Cualidades sensoriales del té blanco

Apariencia

Brotes rectos, robustos y densamente peludos

Brotes rectos y delgados, con vellos visibles

Brotes rectos, delgados, con vellos largos

Color seco

Blanco plateado y brillante

Blanco fresco y uniforme

Blanco fresco y uniforme

Uniformidad

Bien ordenado

Bastante uniforme

Ordenado

Limpieza

Muy limpio

Bastante limpio

Limpio y ordenado

Aroma

Claro, fragante, persistente

Puro, fresco y duradero

Fresco, fragante y puro

Licor

Verde claro, brillante y transparente

Amarillo claro, brillante y limpio

Ligeramente amarillento, relativamente claro

Sabor

Claro, fresco, suave y refrescante

Suave, puro y refrescante

Intenso, suave y puro

Hojas húmedas

Tiernas, carnosas, suaves y de color brillante

Amarillo claro, suave y completo

Amarillentas, algo sueltas pero completas

Brotes y hojas

Muchos brotes peludos, hojas tiernas y suaves

Vellos visibles, hojas tiernas y suaves

Algunos vellos, hojas algo secas y menos tiernas

Pocos vellos, brotes con una hoja, hojas más ásperas

Color seco

Verde grisáceo o jade, armonioso con vellos plateados

Verde grisáceo u oscuro, armonioso con vellos plateados

Verde grisáceo irregular con hojas amarillentas u oscuras

Mezcla de amarillento, rojo y verde apagado

Forma

Brotes y hojas conectados, bien ordenados, poco rotas

Brotes y hojas conectados, algo desordenados, algo rotas

Algunas conexiones brote-hoja, más hojas sueltas y rotas

Hojas aplanadas o arrugadas, muchas rotas

Limpieza

Sin tallos leñosos, semillas ni hojas cerosas

Igual que especial

Igual que especial, puede incluir fragmentos verdes y hojas finas

Fragmentos, hojas pequeñas secas, hojas rojas o verdes presentes

Aroma

Fresco, puro, con fragancia de brote

Fresco, puro y fragante

Puro con ligera fragancia de brote

Puro o ligeramente áspero, con aroma fresco

Licor

Naranja claro, brillante y transparente

Amarillo claro, brillante y transparente

Amarillo intenso, relativamente brillante

Color rojizo oscuro o rojizo

Sabor

Dulce, intenso, suave con sabor de brote perceptible

Bastante dulce, suave, con sabor de brote

Intenso y puro

Intenso pero algo áspero o insípido

Hojas húmedas

Con muchos vellos, carnosas, suaves, brote y hoja unidos

Con algunos vellos, hojas suaves, completas, ligeramente rotas

Algunos vellos, hojas suaves, algo rojas y rotas

Hojas relativamente suaves, muchas rotas, color rojo o amarillento

Brotes y hojas

Brotes gruesos y peludos, hojas muy tiernas

Brotes con vellos visibles, hojas relativamente tiernas

Pocos vellos visibles, hojas algo gruesas y maduras

Muy pocos vellos, hojas gruesas y maduras

Uniformidad

Brotes y hojas conectados, hojas rizadas como cejas, ordenadas

Algunos brotes y hojas conectados, algunas hojas sueltas

Algunas conexiones, muchas hojas sueltas, algo rotas

Pocas hojas rizadas, muchas rotas, algo ordenadas

Color seco

Verde grisáceo u oscuro, armonioso

Verde oscuro, bastante armonioso

Verde oscuro o amarillento, color irregular

Amarillo apagado, seco y con mezcla de colores

Limpieza

Muy limpio, sin tallos duros ni semillas

Igual, puede contener fragmentos verdes o tallos finos

Puede contener trozos amarillos, tallos

Muchos fragmentos, sin semillas ni tallos

Aroma

Fresco y fragante

Intenso y puro

Puro

Ligero o ligeramente áspero

Licor

Amarillo-naranja claro, brillante y limpio

Amarillo-naranja, brillante y limpio

Amarillo intenso o con tono rojizo

Amarillo oscuro o casi rojo

Sabor

Dulce, puro y refrescante

Ligeramente dulce, intenso y suave

Intenso y bastante puro

Intenso, pero algo áspero o insípido

Hojas húmedas

Verde amarillento, suaves y con brillo

Verde grisáceo, suave y brillante

Verde oscuro, con hojas rojas mezcladas, textura gruesa

Mezcla de colores, hojas rojas, textura áspera