생진화위음
生津和胃饮
생진화위음 (生津和胃饮)은 특정한 한 가지 음료를 가리키는 것이 아니라, 침 분비를 촉진 (生津) 하고 위를 튼튼히 하는(和胃) 음료를 통칭하는 개념입니다.
흔히 쓰이는 생진화위 음료로는 대추, 산약 (山药 마), 파파야 등 위에 좋은 식재료로 만든 음료가 있으며, 또한 위한 체질에 적합한 온화한 차음료인 백차, 홍차, 숙성 보이차 등이 있습니다.
생진화위 (生津和胃)에 적합한 음료
-건위 식재료
- 대추, 산약(마), 파파야: 모두 위를 튼튼하게 하는 식품으로, 음료나 탕으로 만들어 마실 수 있습니다.
-온화한 차음료
- 백차, 홍차, 숙보이차: 발효 과정을 거쳐 성질이 따뜻하고 자극이 적어 위가 약한 사람이 마시기에 적합하지만, 너무 진하게 우려내는 것은 피해야 합니다.
한의학적 효능
-진액을 생성하고 위를 조화롭게 하며, 열을 내리고 기침을 멎게 합니다.
-폐위음허형(肺胃阴虚型) 당뇨병에 적합합니다.
재료:
- 오리배 (鸭梨) – 4개
- 연근 (藕) – 1뿌리
- 연대 (荷梗) – 1토막
- 귤락 (橘络) – 5g
- 감초 (甘草) – 3g
- 생강 (生姜) – 10g
- 연심 (莲心) – 10개
- 현삼 (玄参) – 5g
만드는 법
-생강(生姜), 연근(藕), 오리배(鸭梨)는 껍질을 벗기고 으깨어 즙을 짭니다.
-연대(荷梗)는 잘게 썰고, 현삼(玄参)은 편으로 썰어 귤락(橘络), 연심(莲心), 감초(甘草)와 함께 물에 넣고 달입니다.
-찌꺼기를 걸러낸 뒤, 앞에서 짠 즙과 섞어 마십니다.
-하루 여러 번 나누어 마십니다.
주의점
오리배 (鸭梨)는 당분이 많으므로 주식 섭취량을 줄여야 합니다.
음용 시 주의사항
-위산 과다:
우유나 두유를 마시면 위산을 중화하는 데 도움이 됩니다.
-위산 부족:
진한 육수, 닭고기 국물, 또는 신맛이 있는 과일 주스를 마시면 위액 분비를 촉진할 수 있습니다.
-위한 체질:
생강차와 같은 따뜻한 성질의 음료가 적합하지만, 위열 체질에는 적합하지 않습니다.
-차의 농도:
위가 약한 사람은 너무 진한 차를 피해야 하며, 차잎을 적게 넣어 맛이 연하게 우려내는 것이 좋습니다.
