Cuidado con el consumo de hot pot medicinal en verano
Cuidado con el consumo de hot pot medicinal en verano
夏天应该谨慎食用加药火锅
El hot pot es una forma de comida popular que ha ganado interés en los últimos años, especialmente cuando se le añaden hierbas medicinales. Sin embargo, no siempre es beneficioso agregar más hierbas a este platillo, y es importante ser cauteloso al consumir hot pot medicinal durante el verano.
Opinión de los expertos médicos
El hot pot es un alimento tradicional que es nutritivo y conveniente, y es muy popular entre los comensales. Actualmente, algunos caldos de hot pot contienen más de 20 hierbas medicinales chinas. Aunque China tiene una tradición de usar alimentos y medicinas de origen común, solo 87 tipos de hierbas medicinales chinas han sido aprobadas por el Ministerio de Salud para su uso en alimentos. Muchas hierbas utilizadas como condimentos no están en esta lista. Esto significa que muchas de las hierbas añadidas al hot pot no han sido validadas científicamente. Además, los operadores de hot pot pueden no seguir los estándares nacionales al seleccionar las hierbas y a menudo no informan a los consumidores sobre los ingredientes y efectos farmacológicos de las hierbas, lo que puede llevar a reacciones adversas en personas con condiciones de salud específicas.
Efectos del consumo de caldo de hot pot hervido por mucho tiempo
Consumir caldo de hot pot que ha sido hervido durante períodos prolongados puede no ser beneficioso para la salud. Esto se debe a que, aunque el caldo tiene un sabor delicioso, los componentes salinos se concentran continuamente durante la ebullición, incluyendo nitritos, que son sustancias dañinas para el cuerpo. Además, algunos iones metálicos y sales en el caldo pueden formar complejos de gran molécula con las proteínas de los alimentos, lo que dificulta su absorción en el cuerpo.
Conclusión
Por lo tanto, aunque el hot pot medicinal puede ofrecer ciertos beneficios para la salud, es esencial estar consciente de los riesgos potenciales y consumirlo con moderación, especialmente durante los meses de verano.
