Nutrición Ligera para Personas Mayores en Verano
夏季老人宜清补
Nutrición Ligera para Personas Mayores en Verano
夏季老人宜清补
En verano, cuando la temperatura es alta, el cuerpo prefiere alimentos frescos. Para las personas mayores, se recomienda seguir una dieta de nutrición ligera y refrescante (清补 qīng bǔ).
Esto significa consumir principalmente alimentos de naturaleza fresca o fría.
Alimentos recomendados:
大麦 (Cebada)
小麦 (Trigo)
绿豆 (Frijol mungo)
百合 (Bulbo de lirio)
白糖 (Azúcar blanca)
黄瓜 (Pepino)
菠菜 (Espinaca)
白菜 (Col china)
豆芽菜 (Brotes de soja)
芹菜 (Apio)
水萝卜 (Rábano de agua)
竹笋 (Bambú tierno)
茄子 (Berenjena)
荸荠 (Castaña de agua)
兔肉 (Carne de conejo)
鸭肉 (Carne de pato)
羊肝 (Hígado de cordero)
牛乳 (Leche de vaca)
鸡蛋 (Huevo)
新鲜水果 (Frutas frescas)
Consumir estos alimentos con frecuencia ayuda a eliminar el calor, aliviar el golpe de calor, fortalecer el bazo y eliminar la humedad.
Para Personas Mayores con Bazo Débil
El verano es la estación de calor y humedad. Las personas mayores con bazo débil deben elegir alimentos que fortalezcan el bazo y el estómago, eliminen la humedad, sean de naturaleza suave y tonifiquen sin ser grasosos.
Alimentos recomendados:
赤豆 (Frijol rojo / Adzuki)
薏米仁 (Semilla de coix / Cebada perlada china)
Cocerlos hasta que estén suaves, añadir azúcar y comer; es un excelente alimento tónico.
También se recomienda beber con frecuencia:
冬瓜汤 (Sopa de calabaza de invierno)
百合汤 (Sopa de bulbo de lirio)
红枣汤 (Sopa de dátiles rojos)
绿豆汤 (Sopa de frijol mungo)
Estas bebidas ayudan a reducir el calor, calmar la sed, generar fluidos corporales y refrescar la sangre.
Alimentos Medicinales para el Verano
En verano, las personas mayores pueden elegir alimentos con funciones medicinales para eliminar el calor, fortalecer el cuerpo y prevenir enfermedades.
Bebida de Nieve (雪羹饮): Combinar 荸荠 (Castaña de agua) con la misma cantidad de 海蜇 (Medusa comestible), enjuagar bien, añadir azúcar de roca y hervir. Tomar tres veces al día.
Muy beneficioso para hipertensión y lípidos altos en la sangre.
Porridge de Frijol Blanco: Usar 夏季鲜白扁豆 (Frijol blanco fresco) 100 g para hacer gachas.
Eficaz para indigestión, diarrea crónica y fiebre por golpe de calor.
Porridge de Hongo Blanco: Cocinar 白木耳 (Hongo blanco / Tremella) en gachas.
Ayuda a eliminar el calor, refrescar en verano y tiene propiedades antienvejecimiento.
Leche de Soja: Beber 豆浆 (Leche de soja) con frecuencia.
Ayuda a reducir el colesterol y promueve la salud y longevidad.
Porridge de Bulbo de Lirio: Comer 百合粥 (Porridge de bulbo de lirio) regularmente.
Humedece los pulmones, nutre el estómago y ayuda en bronquitis crónica y bronquiectasia.
Terapia con Tomates Frescos: Tomar varios 鲜番茄 (Tomates frescos), lavarlos y comer 1–2 en ayunas cada mañana.
Ayuda a bajar la presión arterial, tratar hemorragias de retina y mejorar la inmunidad.
Jugo de Sandía: Beber 西瓜汁 (Jugo de sandía) con frecuencia.
Puede ayudar a tratar fiebre por golpe de calor y edema por nefritis.
Terapia con Calabaza para Dolor de Dientes: Para los ancianos con dolor de muelas en verano, comer 南瓜 (Calabaza) cocida dos veces al día en cantidades apropiadas.
Precaución en la Dieta
Aunque es recomendable consumir alimentos ligeros y frescos en verano, la dieta debe mantenerse limpia, ligera y sencilla, evitando un exceso de alimentos crudos y fríos para no dañar el bazo y el estómago de los ancianos.