Estimulante del apetito y aumento de la saliva
Estimulante del apetito y aumento de la saliva
生津开胃
Cilantro en agua salada
盐水香菜 (Yán shuǐ xiāng cài)
Ingredientes:
- Cilantro 300g (香菜, Xiāng cài)
- Sal 5g (盐, Yán)
- Jamón cocido 50g (熟火腿, Shú huǒ tuǐ)
- Azúcar 3g (白糖, Bái táng)
- Glutamato monosódico (MSG) 3g (味精, Wèi jīng)
- Jugo de jengibre 10g (姜汁, Jiāng zhī)
- Aceite de sésamo 5g (香油, Xiāng yóu)
Preparación:
- Lave bien el cilantro, retire las raíces y córtelo en trozos de aproximadamente 4 cm. Colóquelo en un tazón y agréguele la sal, dejándolo reposar durante 10 minutos.
- Corte el jamón cocido en tiras finas y reserve.
- Después de 10 minutos, elimine el exceso de sal del cilantro, agréguele las tiras de jamón, azúcar, glutamato monosódico, jugo de jengibre y aceite de sésamo. Mezcle bien y sirva en un plato.
Características:
Una mezcla de colores rojos y verdes, con un sabor fresco y crujiente, que estimula la saliva y abre el apetito.
