코코넛 제비둥지 닭고기보양탕
椰子燕窝鸡肉汤
이 영양가 높은 보양탕은 제비둥지 (燕窝鸡肉汤), 코코넛 (椰子), 닭고기 (母鸡)를 조합한 고급스럽고 건강 회복을 돕는 요리입니다. 기혈을 보충하고 피부를 윤택하게 하며 몸을 강화하는 데 이상적이며, 특히 허약함으로, 피로하고, 혈허 (血虚)로 회복이 필요한 사람들에게 적합한 보양식입니다.
한의학적 효능
이 보양탕은 질병 회복기, 산후 여성, 피로감과 혈허를 겪는 사람들에게 완벽한 보양식입니다. 영양이 풍부하고 부드러운 맛이 특징인 이 여름 건강 보양탕은 최고의 건강 강장식입니다.
재료
- 제비둥지 (燕窝) – 5전(약 20g)
- 코코넛 (椰子) – ½개, 과육을 제거하고 조각으로 자름
- 산약 (淮山) – 2전(약 8g), 얇게 썰음
- 구기자 (杞子) – 2전(약 8g)
- 생강 (生姜) – 2쪽
- 홍조 (红枣) – 2개, 씨 제거
- 암탉 (母鸡) – 1마리, 깨끗이 손질함
- 소금 (盐) – 기호에 따라 조절
조리 방법
1. 재료 준비하기
- 연燕窝(燕窝)를 물에 불려 충분히 팽창시킨 후 깨끗이 헹굽니다.
- 코코넛(椰子) 과육을 제거하고 조각으로 자릅니다.
- 산약 (淮山)을 얇게 썰어둡니다.
- 생강 (生姜)은 껍질을 벗기고 2쪽으로 자릅니다.
- 홍조 (红枣)의 씨를 제거합니다.
2. 닭 손질하기
- 암탉 (母鸡)을 깨끗이 씻고 불순물을 제거합니다.
- 남아 있는 깃털, 내장 및 과도한 지방을 제거합니다.
3. 수프 끓이기
- 이중냄비(또는일반냄비)에 닭고기(母鸡), 연燕窝(燕窝), 코코넛(椰子), 산약(淮山), 구기자(杞子), 생강(生姜), 홍조(红枣)를 넣습니다.
- 끓는 물을 충분히 부어 재료를 덮습니다.
- 뚜껑을 덮고 약한 불에서 4시간 동안 천천히 끓입니다.
4. 마무리 및 서빙
- 먹기 전에 소량의 소금(盐, Yán)으로 간을 맞춥니다.
- 따뜻하게 서빙합니다.
건강 효능
- 연燕窝 (燕窝)
- 기혈을 보충하고 피부 탄력을 향상하며 항노화 효과가 있습니다.
- 폐를 촉촉하게 해주며 마른 기침 완화에 도움을 줍니다.
- 코코넛 (椰子)
- 신체를 보양하고 소화를 개선하는 효과가 있습니다.
- 면역력을 높이고 에너지를 공급합니다.
- 산약 (淮山)
- 비장과 위장을 강화하여 소화기능을 개선합니다.
- 폐와 신장 건강을 돕습니다.
- 구기자 (杞子)
- 간과 신장 기능을 강화하며 시력 보호 및 면역력 증진에 도움을 줍니다.
- 닭고기 (母鸡)
- 단백질이 풍부하여 근육 형성 및 조직 회복을 돕습니다.
- 신체에 에너지를 공급하고 온기를 줍니다.
주의사항
- 연와 (燕窝, 제비집)를 끓일 때 너무 오래 끓이지 않는 것이 좋다. 영양 성분이 손실될 수 있기 때문이다.
- 위산 과다 또는 담도 질환이 있는 환자는 많이 마시지 않는 것이 좋다. 닭고기 국물이 위산 분비를 자극하거나 담낭 수축을 일으킬 수 있기 때문이다.
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