Terapia dietética en la Medicina Tradicional China (MTC)
Terapia dietética en la Medicina Tradicional China (MTC)
한의학 식이요법
La terapia dietética, abreviación de "tratamiento mediante los alimentos", es una parte importante de la Medicina Tradicional China (MTC). Tiene una larga historia en China; desde la antigüedad, se ha considerado que la medicina y la alimentación comparten el mismo origen y que los alimentos y los medicamentos pueden utilizarse conjuntamente. En el Compendio de Materia Médica (Bencao Gangmu) se registran más de 400 alimentos medicinales. Cada alimento, además de su valor nutricional, posee componentes químicos y propiedades terapéuticas similares a los de los medicamentos.
El Clásico de la Materia Médica del Agricultor Divino (Shennong Bencao Jing) registra 365 tipos de hierbas, y más de la mitad de ellas son tanto alimentos como medicinas. A lo largo de la historia, los médicos han valorado mucho la terapia dietética, y hoy en día también goza de gran popularidad entre las personas modernas. Actualmente, muchos académicos alrededor del mundo abogan por un regreso a la naturaleza y promueven métodos naturales de tratamiento. En este contexto, la terapia dietética de la MTC está en auge.
Las indicaciones principales de la terapia dietética en la MTC incluyen afecciones internas complejas como la deficiencia de sangre o de bazo, así como la insuficiencia de líquidos yin tras enfermedades febriles y la prevención de diversas enfermedades. Desde la perspectiva de los oligoelementos, estas afecciones suelen estar relacionadas con una ingesta insuficiente, una pérdida excesiva o una acumulación anormal de ciertos elementos.
La terapia dietética en la MTC se basa en la teoría del Yin-Yang y los Cinco Elementos, y se fundamenta en fórmulas empíricas transmitidas por los antiguos. La terapia dietética con oligoelementos, por su parte, se basa en una comprensión científica de estos elementos y en extensos análisis, considerando las relaciones de sinergia o antagonismo entre alimentos. Tiene en cuenta no solo el contenido de oligoelementos, sino también los componentes bioactivos del alimento, y se aplica de acuerdo con el diagnóstico diferencial de la MTC, organizando los ingredientes según las jerarquías de “soberano (jun), ministro (chen), asistente (zuo) y mensajero (shi)”.
La aplicación de la terapia dietética con oligoelementos ha mostrado resultados prometedores en la prevención y tratamiento de enfermedades como afecciones cardiovasculares, enfermedades hepáticas y cáncer. Sin embargo, en muchos casos, la terapia dietética no puede sustituir al tratamiento farmacológico. Por ejemplo, si hay anomalías en la absorción, utilización o metabolismo de oligoelementos en el cuerpo, será necesario recurrir a medicamentos.