del Riñón y Calienta el Bazo y el Estómago

滋补肾阴，温养脾胃

Sopa de Tortuga Blanda

(团鱼汤 Tuán Yú Tāng)

Ingredientes:

• Tortuga blanda (鳖, Pelodiscus sinensis) – 500 g
• Carne de cordero (羊肉, yáng ròu) – 250 g
• Fruto de tsaoko (草果, cǎo guǒ, Amomum tsao-ko) – 3 g
• Jengibre en rodajas (姜片, jiāng piàn) – cantidad adecuada
• Pimienta blanca en polvo (胡椒粉, hú jiāo fěn) – cantidad adecuada
• Sal (食盐, shí yán) – cantidad adecuada
• Glutamato monosódico (味精, wèi jīng, MSG) – cantidad adecuada

Modo de preparación:

Sacrificar y limpiar la tortuga blanda, cortarla en trozos pequeños.
Lavar la carne de cordero y colocarla junto con la carne de tortuga en una olla de barro.

Añadir el fruto de tsaoko, las rodajas de jengibre y agua clara en cantidad suficiente.

Hervir a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego suave durante unas 2 horas.
Prestar atención al nivel del agua para evitar que se seque.

Una vez que la carne esté tierna, apagar el fuego y agregar sal, pimienta blanca y glutamato monosódico al gusto.

Consumir como parte de una comida, bebiendo la sopa y comiendo la carne.

Efectos terapéuticos:

Esta sopa nutre el Yin del riñón (滋补肾阴, zī bǔ shèn yīn) y calienta el bazo y el estómago (温养脾胃, wēn yǎng pí wèi).

Está indicada para síntomas causados por deficiencia de Yin renal, como:

• Mareos (头晕, tóu yūn)
• Zumbido en los oídos (耳鸣, ěr míng)
• Fiebre vespertina (潮热, cháo rè)
• Sudoración nocturna (盗汗, dào hàn)
• Debilidad y dolor en la parte baja de la espalda y rodillas (腰膝酸软, yāo xī suān ruǎn)

Y también para síntomas relacionados con la deficiencia del bazo y el estómago, como:

• Dolor abdominal frío (脘腹冷痛, wǎn fù lěng tòng)
• Pérdida de apetito (饮食减少, yǐn shí jiǎn shǎo)
• Distensión abdominal después de las comidas (食后腹胀不舒, shí hòu fù zhàng bù shū)