Aquí tienes algunos consejos dietéticos para el verano
Aquí tienes algunos consejos dietéticos para el verano
夏季饮食诸要
1. Incorporar alimentos amargos a la dieta
Los alimentos amargos contienen compuestos activos que ayudan a reducir el calor corporal, promover la circulación sanguínea y dilatar los vasos sanguíneos. Durante el calor del verano, consumir alimentos amargos como el melón amargo (苦瓜, kǔ guā, Bitter gourd), verduras amargas (苦菜, kǔ cài, Bitter vegetables), así como bebidas como cerveza, té, café y cacao, pueden ayudar a aliviar la fatiga, mejorar el apetito y fortalecer el sistema digestivo.
2. Suplementar con sal y vitaminas
Los nutricionistas recomiendan complementar la dieta con vitaminas B1, B2 (2 mg cada una), vitamina C (50 mg) y calcio (1 g) diariamente. Esto ayuda a reducir el consumo de azúcares y proteínas corporales. Los alimentos ricos en estos nutrientes, como la sandía (西瓜, xī guā, Watermelon), pepino (黄瓜, huáng guā, Cucumber), tomate (番茄, fān qié, Tomato), legumbres, hígado y riñones de animales, y cáscaras de camarones, deben ser incluidos en la dieta. También se pueden consumir jugos de frutas.
3. Evitar el consumo excesivo de bebidas frías
Aunque las bebidas frías pueden ser refrescantes en el calor, el consumo excesivo de estas puede ser perjudicial para la salud. El helado y los polos, hechos con leche, polvo de huevo y azúcar, no deben consumirse en exceso, ya que pueden reducir la temperatura en el estómago e intestinos, lo que causa contracciones irregulares y provoca dolor abdominal o diarrea. Además, muchas bebidas tienen un valor nutricional bajo, por lo que es recomendable consumirlas con moderación. El consumo excesivo puede dañar el sistema digestivo y afectar el apetito.
4. No olvidar suplementar con potasio
En el calor, el sudor provoca una gran pérdida de potasio, lo que puede llevar a niveles bajos de este mineral en sangre, causando fatiga, mareos, dolores de cabeza y pérdida de apetito. La mejor manera de evitar la deficiencia de potasio es consumir alimentos ricos en este mineral, como frutas y verduras frescas. Las fresas (草莓, cǎo méi, Strawberries), albaricoques (杏子, xìng zǐ, Apricots), lichis (荔枝, lì zhī, Lychee), duraznos (桃子, táo zǐ, Peaches), ciruelas (李子, lǐ zǐ, Plums), así como vegetales como la lechuga (青菜, qīng cài, Leafy vegetables), puerros (大葱, dà cōng, Leeks), apio (芹菜, qín cài, Celery) y edamame (毛豆, máo dòu, Edamame) son ricos en potasio. Además, el té también es una buena fuente de potasio, por lo que beberlo durante el calor puede ayudar tanto a refrescar el cuerpo como a reponer potasio.
5. Prestar atención a la higiene de los alimentos
Es mejor preparar las comidas frescas y comerlas inmediatamente. Las frutas y verduras crudas, como las melones, deben ser lavadas y desinfectadas. Cuando se preparan platos fríos, agregar ajo triturado y vinagre no solo mejora el sabor, sino que también tiene un efecto antibacteriano y promueve el apetito. Es importante evitar consumir en exceso alimentos muy fríos para evitar la entrada de microorganismos patógenos en el cuerpo.
6. Optar por alimentos ligeros y nutritivos
Durante el verano, la dieta debe centrarse en enfriar el cuerpo, fortalecer el sistema digestivo y eliminar la humedad. Los alimentos con efectos suaves y nutritivos, como el pato (鸭肉, yā ròu, Duck), el pez cruciano (鲫鱼, jì yú, Crucian carp), los camarones (虾, xiā, Shrimp), la carne magra (瘦肉, shòu ròu, Lean meat), los hongos comestibles (香菇, xiāng gū, Shiitake mushroom), los brotes de bambú (蘑菇, mó gū, Oyster mushroom), el hongo tremella (银耳, yín ěr, Tremella mushroom), el mijo (薏米, yì mǐ, Barley), entre otros, son adecuados. También se pueden consumir sopas o gachas refrescantes como la sopa de frijoles mungo (绿豆粥, lǜ dòu zhōu, Mung bean porridge), sopa de frijoles (扁豆粥, biǎn dòu zhōu, Bean porridge), sopa de hojas de loto (荷叶粥, hé yè zhōu, Lotus leaf porridge) y sopa de menta (薄荷粥, bó hè zhōu, Mint porridge), que ayudan a aliviar el calor y la sed.
