Introducción al uso eficaz de la dietoterapia para el cuidado de la salud
Introducción al uso eficaz de la dietoterapia para el cuidado de la salud
如何巧用药膳保健
La medicina tradicional china (MTC) tiene muchas ventajas y características únicas. Una de ellas es el uso ingenioso de la dietoterapia (alimentos medicinales) para aliviar enfermedades.
La mayoría de los chinos saben preparar dietoterapia en casa
La Dra. Zhang Jiqiu, del Grupo Médico Ma Kuang, comenta:
“A los chinos les encanta la buena comida, y en la cultura culinaria china, los alimentos suelen usarse de forma astuta como medicina. Casi cualquier enfermedad puede tratarse con dietoterapia. Por ejemplo, tuve un paciente de más de 70 años que llevaba más de un año con tos. Sentía sequedad y sed en la boca, tenía calor corporal, y producía mucha flema, aunque le costaba expectorarla.
“Al principio lo traté como una tos por calor, y mejoró un poco tras tomar medicación, pero no se curó del todo. Entonces le recomendé una receta de dietoterapia: cocer al vapor una pera pelada y sin semillas, con polvo de Fritillaria (Bei Mu) y un poco de azúcar de roca. Después de dos o tres meses consumiéndola, se sintió mucho mejor. Incluso dejó de tomar medicación, y la tos con flema no volvió a aparecer.”
La Dra. Zhang se graduó en la Universidad de Medicina Tradicional China de Changchun y ha ejercido durante más de 10 años. Según ella, muchas personas en Singapur se interesan por la dietoterapia: más de la mitad de sus pacientes saben preparar remedios en casa.
Cabe destacar que los medicamentos tienen propiedades frías o calientes, por lo que la dieta medicinal no debe ser demasiado cálida ni demasiado fría. Dado que Singapur tiene un clima caluroso durante todo el año, no son adecuados los alimentos de naturaleza demasiado caliente. Se recomienda elegir alimentos frescos y que generen fluidos corporales, como carne de pato, carne magra, apio, sandía, ciruela ácida, melón amargo, judía mungo y algas.
Tratamientos diferentes para la misma enfermedad (同病异治 - Tóng bìng yì zhì)
La Dra. Zhang menciona que, por ejemplo, un resfriado puede clasificarse como tipo viento-frío o viento-calor, con síntomas distintos y tratamientos diferentes.
Si el paciente siente frío, palidez, y tiene poca sed, se trata de un resfriado por viento-frío, que se trata con medicamentos calientes. Si presenta mucosidad amarilla y dolor de garganta, es un resfriado por viento-calor, que requiere medicación de naturaleza fría. Aunque ambos son resfriados, el tratamiento es distinto: esto se llama “misma enfermedad, tratamiento diferente”.
Mismo tratamiento para diferentes enfermedades (异病同治 - Yì bìng tóng zhì)
Lo opuesto también es posible en la medicina tradicional china: “diferentes enfermedades, mismo tratamiento”.
La MTC considera el cuerpo humano como un todo orgánico, donde los órganos internos están interconectados. Así, un mismo tratamiento puede aplicarse a distintas enfermedades.
Por ejemplo, el prolapso uterino y el prolapso gástrico (después de una enfermedad crónica) son enfermedades distintas, pero ambas se deben a un descenso del “Qi central” y pueden tratarse con los mismos tónicos para elevarlo. Esta es otra fortaleza de la MTC.
La Dra. Zhang añade que la MTC es especialmente eficaz en enfermedades crónicas y difíciles de tratar, y también en la recuperación y el refuerzo del organismo.
Por ejemplo, en pacientes con cáncer que se han sometido a quimioterapia o radioterapia, o en mujeres durante el postparto, la medicina tradicional china tiene métodos únicos de tratamiento y excelentes resultados.