Tés Famosos de China

Tés Famosos de China

 

 

 

 

 

Tés Famosos de China

(中国名茶)

西湖龙井 (Xīhú Lóngjǐng)
Producido en la zona montañosa alrededor del Lago del Oeste en Hangzhou, provincia de Zhejiang. El Lago del Oeste es famoso no solo por su belleza escénica, sino también por su reconocido té Longjing.

• Color: Verde tierno con un matiz amarillento
• Apariencia: Plano, liso, con puntas afiladas
• Tipo: Té verde
• Sabor: Licor amarillo verdoso claro, claro; fragancia fresca o aroma a castaña; sabor refrescante y suave. Algunos pueden tener un ligero aroma tostado.

 

赵坡茶 (Zhàopō Chá)
Producido en la ciudad de Mianzhu, provincia de Sichuan, con más de mil años de historia. Evolucionó desde tortas de té al vapor en las dinastías Han y Tang hasta té suelto durante la República de China.

• Tipo: Té verde, amarillo, blanco y negro
• Características: Conocido por sus brotes tiernos, fragancia sutil, sabor rico y persistente.

 

日照绿茶 (Rìzhào Lǜchá)

Cultivado en la ciudad de Rizhao, provincia de Shandong, una de las tres principales regiones costeras productoras de té verde en el mundo.

• Color: Hojas secas de color verde oscuro
• Licor: Amarillo verdoso y brillante
• Aroma: Fuerte aroma a castaña
• Sabor: Rico, suave, con retrogusto duradero; hojas gruesas; altamente aromático y resistente a múltiples infusiones.
• Estado: Producto con indicación geográfica protegida desde 2006.

 

普龙茶 (Pǔlóng Chá)

Un té tradicional de la etnia Zhuang de Yunnan, elaborado en la aldea de Pulong.

• Tipo: Té verde (especialidad)
• Procesamiento: Marchitado, frito en sartén, enrollado, horneado
• Beneficios: Refrescante, calma la sed, aclara la mente y los ojos, ayuda a la digestión
• Origen: Creado a principios de la era de la República; oficialmente llamado “Té de Pulong” en 2015.

 

崂山绿茶 (Láoshān Lǜchá)

Producido en el distrito de Laoshan, ciudad de Qingdao, provincia de Shandong.

• Clima: Monzón marítimo templado, suelo fértil ligeramente ácido
• Tipo: Té verde, clasificado en cosechas de primavera, verano y otoño; formas rizadas y planas
• Características: Hojas gruesas, fragancia a guisante, sabor rico, alta resistencia a la infusión
• Estado: Indicador geográfico protegido desde 2006

 

武夷岩茶 (Wǔyí Yánchá)
Un té oolong, cultivado en las grietas rocosas de las montañas Wuyi, provincia de Fujian.

• Tipo: Té oolong (semifermentado)
• Reputación: Llamado el “Rey de los Tés”, uno de los mejores oolongs chinos
• Sabor: Combina la frescura del té verde y la riqueza del té negro
• Variedad famosa: Da Hong Pao (Gran Bata Roja)

 

洞庭碧螺春 (Dòngtíng Bìluóchūn)

Procedente del Monte Dongting junto al lago Taihu, Suzhou, provincia de Jiangsu.

• Tipo: Té verde
• Apariencia: Hojas delgadas, rizadas en espiral; cubiertas de vellosidad blanca
• Color: Verde plateado, brillante y atractivo
• Sabor: Aroma fresco y duradero; licor verde brillante con sabor suave

 

黄山毛峰 (Huángshān Máofēng)
Producido en la región sur del condado de Taiping y el norte de Shexian, provincia de Anhui.

• Tipo: Té verde
• Apariencia: Plano y delgado como lenguas de gorrión; pelos blancos de color marfil
• Color: Verde tierno, brillante
• Sabor: Rico y dulce con un aroma persistente; licor claro de color amarillo albaricoque

 

庐山云雾茶 (Lúshān Yúnwù Chá)
Del monte Lushan, ciudad de Jiujiang, provincia de Jiangxi.

• Tipo: Té verde
• Color: Verde esmeralda
• Aroma: Fragancia similar a orquídeas
• Sabor: Rico, suave y refrescante; brotes gruesos con una apariencia brillante

 

安溪铁观音 (Ānxī Tiěguānyīn)
Del condado de Anxi, ciudad de Quanzhou, provincia de Fujian.

• Tipo: Té oolong (semifermentado)
• Color: Verde oscuro con brillo escarchado
• Apariencia: Hojas pesadas, fuertemente rizadas
• Sabor: Aroma floral duradero (similar a la flor de osmanthus); suave y dulce; licor amarillo anaranjado brillante
• Característica famosa: “Hojas verdes con bordes rojos”, “El aroma permanece después de siete infusiones”

 

Junshan Yinzhen (君山银针)
Es uno de los tés amarillos más representativos de China, producido en la isla Junshan, en el lago Dongting de la ciudad de Yueyang, provincia de Hunan.

• Color: Amarillo dorado y brillante
• Forma: Brotes gruesos y rectos cubiertos de vellos plateados
• Sabor: Fragancia fresca y limpia, licor amarillo claro, sabor dulce y refrescante

 

 

 Liu’an Guapian (六安瓜片, también llamado Piancha)
Un tipo especial de té verde producido en Liu’an, provincia de Anhui. Se utiliza solo la hoja sin brotes ni tallos.

• Forma: Hoja aplanada, parecida a semillas de melón
• Historia: Fue un té tributo en la dinastía Qing

 

Pujiang Chunhao (浦江春毫)
Un té famoso desarrollado en los años 80, producido en la zona montañosa de Xianxia, condado de Pujiang, provincia de Zhejiang.

• Características: Hojas pequeñas con muchos vellos, aroma fuerte, sabor fresco y dulce
• Licor: Verde claro y brillante
• Hojas infusionadas: Verde claro, uniformes

 

Yuexi Cuilan (岳西翠兰)
Té de alta montaña producido en la región montañosa de Dabie, en Yuexi, provincia de Anhui.

• Origen: Basado en la variedad local “Xiaolan Hua (小兰花)”
• Entorno: Montañas altas, niebla frecuente, clima ideal

 

 

Naxi Tezao (纳溪特早茶)
Producido en el distrito de Naxi, ciudad de Luzhou, provincia de Sichuan. Es uno de los tés más tempranos del país, recolectado antes del 10 de febrero cada año.

• Apariencia: Recta y plana, de color verde amarillento
• Aroma: Fuerte aroma a castaña
• Licor: Verde amarillento brillante
• Sabor: Fresco, suave y limpio

 

Xinyang Maojian (信阳毛尖)
Un té verde famoso de Xinyang, provincia de Henan.

• Color: Verde claro con vellos blancos visibles
• Forma: Delgado, curvado, firme
• Licor: Verde claro y limpio
• Aroma y sabor: Aroma intenso, sabor fuerte y refrescante

 

Qimen Hongcha (祁门红茶)
Conocido como “Qihong”, es un té negro famoso producido en Qimen, provincia de Anhui.

• Color: Negro brillante con brillo rojizo
• Aroma: Dulce, duradero, con aroma a orquídea, llamado “Qihong Xiang (祁红香)”
• Licor: Rojo brillante, sabor dulce y completo

 

 

Mengding Ganlu (蒙顶甘露)
Té verde histórico producido en el Monte Mengding, ciudad de Ya’an, provincia de Sichuan.

• Apariencia: Delgada como hilos, cubierta de vellos plateados
• Color: Verde claro, brillante
• Aroma y sabor: Aroma fresco, sabor suave y dulce
• Hojas infusionadas: Brotes gruesos y tiernos

 

 

Duyun Maojian (都匀毛尖)
Nombrado personalmente por Mao Zedong en 1956. También conocido como “Baimaojian”, “Simaojian”, “Yugucha”, “Zuoshecha”, etc.

• Color: Seco: verde con tinte amarillo; Licor: verde con matiz amarillo
• Forma: Delgado, con vellos visibles, ligeramente enrollado
• Aroma y sabor: Suave, fresco, fuerte y dulce
• Comparación: Comparable a Biluochun en forma y a Xinyang Maojian en calidad

 

 

Shimen Yinfeng (石门银峰茶)
Un nuevo té desarrollado en 1988, producido en las montañas nubladas del condado de Shimen, provincia de Hunan, a 500-1000 metros de altitud.

• Producción anual: Aproximadamente 50 toneladas
• Características: Ambiente puro, agua y aire no contaminados