Incompatibilidades en la combinación de ingredientes
de la medicina dietética
各种药膳的配伍禁忌
Incompatibilidades en la combinación de ingredientes
de la medicina dietética
各种药膳的配伍禁忌
Las incompatibilidades entre hierbas y alimentos provienen de la experiencia de los antiguos y muchas veces son seguidas por generaciones posteriores. Aunque algunas no estén comprobadas científicamente, se recomienda seguirlas con precaución hasta que existan conclusiones confiables.
Incompatibilidades principales entre hierbas y alimentos
猪肉 (Zhūròu / Cerdo): incompatible con 乌梅 (Wūméi / Ciruela negra), 桔梗 (Jígěng / Platycodon), 黄连 (Huánglián / Coptis), 胡黄连 (Hú Huánglián / Coptis Huáng), 百合 (Bǎihé / Lirio), 苍术 (Cāngzhú / Atractylodes)
猪血 (Zhūxiě / Sangre de cerdo): incompatible con 地黄 (Dìhuáng / Rehmannia), 何首乌 (Héshǒuwū / Fo-ti), 蜜 (Mì / Miel)
羊肉 (Yángròu / Cordero): incompatible con 半夏 (Bànxià / Pinellia), 菖蒲 (Chāngpú / Acorus); también incompatible con 铜 (Tóng / Cobre), 丹砂 (Dānshā / Cinabrio)
狗肉 (Gǒuròu / Carne de perro): incompatible con 商陆 (Shānglù / Phytolacca), 杏仁 (Xìngrén / Almendra de albaricoque)
鲫鱼 (Jìyú / Carpa): incompatible con 厚朴 (Hòupò / Magnolia), 麦冬 (Màidōng / Ophiopogon)
蒜 (Suàn / Ajo): incompatible con 地黄 (Dìhuáng / Rehmannia), 何首乌 (Héshǒuwū / Fo-ti)
萝卜 (Luóbo / Rábano): incompatible con 地黄 (Dìhuáng / Rehmannia), 何首乌 (Héshǒuwū / Fo-ti)
醋 (Cù / Vinagre): incompatible con 茯苓 (Fúlíng / Poria)
Incompatibilidades entre alimentos
Algunos alimentos también tienen incompatibilidades al combinarlos entre sí. Aunque la razón no siempre es clara, se recomienda ser prudente en la aplicación en la medicina dietética.
猪肉 (Zhūròu / Cerdo): incompatible con 荞麦 (Qiáomài / Trigo sarraceno), 鸽肉 (Gēròu / Paloma), 鲫鱼 (Jìyú / Carpa), 黄豆 (Huángdòu / Soja)
羊肉 (Yángròu / Cordero): incompatible con 醋 (Cù / Vinagre)
狗肉 (Gǒuròu / Carne de perro): incompatible con 蒜 (Suàn / Ajo)
鲫鱼 (Jìyú / Carpa): incompatible con 芥菜 (Jiècài / Mostaza china), 猪肝 (Zhūgān / Hígado de cerdo)
猪血 (Zhūxiě / Sangre de cerdo): incompatible con 黄豆 (Huángdòu / Soja)
猪肝 (Zhūgān / Hígado de cerdo): incompatible con 荞麦 (Qiáomài / Trigo sarraceno), 豆酱 (Dòujiàng / Pasta de soja), 鲤鱼肠子 (Lǐyú Chángzi / Intestinos de carpa), 鱼肉 (Yúròu / Pescado)
鲤鱼 (Lǐyú / Carpa): incompatible con 狗肉 (Gǒuròu / Carne de perro)
龟肉 (Guīròu / Tortuga): incompatible con 苋菜 (Xiàncài / Amaranto), 酒 (Jiǔ / Alcohol), 果 (Guǒ / Frutas)
鳝鱼 (Shànyú / Anguila): incompatible con 狗肉 (Gǒuròu / Carne de perro), 狗血 (Gǒuxiě / Sangre de perro)
雀肉 (Quèròu / Pájaro): incompatible con 猪肝 (Zhūgān / Hígado de cerdo)
鸭蛋 (Yādàn / Huevo de pato): incompatible con 桑椹子 (Sāngshènzi / Moras), 李子 (Lǐzi / Ciruelas)
鸡肉 (Jīròu / Pollo): incompatible con 芥末 (Jièmò / Mostaza), 糯米 (Nuòmǐ / Arroz glutinoso), 李子 (Lǐzi / Ciruelas)
鳖肉 (Biēròu / Carne de tortuga): incompatible con 猪肉 (Zhūròu / Cerdo), 兔肉 (Tùròu / Conejo), 鸭肉 (Yāròu / Pato), 苋菜 (Xiàncài / Amaranto), 鸡蛋 (Jīdàn / Huevo)
Se recomienda tener en cuenta estas incompatibilidades al preparar medicina dietética, especialmente para personas con debilidad física o enfermedades crónicas, a fin de evitar efectos adversos y maximizar la eficacia terapéutica.