Terapia Dietética para el “Fuego Interno” de Verano
夏季“上火”食疗法
Terapia Dietética para el “Fuego Interno” de Verano
夏季“上火”食疗法
Algunas personas mayores suelen experimentar durante el verano ojos rojos, inflamados o dolorosos, dolor de garganta, encías inflamadas o dolorosas, úlceras bucales, y erosión dolorosa en la punta de la lengua. Estos son síntomas de “fuego interno” en verano. La terapia dietética puede ayudar a reducir esta condición y suele tener efectos únicos.
Fuego del Corazón (心火, Xīn Huǒ)
Dos tipos: Deficiencia (虚, Xū) y Exceso (实, Shí)
Deficiencia de fuego del corazón: fiebre baja, sudor nocturno, irritabilidad, sequedad bucal
Exceso de fuego del corazón: úlceras bucales recurrentes, boca seca, orina oscura, irritabilidad, fácil enojo
Remedio recomendado:
莲子桅子汤 (Liánzǐ Wéizi Tāng / Decocción de Semilla de Loto y Escaramujo)
Ingredientes:
莲子 (Liánzǐ / Semilla de Loto) – 30 g (no retirar el embrión)
桅子 (Wéizi / Escaramujo / Rose Hip) – 15 g (envuelto en gasa)
冰糖 (Bīngtáng / Azúcar de roca / Rock Sugar) – cantidad adecuada
Preparación:
Hervir los ingredientes en agua, comer las semillas de loto y beber el decocido.
Fuego del Pulmón (肺火, Fèi Huǒ)
Síntomas: tos seca sin flema o con poca flema viscosa, fiebre intermitente, sudor nocturno, manos y pies calientes, insomnio, lengua roja
Remedio recomendado:
猪肝菊花汤 (Zhūgān Júhuā Tāng / Sopa de Hígado de Cerdo y Crisantemo)
Ingredientes:
猪肝 (Zhūgān / Hígado de Cerdo / Pig Liver) – 1 pieza
菊花 (Júhuā / Crisantemo / Chrysanthemum) – 30 g (envuelto en gasa)
Preparación:
Hervir hasta que el hígado esté cocido. Comer el hígado y beber la sopa.
Fuego del Estómago (胃火, Wèi Huǒ)
Dos tipos: Deficiencia (虚, Xū) y Exceso (实, Shí)
Deficiencia de fuego estomacal: tos leve, poca apetito, estreñimiento, distensión abdominal, lengua roja, poca capa
Exceso de fuego estomacal: malestar en la parte superior del abdomen, boca seca y amarga, heces duras
Remedio recomendado:
石膏绿豆粥 (Shígāo Lǜdòu Zhōu / Gachas de Yeso y Frijol Mungo)
Ingredientes:
石膏粉 (Shígāo Fěn / Polvo de Yeso / Gypsum Powder) – 30 g
粳米 (Jīngmǐ / Arroz Japonica / Japonica Rice) – cantidad adecuada
绿豆 (Lǜdòu / Frijol Mungo / Mung Bean) – cantidad adecuada
Preparación:
Hervir el yeso en agua, filtrar los residuos, añadir arroz y frijol mungo al líquido claro y cocinar en gachas antes de consumir.
Fuego del Hígado (肝火, Gān Huǒ)
Síntomas: dolor de cabeza, mareo, tinnitus, ojos secos, sabor amargo o mal aliento, distensión y dolor en ambos costados del pecho
Remedio recomendado:
川贝梨汤 (Chuānbèi Lí Tāng / Sopa de Fritillaria y Pera)
Ingredientes:
川贝母 (Chuānbèi Mǔ / Bulbo de Fritillaria / Fritillaria Bulb) – 10 g, triturado
梨 (Lí / Pera / Pear) – 2, peladas y cortadas en trozos
冰糖 (Bīngtáng / Azúcar de roca / Rock Sugar) – cantidad adecuada
Agua – cantidad adecuada
Preparación:
Cocinar todos los ingredientes en agua como estofado y beber.
Fuego del Riñón (肾火, Shèn Huǒ)
Síntomas: mareo, tinnitus, pérdida de audición, dolor en la cintura y columna, fiebre intermitente y sudor nocturno, irritabilidad de las “cinco centros” (palmas, plantas, pecho, frente, corazón)
Remedio recomendado:
猪腰枸杞山萸汤 (Zhūyāo Gǒuqǐ Shānyú Tāng / Sopa de Riñón de Cerdo, Goji y Cornus)
Ingredientes:
猪腰子 (Zhūyāozi / Riñón de Cerdo / Pig Kidney) – 2
枸杞子 (Gǒuqǐzǐ / Baya de Goji / Goji Berry) – 15 g
山萸肉 (Shānyú Ròu / Fruto de Cornus / Cornus Fruit) – 15 g
Preparación:
Poner todos los ingredientes en una olla de barro, hervir hasta que los riñones estén cocidos. Comer los riñones y beber la sopa.
Este enfoque dietético ayuda a controlar el exceso de calor interno inducido por el verano, equilibrando el Yin y Yang y reduciendo el calor excesivo de los órganos mediante alimentos y hierbas naturales.
