Restricciones en la combinación de hierbas medicinales y alimentos

Restricciones en la combinación de hierbas medicinales y alimentos

 

 

 

 

Restricciones en la combinación de hierbas medicinales y alimentos

药膳的配伍禁忌

Las combinaciones prohibidas de hierbas medicinales y alimentos son basadas en la experiencia de los antiguos, y muchos posteriores las siguen. Algunas de estas combinaciones no tienen pruebas científicas, pero mientras no se lleguen a conclusiones fiables, se debe usar con prudencia lo que se ha transmitido tradicionalmente. Las principales restricciones son las siguientes:

• Carne de cerdo no debe combinarse con:
  • Ciruelas secas (乌梅)
  • Raíz de plántago (桔梗)
  • Coptis (黄连)
  • Coptis Huang Lian (胡黄连)
  • Lirio (百合)
  • Atractylodes (苍术)
• Sangre de cerdo no debe combinarse con:
  • Raíz de rehmannia (地黄)
  • Polygonum multiflorum (何首乌)
  • Miel (蜜)
• Carne de cordero no debe combinarse con:
  • Pinellia (半夏)
  • Acorus (菖蒲)
  • Cobre (铜)
  • Cinabrio (丹砂)
• Carne de perro no debe combinarse con:
  • Shanglu (商陆)
  • Almendra amarga (杏仁)
• Pescado carpa no debe combinarse con:
  • Magnolia (厚朴)
  • Maimendong (麦冬)
• Ajo no debe combinarse con:
  • Raíz de rehmannia (地黄)
  • Polygonum multiflorum (何首乌)
• Rábano no debe combinarse con:
  • Raíz de rehmannia (地黄)
  • Polygonum multiflorum (何首乌)
• Vinagre no debe combinarse con:
  • Poria (茯苓)

Restricciones en la combinación de alimentos con otros alimentos

También hay algunas restricciones para combinar ciertos alimentos entre sí. Aunque la razón no está completamente demostrada, es recomendable proceder con precaución en la aplicación de estas combinaciones en la preparación de alimentos medicinales, tratándolas como una importante referencia. Las restricciones alimentarias son las siguientes:

• Carne de cerdo no debe combinarse con:
  • Trigo sarraceno (荞麦)
  • Carne de paloma (鸽肉)
  • Pescado carpa (鲫鱼)
  • Soja (黄豆)
• Carne de cordero no debe combinarse con:
  • Vinagre (醋)
• Carne de perro no debe combinarse con:
  • Ajo (蒜)
• Pescado carpa no debe combinarse con:
  • Mostaza (芥菜)
  • Hígado de cerdo (猪肝)
• Sangre de cerdo no debe combinarse con:
  • Soja (黄豆)
• Hígado de cerdo no debe combinarse con:
  • Trigo sarraceno (荞麦)
  • Pasta de frijoles (豆酱)
  • Intestinos de carpa (鲤鱼肠子)
  • Carne de pescado (鱼肉)
• Carpa no debe combinarse con carne de perro.
• Carne de tortuga no debe combinarse con verdolaga (苋菜), alcohol (酒), o frutas (果).
• Anguila no debe combinarse con carne de perro y sangre de perro.
• Carne de gorrión no debe combinarse con hígado de cerdo (猪肝).
• Huevo de pato no debe combinarse con moras de morera (桑椹子) o ciruelas (李子).
• Carne de pollo no debe combinarse con mostaza (芥末), arroz glutinoso (糯米), o ciruelas (李子).
• Carne de tortuga no debe combinarse con carne de cerdo, carne de conejo, carne de pato, verdolaga, o huevo (鸡蛋).

Estas restricciones reflejan la sabiduría tradicional de combinar alimentos y hierbas de forma cuidadosa. Aunque no todas las restricciones están científicamente comprobadas, en la preparación de alimentos medicinales, es aconsejable proceder con precaución y tomar estas prohibiciones como una referencia importante.