Arroz de levadura roja 红曲 (消食)

Arroz de levadura roja

红曲

(消食)

 

 

 

Arroz de levadura roja

-红曲 · Hóng Qū

-Red Yeast Rice

 

Nombres alternativos
Arroz rojo fermentado, arroz rojo, arroz de levadura roja, arroz medicinal rojo

 

Origen
El arroz rojo se obtiene mediante la fermentación del arroz con el hongo Monascus purpureus Went. Ha sido utilizado tradicionalmente tanto como alimento como medicamento. El proceso consiste en inocular arroz cocido con el hongo y dejarlo fermentar hasta adquirir su característico color rojo.

 

Hábitat y distribución
Se produce principalmente en el sur de China, incluyendo las provincias de Fujian, Zhejiang, Jiangxi, Guangdong y Taiwán. Actualmente también se cultiva de forma controlada en otras regiones.

 

Características morfológicas
Presenta forma alargada o irregular, de color rojo oscuro a púrpura, con una longitud aproximada de 5–8 mm y un ancho de 2–3,5 mm. La superficie es rugosa y frágil; al partirse, el interior muestra un color rojo intenso. Tiene un aroma leve y un sabor suave.

 

Naturaleza y sabor
De sabor dulce y naturaleza templada.

 

Meridianos a los que entra
Hígado, Bazo, Estómago e Intestino Grueso.

 

Funciones e indicaciones
Activa la circulación sanguínea y elimina la estasis. Fortalece el bazo y favorece la digestión. Se utiliza en casos de indigestión, distensión abdominal, disentería, dolor abdominal posparto y contusiones traumáticas.

 

Dosificación y administración
Uso interno: decocción de 6–15 g o en forma de polvo.
Uso externo: aplicar el polvo directamente sobre la zona afectada.

 

Acciones farmacológicas
Contiene monacolina y otros compuestos bioactivos que ayudan a regular los lípidos sanguíneos, mejorar la función mitocondrial y ejercer efectos antioxidantes. También estimula la motilidad gastrointestinal y favorece la digestión.

 

Procesamiento
Se eliminan las impurezas antes de su uso. Para la forma carbonizada, se tuesta ligeramente hasta que el exterior se oscurezca mientras el interior permanece amarillento.

 

Precauciones
No se recomienda su uso en personas con deficiencia del bazo acompañada de diarrea.

 

Referencia
Zhonghua Bencao (中华本草)