Estimulante del apetito y aumento de la saliva

Estimulante del apetito y aumento de la saliva
生津开胃

Cilantro en agua salada
盐水香菜 (Yán shuǐ xiāng cài)

Ingredientes:

• Cilantro 300g (香菜, Xiāng cài)
• Sal 5g (盐, Yán)
• Jamón cocido 50g (熟火腿, Shú huǒ tuǐ)
• Azúcar 3g (白糖, Bái táng)
• Glutamato monosódico (MSG) 3g (味精, Wèi jīng)
• Jugo de jengibre 10g (姜汁, Jiāng zhī)
• Aceite de sésamo 5g (香油, Xiāng yóu)

Preparación:

1. Lave bien el cilantro, retire las raíces y córtelo en trozos de aproximadamente 4 cm. Colóquelo en un tazón y agréguele la sal, dejándolo reposar durante 10 minutos.
2. Corte el jamón cocido en tiras finas y reserve.
3. Después de 10 minutos, elimine el exceso de sal del cilantro, agréguele las tiras de jamón, azúcar, glutamato monosódico, jugo de jengibre y aceite de sésamo. Mezcle bien y sirva en un plato.

Características:
Una mezcla de colores rojos y verdes, con un sabor fresco y crujiente, que estimula la saliva y abre el apetito.