Agua y Utensilios para el Té Oolong

Agua y Utensilios para el Té Oolong

 

 

 

 

Agua y Utensilios para el Té Oolong

우롱차의 물과 다기(차 도구)

Requisitos del agua:
El agua utilizada para preparar el té debe estar libre de contaminación patógena e industrial. Debe tener buenas características sensoriales: incolora, inodora, transparente, sin sabores extraños ni partículas en suspensión. En la lengua debe dejar una sensación fresca, dulce y suave. El valor de pH debe ser neutro, es decir, 7, y después de hervir, la dureza permanente no debe superar los 8 grados, lo cual es ideal para preparar el té.

 

El té de calidad requiere utensilios adecuados:
Los tés famosos siempre han estado emparejados con utensilios refinados. Históricamente, los utensilios utilizados para degustar el té oolong eran muy elaborados, y se conocían como los "Cuatro tesoros de la casa de té (茶房四宝)", que son:

1. Horno de Chaozhou (潮汕炉):
   Un horno de cerámica o de chapa blanca producido en Chaozhou o Shantou, en la provincia de Guangdong.
2. Yushuwo (玉书碨):
   Una tetera plana y delgada de porcelana con una capacidad de aproximadamente 250 ml.
3. Tetera Mengchen (孟臣罐):
   Una pequeña tetera de arcilla púrpura producida en Yixing, provincia de Jiangsu, con una capacidad de unos 50 ml.
4. Tazas Ruocheng (若琛瓯):
   Pequeñas tazas blancas de porcelana fabricadas en Jingdezhen, provincia de Jiangxi. Generalmente vienen en juegos de cuatro, con una capacidad de aproximadamente 5 ml cada una.

 

Hoy en día, aunque los utensilios para preparar el té oolong han evolucionado, aún se inspiran en estos "Cuatro tesoros", pero se han adaptado para ser más prácticos y convenientes. Los utensilios comúnmente utilizados ahora incluyen:

• Pequeña estufa eléctrica
• Tetera eléctrica de acero inoxidable (a menudo en conjunto con la estufa, conocida como "Shuí shǒu pào – 随手泡")
• Bandeja para té (de acero inoxidable o plástico)
• Tazón de porcelana con tapa (con forma de campana: altura 5.5 cm, diámetro superior 8.2 cm, base 4.5 cm; muy útil para poner hojas de té, oler el aroma, verter agua caliente y desechar las hojas)
• Pequeñas tazas de té

 

Con estos elementos se puede disfrutar plenamente de la experiencia de preparar y degustar té oolong.