Sopa de Frijol Rojo para Hinchazón de Piernas en Verano
夏天腿肿喝点红豆汤
Sopa de Frijol Rojo para Hinchazón de Piernas en Verano
夏天腿肿喝点红豆汤
Los frijoles rojos (红豆 / hóng dòu, 赤豆 / chì dòu, 赤小豆 / chì xiǎo dòu) son adecuados para todo tipo de edema, incluyendo edema renal, edema cardíaco, ascitis por cirrosis hepática y edema por desnutrición. Si se combinan con pez negro (乌鱼 / wū yú, Blackfish), carpa (鲤鱼 / lǐ yú, Carp) o gallina vieja (黄母鸡 / huáng mǔ jī, Old Hen), el efecto de reducción de hinchazón es aún mejor.
También son adecuados para mujeres con déficit de leche materna o hinchazón postparto; se pueden hervir solos para hacer sopa o cocer en arroz con frijoles (粥 / zhōu, Porridge). También se recomiendan para personas con obesidad.
Los frijoles rojos se han utilizado desde la antigüedad por sus propiedades medicinales y de salud. Li Shizhen los llamó "el grano del corazón" (心之谷). En Shén Nóng Běn Cǎo Lùn (神农本草论), se consideran alimento y medicina, y en Shén Nóng Běn Cǎo Jīng (神农本草经) se indica que los frijoles rojos ayudan a eliminar la hinchazón y a aligerar el cuerpo.
En verano, el cuerpo humano tiende a retener líquidos; beber sopa de frijol rojo es un excelente remedio dietético para reducir la hinchazón. Las personas con edema suelen orinar poco; si toman sopa de frijol rojo desde las primeras etapas del edema, la hinchazón puede disminuir al día siguiente. Consumirla de manera continua durante 6-7 días puede incluso eliminarla por completo.
Los ancianos que experimentan hinchazón en las piernas durante el verano pueden consumir gachas de frijol rojo (红豆粥 / hóng dòu zhōu, Red Bean Porridge) para prevenir recurrencias.
En verano, el apetito suele disminuir y la digestión es más débil, lo que limita la absorción normal de nutrientes. Esto puede causar desequilibrios metabólicos o incluso deficiencias nutricionales y otras enfermedades. Por eso, además de suplementar nutrientes, se recomienda consumir alimentos que eliminen el calor (清热 / qīng rè) y eliminen la humedad (利湿 / lì shī).
Los alimentos para eliminar el calor son adecuados para el pleno verano.
Los alimentos para eliminar la humedad son más adecuados para finales del verano prolongado.
Los frijoles rojos son excelentes para eliminar la humedad.
Se pueden cocinar con cáscara de mandarina seca (陈皮 / chén pí, Dried Tangerine Peel) para hacer sopa dulce, o
con Job’s tears (薏仁 / yì rén, Coix Seed) en agua azucarada, ambos efectivos para eliminar la humedad.
Cocinar con alga kelp (海带 / hǎi dài, Kelp) ayuda a aliviar el estreñimiento;
combinarlos con tofu (豆腐 / dòu fu, Tofu) y hojas de perilla (紫苏叶 / zǐ sū yè, Perilla Leaves) favorece la digestión, mejora la circulación sanguínea y puede ayudar a perder peso.
Cocinar frijoles rojos con Job’s tears (薏仁 / yì rén), avena (麦片 / mài piàn, Oats), frijol de Hyacinth (扁豆 / biǎn dòu, Hyacinth Beans), frijol negro (黑豆 / hēi dòu, Black Beans) y cacahuate (花生米 / huā shēng mǐ, Peanuts) ayuda a prevenir el beriberi.
Consejos de Salud
Evitar:
Los frijoles rojos pueden aumentar la producción de orina, por lo que las personas que orinan con frecuencia deben evitarlos.
Referencias Clásicas
Tao Hongjing (陶弘景) dijo:
“Su naturaleza drena los líquidos del cuerpo; un consumo prolongado causa delgadez y debilitamiento.”
Shí Xìng Běn Cǎo (食性本草):
“Su consumo prolongado hace adelgazar.”
Běn Cǎo Xīn Biān (本草新编):
“Los frijoles rojos se pueden usar temporalmente para promover la diuresis, pero no deben usarse a largo plazo para eliminar humedad. La mayoría de los síndromes de humedad se deben a deficiencia de Qi; si la Qi está débil y se fuerza la diuresis, la deficiencia se agrava y la humedad no se elimina. Además, los frijoles rojos eliminan principalmente la humedad de la parte inferior del cuerpo, no de la superior. La humedad en la parte inferior es ‘humedad real’ y funciona bien; la humedad en la parte superior es ‘humedad por deficiencia’ y puede empeorar. Hay que distinguirlo.”
Běn Cǎo Gāng Mù (本草纲目):
“Los frijoles rojos tienen naturaleza descendente; su consumo prolongado drena excesivamente los líquidos del cuerpo, provocando delgadez y pérdida de peso.”
Suí Xī Jū Yǐn Shí Pǔ (随息居饮食谱):
“No comer frijoles rojos dentro de los 100 días posteriores a la mordedura de una serpiente.”