오골계 찹쌀죽
鸡归粳米粥
오골계찹쌀죽은 닭고기, 황기, 당귀 등의 약재와 멥쌀를 함께 달여 만든 약선죽입니다.
오골계찹쌀죽은 오장을 자양 (滋補) 하고, 기혈을 보하며, 비위를 튼튼히 하여 기운을 돋우는 데 있습니다. 기혈 부족, 체허 (몸이 허약) 및 피로 무력 등의 상황에 적합합니다.
한의학적 효능
-병 후 회복기 보양 및 체력 강화 (滋补强身)
-장기 기능 조절 (调整内脏功能)
-허약 체질에 탁월한 피로 회복 효과가 있습니다.
적용 대상
주로 산후에 체력이 허약하고 기혈이 부족한 여성, 허약하고 피로가 심한 경우, 또한 노년으로 체력이 약하거나 병 후 회복기에 있는 사람들에게 흔히 사용됩니다.
식재료
-흑계 (乌骨鸡 / Black-bone chicken) 1마리
-찹쌀 (糯米 / Glutinous rice) 50g
-황기 (黄芪 / Astragalus) 45g
-당귀 (当归 / Angelica sinensis) 15g
-대추 (大枣 / Red dates) 15개
-계피 (肉桂 / Cinnamon) 3g
-소금 (食盐 / Salt) 적량
조리법
-흑계는 깃털과 내장을 제거하고 깨끗이 씻는다.
-황기, 당귀, 대추, 계피를 물에 두 번 끓여 30분간 달여 2000ml 약즙을 얻는다.
-닭과 찹쌀을 약즙에 넣고 함께 죽으로 끓인다.
-소금으로 간을 맞춘다. 1~2주에 1회 섭취.
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