Menú de Medicina Tradicional China para el Verano – Alivio del calor
(夏季 中医给您制定菜单清暑)
Menú de Medicina Tradicional China para el Verano – Alivio del calor
(夏季 中医给您制定菜单清暑)
En verano, la MTC utiliza el “método Qingbu (清补法)”,
que consiste en alimentos o hierbas que reponen lo que falta en el cuerpo, generan fluidos corporales y alivian la sed y el calor.
Mucha gente piensa que no se debe suplementar en verano, pero si se hace correctamente, puede mejorar la salud y la fuerza física.
Durante la suplementación de verano, se recomienda evitar alimentos “calientes y pesados” como ginseng (人参), cornamenta de ciervo (鹿茸) o carne de perro (狗肉), y en lugar de fármacos fuertes, usar frutas y verduras frescas y hierbas de naturaleza neutra o ligeramente fría.
Alimentos y hierbas recomendadas
(推荐食物与药材)
Frijoles verdes (绿豆, Lǜdòu)
Naturaleza: fría (寒), sabor: dulce (甘)
Efectos: enfría y desintoxica, diurético, reduce hinchazón
Beber sopa de frijoles verdes en verano alivia el calor y la sed; también ayuda a desintoxicar si se ingieren alimentos tóxicos accidentalmente.
Los brotes de frijol verde también son beneficiosos para la salud en verano.
Pepino
(黄瓜, Huángguā)
Naturaleza: fresca (凉), sabor: dulce (甘)
Efectos: enfría y desintoxica, genera fluidos, alivia la sed, diurético, reduce hinchazón
La parte superior del pepino contiene cucurbitacina, que fortalece el sistema inmunológico y tiene efecto antitumoral.
Esponja vegetal
(丝瓜, Sīguā, Luffa)
Excelente verdura de verano y alimento nutritivo
Según Lu Chuan Ben Cao (陆川本草): “Luffa genera fluidos, calma la sed, alivia la incomodidad por el calor y trata la fiebre con sed y agitación.”
Sandía
(西瓜, Xīguā)
Naturaleza: fría (寒), sabor: dulce (甘甜)
Efectos: refresca, alivia calor y sed, nutritiva
Contiene fructosa, glucosa, ácido málico, aminoácidos, fósforo, vitamina C
Reemplaza rápidamente agua y energía perdidas por el sudor
Dicho popular: "Medio melón en verano, no hace falta medicina."
Calabaza de invierno
(冬瓜, Dōngguā, Winter Melon)
Sabor: ligero y refrescante
Efectos: refrescante, diurético, elimina humedad y flema
Beneficioso para nefritis crónica, bronquitis crónica, hipertensión, enfermedades cardíacas, edema, fiebre
Cocinar con Dōngguā + Yi Ren (苡仁) + Bai He (百合) + Lian Zi (莲子) + carne de pato alivia el calor y estimula el apetito
Tomate
(西红柿, Xīhóngshì)
Naturaleza: ligeramente fría (微寒), sabor: dulce y ácido (甘酸)
Efectos: enfría, desintoxica, mejora digestión, alivia sed
Se puede consumir crudo o cocido; aporta vitamina C
Flores de madreselva
(金银花, Jīnyínhuā)
En verano, combinadas con flores de crisantemo, enfrían el cuerpo y aclaran la vista
Añadir Hawthorn (山楂) ayuda digestión y circulación sanguínea
Agregar miel mejora sabor y nutrición
Adecuado para hipertensión, hipercolesterolemia, enfermedades coronarias
Ginseng americano
(西洋参, Xīyángshēn)
Naturaleza: fresca y nutritiva (凉而补)
Efectos: refuerza energía vital, reduce calor interno, genera fluidos, alivia fatiga
En verano, la sudoración excesiva puede causar fatiga, boca seca, inquietud, lengua roja, orina rojiza
Tomar 1–2 g en agua caliente como infusión
Suplementación según tipo de cuerpo
(进补应因人而异)
Personas débiles: miel, pescado, Taizi ginseng, ginseng americano, moderadamente
Ancianos: secreción digestiva reducida, evitar alimentos grasos o pesados
Recomendar: sopas de ginseng americano, Tremella (银耳), Lian Zi (莲子)
Combinar con sopas de frijoles verdes, calabaza de invierno o brotes de bambú para mejorar apetito y nutrición
Adultos jóvenes: generalmente no necesitan suplementación
Consumir frutas y verduras, reducir grasa y azúcar, mantener hábitos regulares