Consejos para Elegir Té Oolong

Consejos para Elegir Té Oolong

 

 

 

 

Consejos para Elegir Té Oolong

우롱차(乌龙茶) 선택 요령 

 

1. Ternura y Color
La ternura es un factor clave para determinar la calidad del té. “Observar el aspecto en seco, revisar las hojas húmedas” se refiere precisamente a este aspecto.
El color del té está estrechamente relacionado con la ternura de la materia prima y la técnica de procesamiento.

 

2. Oler el Aroma del Té Seco
Toma el té seco en las manos, acércalo a la nariz y respira profundamente tres veces. Si el aroma se mantiene o incluso se intensifica, probablemente es un buen té.
Por supuesto, hay que tener cuidado si el aroma parece antinatural o excesivamente fuerte, lo cual podría indicar que ha sido añadido artificialmente.
Un té de menor calidad pierde el aroma en la segunda aspiración, no lo presenta o desprende un olor verde o extraño, lo que indica una calidad inferior.

 

3. Apariencia del Té Seco
Se evalúa en tres aspectos:

• Forma de las hebras: La forma varía según el tipo de té, por ejemplo, en tiras (炒青), forma de perlas (珠茶), forma plana (龙井), o en gránulos (té negro triturado).
• Entereza o fragmentación: Un buen té tiene hojas enteras y uniformes; los trozos rotos indican menor calidad.
• Limpieza: Se observa si el té contiene impurezas como fragmentos de hoja, tallos, polvo, semillas, o materiales ajenos como astillas de bambú o madera, cal, tierra, etc.

 

4. Infusión y Evaluación
Se evalúan cuatro aspectos: color, aroma, sabor y forma.

• Color del licor del té:
  Con una cuchara de porcelana, aparta las hojas para observar el color del licor del té.
• Aroma del licor del té:
  El aroma varía según la variedad, el método de producción y la estación.
• Sabor del licor del té:
  El té está hecho para beberse. Toma un sorbo y hazlo rodar en la boca con la lengua para que el sabor se distribuya completamente. Así se puede distinguir su dulzura, suavidad, amargura, astringencia, intensidad o aspereza.
• Evaluar las hojas infundidas:
  Se usa la vista y el tacto. La velocidad con que se abren las hojas muestra la ternura del té. Las hojas nuevas tienen colores vivos y claros; las viejas son de color marrón rojizo o negro apagado.