Té Oriental Beauty - Té Oolong

Té Oriental Beauty - Té Oolong

 

 

 

 

Té Oriental Beauty - Té Oolong

东方美人 - 乌龙茶

 

El Té Oriental Beauty es un té famoso originario de Taiwán, también conocido como Péngfēng chá (té hinchado por el viento). Sus hojas tienen una apariencia hermosa, cubiertas de vellos blancos (báiháo), por lo que también se le llama "Báiháo Wūlóngchá" (Té Oolong con vellos blancos). Las hojas secas muestran una mezcla de cinco colores: blanco, verde, amarillo, rojo y marrón, lo cual le da un aspecto colorido y encantador. El licor de té tiene un color ámbar intenso, con un sabor dulce y maduro que recuerda a frutas maduras y miel.

 

El Oriental Beauty es una especialidad de la provincia de Taiwán en la República Popular China, y es el tipo de oolong más fermentado, con un nivel de oxidación de aproximadamente el 60%, llegando incluso al 75–85% en algunos casos. Por eso, no tiene el sabor verde de los tés menos fermentados ni es amargo o astringente. Se produce principalmente en Hsinchu y Miaoli, aunque recientemente también se cultiva en Pinglin y Shiding en Taipéi.

 

La leyenda dice que el nombre "Oriental Beauty" fue dado por la Reina Victoria del Reino Unido, quien quedó encantada por su color dorado brillante y su sabor dulce, después de que un comerciante británico le ofreciera este té.

Entorno de Producción

En Taiwán, los principales lugares de producción incluyen las regiones de Taoyuan, Hsinchu, Miaoli, y también Pinglin y Shiding en Taipéi. Dependiendo del área de origen, el té puede tener distintos nombres:

• En Beipu (Hsinchu) se le llama "Péngfēngchá" o "té hinchado".
• En Emei (Hsinchu) se le conoce como "Té Oriental Beauty".
• En Toufen y Sanwan (Miaoli) se le llama por su antiguo nombre: "Fānzhuāng Wūlóng".
• En Shiding, se le conoce como "Shiding Měirénchá" o "té hinchado de origen montañoso".
• En Pinglin, se le suele llamar simplemente "té negro", aunque en realidad se refieren al Té Oriental Beauty.

 

En China continental, Zijin (Heyuan, Guangdong) también produce este té, pero debido a las estrictas condiciones de cultivo, su producción es escasa y se le considera un té de muy alta calidad.

Variedades de Arbusto de Té

• En Taoyuan, Hsinchu y Miaoli, se utiliza principalmente la variedad Qīngxīn Dàmǒu (青心大冇).
• En Pinglin y Shiding, predomina la Qīngxīn Wūlóng (青心乌龙), y en menor medida, la variedad Báimáohóu (白毛猴).

Beneficios para la Salud

El Té Oriental Beauty es ideal para prevenir el envejecimiento, embellecer la piel, blanquear el cutis y ayudar a perder peso. Su sabor suave y dulce, junto con su delicado aroma, lo hacen especialmente atractivo para las mujeres.

Producción y Elaboración

La zona de Emei se encuentra en la región montañosa del sureste de Hsinchu, donde el clima brumoso y el agua clara aportan una calidad única al té. Ya en el siglo XIX, este té era muy valorado en el Reino Unido y Japón, y se dice que cuando un comerciante británico lo ofreció a la Reina, ella quedó tan encantada que lo nombró "Oriental Beauty".

 

Durante la era Qing, era la segunda fuente de ingresos más importante después del arroz. En la era japonesa, comerciantes de Dadaocheng en Taipéi competían por comprarlo. En la era Shōwa, Beipu celebraba incluso competiciones para seleccionar el mejor té.

 

La temporada de cosecha es entre el 5 de junio (Mangzhong) y mediados de julio (Dàshǔ), justo después del Festival del Bote del Dragón. En esa época, se pueden ver a mujeres con sombreros recogiendo hojas tiernas en las colinas.Lo más especial del Té Oriental Beauty es que las hojas deben ser mordidas por un pequeño insecto llamado cicadélido del té (Jacobiasca formosana). La interacción entre la saliva del insecto y las enzimas de la hoja produce un aroma muy característico. Debido a que no se puede usar pesticidas, el cultivo es muy difícil y el té es muy valioso.

Cosecha y Procesamiento

La cosecha se realiza a mano, recogiendo un brote y dos hojas (1 brote 2 hojas), y se utiliza un proceso artesanal tradicional. A diferencia del té oolong típico, después del secado, las hojas se colocan en tela dentro de barriles de bambú o hierro para fermentar nuevamente, y luego se desenrollan y se secan en un proceso complejo.

Las hojas secas tienen cinco colores mezclados —blanco, amarillo, verde, rojo y marrón— con vellos blancos visibles. El licor del té es claro y color ámbar, con un aroma a miel y fruta madura. Al beberlo, el dulzor se mantiene en la boca durante mucho tiempo, brindando una experiencia exquisita que deja una impresión profunda.

Origen del Nombre y Antecedentes Históricos del "Té Belleza Oriental"

1. Origen del Nombre "Té Péngpéng" (膨風茶)

“Té Péngpéng” proviene del dialecto Hakka, donde "Péngpéng" significa exagerar o presumir. Según la leyenda, un agricultor Hakka de té en Taiwán encontró que sus hojas de té habían sido dañadas por insectos. En lugar de desecharlas, las procesó cuidadosamente y las llevó a Taipéi para vender. Sorprendentemente, el sabor único del té fue un éxito. Cuando regresó a su ciudad natal y contó la historia, nadie le creyó y lo llamaron “presumido”, por lo que el té fue apodado "Té Péngpéng".
 

2. Origen del Nombre "Té Belleza Oriental"

Existen dos versiones principales sobre cómo este té recibió su elegante nombre:

• En el siglo XIX, un comerciante británico de té ofreció este té a la Reina Victoria. Ella quedó tan impresionada por cómo las hojas danzaban en el agua y por su sabor único, que lo llamó "Té Belleza Oriental".
   
• Otra versión dice que hacia 1960, el té ganó una medalla de plata en una feria internacional de alimentos en el Reino Unido. La Reina Isabel II lo probó, quedó fascinada y lo nombró “Té Belleza Oriental”.
   

3. Otros Nombres

• El “Té Belleza Oriental” también es conocido como Bai Hao Oolong (白毫烏龍茶), en referencia al vello blanco en sus hojas.
• Debido a su apariencia de cinco colores (blanco, verde, amarillo, rojo y marrón), también se le llama Té de Cinco Colores (五色茶).
• Al infusionarse con brandy, a veces se le llama Oolong Champaña.

Regiones de Cultivo y Variedades de Té

El Té Belleza Oriental se produce principalmente en las regiones taiwanesas de Hsinchu, Miaoli, Taoyuan y Nuevo Taipéi. Estas zonas tienen un clima cálido y húmedo, ideal para el cultivo del té.

• En el norte de Hsinchu, a menudo se le llama "Té Péngpéng".
• En Emei (峨眉), Hsinchu, se le suele llamar "Té Belleza Oriental".
• En Miaoli, aún se usa a veces el antiguo nombre "Fan Zhuang Oolong" (番庄烏龍).

La variedad principal utilizada es Qing Xin Da Mao (青心大冇), aunque también se usan Qing Xin Oolong (青心烏龍) y Bai Mao Hou (白毛猴).
 

Método de Producción Único

Lo que hace especial al Té Belleza Oriental es su relación con el insecto saltahojas del té (Jacobiasca formosana). Estos diminutos insectos muerden las hojas, provocando un proceso de fermentación natural antes de la cosecha.

Como resultado, el té desarrolla un aroma a miel y un sabor afrutado únicos. Por esta razón, no se utilizan pesticidas, lo que lo hace ecológico pero también limitado en producción — de ahí su precio relativamente alto.
 

 Guía para Prepararlo

• Infusión en caliente: usar agua a 88–93°C, e infusionar durante 30–45 segundos.
• Infusión en frío: usar 4 g de hojas de té en 600 ml de agua a temperatura ambiente, y refrigerar durante 6–8 horas.

 

Para apreciar mejor cómo las hojas bailan en el agua, se recomienda usar una taza de vidrio transparente o un tazón blanco con tapa.

El Té Belleza Oriental

es uno de los tés más apreciados de Taiwán, amado en todo el mundo por su aroma delicado, sabor complejo e historia fascinante.